Salad "Olivier": Rûsiya kevneşopî bi sausage, klasîk bi mîkrok û kulikê hilweşandin. Gelek tedbîrên gavê yên bi gavê bi tedbîrek bi "Olivier" ji bo sala 2017

Tevî ku zivistanên sar û sarî, New Year betlaneya herî germ û germ e. Di şevê vê sîvîl de, tevahiya malbata reunîtan di heman sifrê de, hûrgelên hêrs ji ji dilên xwe re bihîstin, rûyê xweşikên xweş li ser rûyê xweş, bi atmosferê wekhev û zelal dibe. Û bihêle ku demeke kurt li New Year ya nû ve çû, hûn niha li ser menuê festive difikirin. Û bi taybetî li ser piraniya wê kevneşopî û sembolîk li ser salad "Olivier". Heta ku bi bîhnfirehiya naskirî, hestiyar bi berdewamî berdewam dike ku li gor tîrêjê paqij û bi kulberê paqij bûye li ser "winter" dish. Dema ku Rûsya (û heta derveyî) xwarinê bi dehan hemî cûreyên dilxweş û tedawî digotin: bi mirinê, kemîn, hîm, kulik, tuna, avocado, etc. Em jî hûn salonê "Olivier" ji bo sala 2017-a nû ya pêşîn-pêşniyara bi wêneyên gav û gavên bi gav-by-step-by-day û veguhestin, pejirandin û li ser portalê me hatiye nivîsandin. Û gourmetên herî bêtir dikarin xweya yekem a saladek kevn bikar bînin, ji hêla sedsala 19emîn de ji hêla mezin fransî ve hat afirandin.

Recipe for classic New Year salad "Olivier" bi sausage, bi kûçek nû an xwêkirî

Sala sal salî, cejna Newrozê ya cejna Newrozê wekhev e - "Olivier", "Hûring di bin kulikê de",, hêsanên spî, sûkên tije. Di vê de tiştek bêkêmahî ye, ji ber cûrbecûrkirina xwarina xwarinê li ser maseya yekgirtî yek ji kevneşopiyên herî girîng tê dîtin. Û hinek dê dihêlin ku bi tangerinesên normal bi grapên mezin, champagne-plum liqueur, û saladek nû ya nû "Olivier" bi sausage û kulmarê xwarinê -a xerîb, squîd û maddeyên din ên din ên xweser. Fansên çareseriyên çareseriyên kevneşopî yên vê rewşê herdem herdem baş e.

Naveroka pêwîst

• Hêzên mezin - 2 pcs.
• karsaz - 2 pcs.
• kûçikên kewçêr - 3 pcs.
• ham - 300 g
• êşa hêsan kirin - 4 pcs.
• pejirandin kesk - 200 g
• şekên kesk - 1 beam
• Mayonnaise "Provencal" - 2 pirtûkên l.
• xwê

Rêveberiya gavê-by-step

1. Hemû materyalên ku di recipe ya ji Olivierê de têne lîstandin. Potatîkên jencîlya û pisîkên bêpêşandî hilbijêre. Pîvanên kesk ên ku bi parsiyonê veguherandin û hîm - sausage-doktorên gişt a normal.

2. Hinek potatokên mezin û hejmara hejmaran di herî kêm 1 saetan de ji bo pir avê xwê avêtin. Hêzên çermê bi kulikê piçûk bikujin.

3. Bi vî awayî, gazê veşartin û di heman rengê de pisîkên wan diçin. Di xwarinê salad "Olivier" hûn dikarin pêvajoyek xwarinê an ji bo paqijên zêrîn ên kevir bikar bînin.

4. Ham, pişk û qirikên kesk yên ku di heman rengê berê de deyne dorpêç dikin.

5. Eggs harder. Kişandin, pîr veşartin û kubê bikişînin, ne ji proteîteyên ji yolksî veqetînin.

6. Hemî amadekirina amûr û pêkanîna pêkanîna di kûlekî kûr de tevin.

7. Di çarçoveyek cûda de, pişkek amade amade bikin: "Provencal" bitikîne û piçikek piçûk zêde bike. Ji ber vê yekê xweya "Olivier" çêtir e ku bi hêla materyalên din ve girêdayî ye.

