Sauce Tkemali Ger hûn xwarinê Gurcistanê dixwaze, û bi taybetî bi tacemî, tacemal, dilxweşiyê tacemal, hûn dikarin xwe xwarin bikin. Ne girîng e ku ew zehmet e ku zêrîn an ankêşên sor yên rastîn-tkemalî ye. Heke hûn ne paqijî ne ne, ne bi awayekî zehfî yên pergala klasîk a tûjî, hûn dikarin her kesan bikar bînin - yên ku di nav daketê de bigirin an jî li ser bazara firotanê de bihayên bihêle. Tkemali sauce bi temamî di nav rezelê de tête parastin, heta ku hûn vinegar ne zêde bike, ew ê di çarçoveya jinekê de heya kulê jar bimîne. Lê belê saxşek nûhatî ya nû ya tastier e, an yek ji sê û çar rojan zêdetir ne. Heke tengahî ne, hûn dikarin ji bo tevahî salek tacemalî sauş amade bikin: şewitandin, avêtin, pêdawî veşartin û di beşa azadîzayê de. Ji bo spî, paşê li ser teşwîqê balkêş. Mûzîka germ û germê pêwîst e, û hûn dikarin herbs addî li ser daxwaziya wan û daxwazên wan digire. Gelek nakokî û bîhnfirehiya cilantro naxwaze, lê di nava tkemali saucê de hema ne hest ne. Heke hûn qet carî vê hewce ne hewl kirin, hingê piştrast bikin ku amade bikin. Dibe ku ew ê bijarte be û dê li ser kêşeyên zirarê û zehfê gumanbar bikin.
Kişandin:- Plum 1000 g
- Pepper spicy 1 pc.
- Lûklic 2
- Kilantro nû 1 gulan
- Şekir 1 têr. l.
- 1 sifrê rûnê. l.
- Step 1 Ji bo sauşek amade bike ku hûn hewceyê hewlên (cûreyên hêsan ên çêtirîn), germê germ, cilantro, garlic, salt û şekir.
- Step 2 Pûçên şûştin û paşê wan vedixwe.
- Step 3 plumên amadekirin ji bo tevlîheviya komên homogeneous in grind.
- Step 4 Navekî mezin a cilantro baş şuştî û kurtkirî ye.
- Step 5 2 kevirên navîn ên lûkulê lûksê û paqijî. Germê zêrîn, tov û jê re biçûk.
- Pêvek 6 Pêçikên paqij bike û 1 çermê zêde bike. l. şekir û avêtinê, bi avêtina avêtinê û 5 demjimêr ji wextê avê.
- Step 7 Piştre cilantro, garlic û germê germ digire - 1-2 deqîqeyan ji hev re tevlihev bikin. Pêdivî ye, heke hewce, bêtir xwê an jî şekirê bîhnxweş.
- Step 8 sauce kişand.