Ji hêla sûrrelê ve ji min re alternatîf e ku ji bo parsa û sorrelê xwe ya sopî ya sorrelê ya kevneşopî ya xwe pêşkêş dike. Li xwarinên netewî yên welatên din, tenê sêvên sorrel bi tenê bi bixwe, lê bi masî, tomar û pasîva, bi vî awayî. Vê gavê cûreyên Îtalî hene, lê rêwîtina xwarinê taybetmendiya fransî ye. Di cûreyê de xwarinê nexweşî ne ne, lê birayên xwarin an jî mîkte bikar anîn.
Kişandin:- Sorrel nû 2 gulan
- Brûk chicken 1.5 l
- Eggs chicken 2 pcs.
- Pasta 100 g
- Salt 1 tsp.
- Germê barkê reş reş
- Butter 30 g
- 3 sprigs fresh parsley
- Dema 1 Ji bo amadekirinê, ji me re pêdiviyên jêrîn hewce dike: birayên birçî, sorrel, hêsîr, masî, piçûk, kûçik.
- Step 2 Ji proteokên ji yolîk veşartin.
- Step 3 Sorrel bi tevahî veşartî, kîtên jêreqandî, û pelên dirûşmên şikilandinê.
- Step 4 di nav panê de xilas bike û bila sorê di 2-3 deqeyan de bihêle.
- Dema 5 Em bi birayê xwe kêmtir, sorê veşartî, bi avêtinê bistînin. Heke bira bêyî şuştî, paşê podsalivaem û mizgeft.
- Step 6 Çi naveroka proteîn di nav çermê de.
- Step 7 Bi pêvajoya panê bikişîne, ew veşêre. Pêşî ew ê li ser rûzê bike, lê dûre bi soupê re tevlihev bikin.
- Pevçûn 8 Di piçûkek piçûk de bişînin, wê dîsa vegere avêtin û nêzîkî 10 deqîqeyan li ser agirek piçûk bixwin.
- Step 9 Di dawiya dawiyê de, bermîlên giran ên ku bi ziravên giran digel avêtin germî digire.
- Pevçûn 10 şewqê barkirî, bi parsleyê veke, eger bixwaze, kemikê zêde bike.