8. Ger hûn bixwazin ku ji firotana sauşan ji pakêtê biparêzin, hûn dikarin li ser xwe xweş bikin. Ji bo vê yekê, di hucirê blenderê, rûnê rûnê, rûn, xwê û lemonê ya lemon.

9. Sacê şewitî ya amadekirî ya saladek nû ya salad "Olivier" bi xweş bikin û bi paqij û paqij. Ji bo 2-3 saetan vexwarinê vekin û li maseya an jî di salonê salonek hevpar de xizmeta festîvê bikin.

Ev ripek ji bo salad "Olivier", ku bi Lucien Olivier re rabû

Saladek New Year, ji herkesî re naskirî, navê wî nirxa xwe ya xwedan - Lucien Olivier. Pisporek paqij a fransî ku xwarina xwarinê Parîsî li Moskowayê di 1860an de bêkêmûyî, dilxweşiyê, pişkek pirzimanî çêkir. Pêwîstên her tercîhên her tiştî ji bo mêvanên wê yên dilsoz hebûn: wî xwarinê germî wekî wekî mirinê sereke hilbijartin, bi kapasên spî û qirikên pêdawî digirin, tehlûkê krîfê nermî vekir. Xweyê ji roja hebûna yekem a ku mîna Muscovîtan bû, û zûtirîn teknolojiya wê amadekirina bajêr û welêt. Dibistana rastîn ya salad "Olivier", ku ji aliyê Lucien Olivier ve hatibû veguhestin, tenê dûrtirîn xwarinê ya îro ya nifş e. Lê belê ew hîn jî herî zêde hêvîdar e û mêvanek bi mêvanên festive yên malbatên Rûsyayê dimîne.

Naveroka pêwîst

• hestûya hazel - 0,5 pcs.
• potatoes - 3 pcs.
• lettuce - 4 pel
• kulber - 1 pc.
• Germên giran - 3 pcs.
• lanspik - 0.3 çerm.
• capers - 1 p.s.
• sauce "Provencal" - 1.5 tablespoons.
• olives - 5 pcs.

Rêveberiya gavê-by-step

1. Germê zêrînek mezin a hazel bi mûz û mûçikê. Serê xwarinê ji hêla hestî veqetîne û parçe paqij bike.
2. Hêzên nermî yên ku di heman rengan de (bi keviran, sûkê) têne avêtin. Pêçikên di hundurê hişk de tevlihev bikî, heman kulikek kartê zêde bike.
3. Hinek zeytên bi qirikê re bişînin, di saladê de bavêjin. Li wir koper û hilberên şaşî bişînin "Provencal". Stêr Olivier baş.
4. Li ser plala odeya çend pelên hûrsek kesk hebe. Li ser jor, bi baldarî "Olivier" belav bikin. Bi kelepên crayfish veşartin û lanspeak (kûçikên birêkûpêk yên hişk) bikin.
5. Di hin hinek guhertoyên xwarinê yên klîk de ev pêşniyaz kirin ku ji bo pêşniyazek zûtirîn zikmakî zêde bike. Ev salad "Olivier", ku bi Lucien Olivier re hat xwar, xizmek bi exclusively re xizmet kir.

Kevirên kevneşopî "Olivier" bi bi kevirên chickenê - bi gavê gavê veguhestinê

Ew bawerî tête ku maqûlkirina esasî ji bo tevlîhevkirina materyalan neda. Li gor plana birêz Mr. Lucien, divê xwarinek bi taybetî di puffê de bête kirin. Çima rêberiya pêşengî li pey nakin, û li ser kevirên mîkrojî "Olivier" bişopîne? Ji ber vê yekê, pincalê nû ya kevneşopî ne tenê bi bîhnxweş û bîhnfireh be, lê belê her weha bi balkêş e.

