Prensîp û rêbazên ji bo amadekariyek pêdivî ye
Duck feyek fatê ye, da ku hewceyên wê hewce nebin. Bi taybetî balên ling û tengê bidin. Bi gelemperî ev parçeyên pir têr dibin. Bi beşa giran, hûrên pirtir yên çermê jêbirin û pişka dawî ya çepê, ku pir caran di dema xwarinê de şewitîne. Di paşê kûçikê de, bisekinin ku du qirêjên kûçikê kêm bikin, bîhnfirehiya nerazîbûnê bidin ku hilberê hilberîn. Ger hûn li ser vê bîr nekin, hûn dikarin tevahiya xwarinê hilweşînin. Ew wek pûkên piçûk ên rengê zêrîn ên binêrin. Dema ku goştê ji bo rêwîtiyê re amadekar amade ye, divê hewceyê ku hûn xwarinên xwarinên xwe yên xwarinê baxşandin û paqij kirin.
Duck recipe with sauerkraut
Sour sauerkraut di hev re de bi bi mûçik û nexweşî xwarin re hevrêzek îdeal e. Ev hilberên bi temamî yek hev re temam dikin, da ku xwêkêş û bîhnfirehiya balkêş be.
Mînakên pêwîst ji bo marinade:
- Yek perçek spî an şerabê spî an apex cixar;
- Du tûpên germê germê;
- Salt-hinek hêşîn (xwêçûyî);
- Ji bo kêfxweşiyê em ê şewitandin. Bi gelemperî ev e: zeviyek sor an sor û reş, reş, garlic, basil. Hûn dikarin spaxên din ên bikar bînin - nexşînin.
Materyalên pêwîst yên ji bo tije:
- Kulika bîhnê - 700 - 800 gram, li ser pîvana birdê girêdayî ye;
- Apexên xwê - 4 parçeyan;
- Li ser 3 - perçe;
- Butter - 70 gram;
- Şerabek spî an avê (nebaş, lê lê dibe) - 80-100 milliliters;
- Germ û xwê digerin xwê
Piştî ku em her tişt amadekirin, em bi rasterast bi pêvajoyê amadekariyê me dike.
- Pêwîste ku ji barkek çepê bikişînin. Ji bo vê yekê, rûnê rûnê, rezwan an şerabê û şevên zêde bike ku hûn şîret bikin.
- Em li seranserî û derveyî paqijê paqijê tevahiya rûyê xwe vekin.
- Em ji sedsala 11-12 saet dûr. Bila wî bisekinin.
Dema ku çuçik di "zêrîn" de, bi tîrêja xwe veşartin, tevlihevkirina amade bike.
- Bihêle û paqijkirina sauerkraut hilweşînin. Ji wê derê bêtir şermê vekin.
- Pêranên kurtkirî yên bermîlan di pîrikê de têne kirin û di rûnê tîrêjê de (qezenckirin kêrhatî) têne kirin.
- Em kifş û apples, ku yekem divê divê ji peşikê vekişandin û qirçik derxînin, parçe biçûk biçin;
- Bi hev re, ji bo 10-15 deqîqeyan ji bo stem, spî û xwê vexwarinê digotin.
Li hundurê heywanê zindî yê ku em di encama xemgîniyê de derxistin, paqij bikin an zikê xwe bigire û ew di çarçoveyê de vedixwe. Duck di saet du saetan de li germê 200 dersan. Piştî 40-60 deqîqeyan ev pêşniyaz kirin ku ji bendava avê û zevê xwe bi zêrîn û şerabê vekin. Pêvajoya ku heta amadekirina dawî ya 3-4 caran dubare dike.
Duck recipe bi bizî û kincan vexwarin
Potatoes û kincên bingehîn yên sedan cuda yên cuda hene. Ji ber vê yekê ew derket, ev yek ji hêja hilberîn û hêsan amade kiriye. Heke hûn di bijartinê de winda bibin, ji bilî duckê - ev riya te ji bo we ye.
Materyalên pêwîst yên ji bo tije:
- Potatoes - 1.5 kîlometr;
- Hûn - 4 parçeyan;
- Garlic - 4 diranên diranan;
- Neft û germê.
Mînakên pêwîst ji bo marinade:
- Mustard - 1 teaspoonful;
- Rûsya Lemon - 2 çermê;
- Honey - 2 çermê.
Ji bo amadekirina amadekirinê, germê xweş bikin û ew bi lemonê û lemonê re tevlihev bikin. Berhemên encam ên derveyî û di hundurê çûkê de, pûçek zêde dike.
Pêdivî ye ku bi hêsanî re amadekar e: "pêdeng û şilê xweş bikin, ew di pencê de dixwin. Em ê potatikan dikin, lê em ê bisekinin ku ew bi temamî amade ne. Divê tuber divê ji mezinahiya navîn be, ewqasî mezin - di nîvê kêm de.
Hêzên çolê di nav çiyayê de têne avêtin, li ser piyan û garlic û avê piçûk, petrolê vexwarin. Sê kûçikê rûniştin, bixwe di vê çarçoveyê de vexwarinê û rûnê du saetan li germê 200 dersan.
Stuffed duck - It's sweet, unusual and useful. Çimkî li ser sifrê rûniştinê dewlemend dike. Kûçikên dilşandî yên bi celebên cûrbecûr bi cûr vexwarin, kêf û kêfa mêvanan bikin.