Naveroka pêwîst

• pêhnên chicken - 2 pcs.
• potatoes of medium size - 2 pcs.
• karsaz - 3 pcs.
• peşên nû - 300 g
• kulberiya nû - 2 pcs.
• kûçikên germî - 2 pcs.
• Hûkên chicken - 5 pcs.
• germ û kesk - 80 g
• xwê û giyayê
• xaniyê mayonnaise - 3 pirtûkên l.

Rêveberiya gavê-by-step

1. Amadekirina puff pastry "Olivier" bi chicken li gorî pirtûkek bi destpêkirina avêtin û pelên destpêkê. Germ, ovik û hêk li ser tevahî. Di xwarinê de rûnê paqijî ya piçûk de di nav 30 deqîqeyan de ji bo ava vexwarinê bixwin.
2. Vejên pijandî, peel û kubê bikişînin. Bi hêkên, şiklikê jê bibin û wan bi parçeyên piçûk veşartin. Hemû materyalên piyalên cûda derxistin. Kulî û nûçikên ku bi çermê bi hev re vebikin. Heke çiqas pir xiftir e û zehmet e, wê bi wê bi pelê vexwarî veke.
3. ¾ ya nû an jî masikên zermî, avê di avê avê û germê odeya odeyê. Hûn dikarin jî hilberek hilberê bikar bînin, lê bi masî yên nû, salad dilxweş û aramtir e.
4. Bi qulikê mîkrokê bi kûçek vekişîn, hewl didin ku tîrêjên kişandin. Germên pîvîn, paqijek hûrgelê an qulixek biçûk amade bikin.
5. Pirtûka jêrîn "Olivier", paşê, şewitandin, kûçik, germî, kulikên nû, hestî, masî. Her perçek bi mûzayek xaniyê dilşewî ye, bi mûz û gewrê vekirî ye. Bi t'evên nû yên nû û hîmên hêşîn ên pêşdibistana amadekariyê amade dike.

Kevneşopiya kevneşopî "Olivier" ji bo pirtûka New Year: vîdyoya video sausage û kûçik

Her weha saladê kevneşopî "Olivier" bi mêvanên kûçik û sausages dikare ji bo mêvanên li New Year ya New Year ji bo balkêş û balkêş bibin. Ji bo vê yekê tenê çend hûrgelan hebe. Ji bo nimûne, şûna mûzeyên zindî vekirî, li şûna meonîzasyona, xweya xaniyê bikar bînin, sebên germî yên ku ji hêla çermê vebirin, nehêle û ji hêla di hêsankirina "poş" de. Ji bo recipe-step-step-by-step-for-salad "Olivier" salixek bi sausage û kulikê paqij bike.

"Olivier" bi bîhnxweşek saxê pir tasty-dilşêr-reqş bi wêne

Gelek zehfên dilsoz ên nû salê di yek awayek an jî paşê veşartineke piçûktirîn li ser pencên me yên piçûk li ser caloriyên xwarinê vedixwe. Ji bo encama encamên nefret bike, em pêşniyar dikin ku li mûzîka kevneşopiya kevneşopî di salûmet û tehsîkkeran de bi ronahiyek kêm-calorie reşê şîn. Kalîteyên bîhnfireh ên ku xwarinên xwe yên bijartî dê neyê bandor kirin, lê naveroka wan ya fatê wê gelek caran kêm dibe. Salê "Olivier" pir bi şehîdê şêrîn bi gorî raveka me bi wêneya me re teqezek eşkere eşkere ye!

Naveroka pêwîst

• Sausage Moskova 350 g
• saxbûna şîrê - 220 g
• potatoes - 4 pcs.
• karsaz - 4 pcs.
• bendava germ - 0.5 pcs.
• şewşa kesk - 4 stêr
• Hûkên mezin ên şewitandin - 6 pcs.
• pejirandin - 400 g
• kûçikên paqij - 3 pcs.
• kûçikek kesk - 2 pcs.
• kulikê kêm-têr - 4 têr.
• kesk - dora 1
• xwê û giyayê

Rêveberiya gavê-by-step

1. Potzên xwe bişewitin û di saxçê de danîn, qezencên mezin ên di nîvê de kêm kirin. Sebên bi avê vexwarin û heta heya amadekariyê navîn navîn.

2. Ermenî û kûrrên sar û şikilandî. Vegetên germî yên biçûk parçeyên piçûk bikin.

3. Moskov û sausageê şîrê jî di kubesê de jêbirin. Eggên şkallupa û kûçikî veşartî. Peşên peşikê, kûçikên nû û kûçikan bişînin.

4. Hemû materyalên di nav kûr de kişand. Heke çend demjimêr beriya ku festîvala festîvalê hene, nehêle ku Olivier dagirtin, ne jî wê wê demê bikişîne.

5. Nîv saet berî xizmetê dike, paqijkirina kulikê amade bike. Ji bo vê yekê, kelek qirêj, kevir û bi kûçikên kûçikî yên kûçikî veşartin. Sosyona amadekirina amadekariyê bi bi "Olivier" salixek bi kêfxweşiya dilxweşiyê re. Vê encam dê hemû hêviyên xwe bigire.

Dibistana unusual ji bo saladiya zivistanê "Olivier" bi mirinê

Salad "Olivier" dikare gelek cûda dibe - bi sausage û ham, bi bi mirinê an zikmakî, heta bi bi veguhestin an teylî teylî. Lê hinek kesan hewl didin ku guherîna pirzimanî ya pirzimanî ya nû ya kevneşopî ya kevneşopî - Olivier "bi mirin û tuna. Bi tenê du du û sê materyalên di dersa klasîk de veguherînin, hûn dikarin dikarin kartek nû, pir kêm, pirrjimar, lê ne ji xwarinê xweşik kêmtir. Ji bo pêşniyara gavê ya gavê ji bo saladiya zivistanê ya yekusual "Olivier" digel bêtir xerîb.

Naveroka pêwîst

• tûna bîhn-200 g
• kemînan xwarin - 300 g
• kulberiya nû - 300 g
• gherkins - 5 pcs.
• hêkên şilandî - 5 pcs.
• avocado - 1 pc.
• lemon - 0,5 pcs.
• cenazeyan - 300 g
• şekên kesk - 1 beam
• low-calorie mayonnaise - 2 tbsp.

Rêveberiya gavê-by-step

1. Tîranên xwarinê û tûnî tixûb kirin nêzîkî heman cubes têne kirin. Ji bo "Olivier" pêşkêşî hinek tamîrê hiştin.
2. Eggên şkallupa jê vekişandin û diçin parçeyên mezin.
3. Kûkên nû û gherkînan, bi masî û mirinê mîna.
4. Mûçikên cenazeyan. Avocado jêbirin û bi lemonê lemon veşartin.
5. Pîvanên germên kesk yên kartê têne kirin. Hemî celebên di hundurê kûçikek kûr de tevlihev bikin.
6. Olivier bi mîrata kêm-fat. Li xwarina kulikê bi karûbarên xizmetê re xwarinê bike. Her xizmeta bi pelikê parsley û tevahiya hûrgelê ve tête kirin.

Ji bo ku ji bo "Olivier" ji bo sala 2017-yê herî zêde pir tewrê amadekar e, ew e ku baştirîn lênêrînek bi rênêrînek bijartî ye. Bi sausage an bi mirinê? Bi kulberî an nû anî? Bi Mayineise "Provencal", wekî Lucien Olivier an bi mala saxê bi xemgîniya malê? Ew bi we re ye! Gelek caran "Olivier" ya New Year-yê ji hêla balkêş û bêdengên herî nû ve bêtir bêhtir bêhtir bêhtir be.