- Meat - 1,5 kîlogram (lamb, pork, beef - any)
- Salt - 1 teaspoon
- Germê germ - 1 parçek (eger hûn nexşikê bixwazin, paşê kêm)
- Zira - 2 Teaspoons
- Onions - 1 kîlogram
- Salo - 100-150 Grams
- Gill greens, coriander - 100 grams
- Giyayê black - 2-3 Pinch
Xwarinê wek ku hûn bi gelemperî kebabê jêbirin. Salt, bi mirin û zira veşartin. Peel serion û kevirên çerm û semiring. Pêçikên cilantro û dillê bişewitînin (an jî ku hûn dixwazin bixwazin) (Wê ku hûn xwarinê kêm-xwarinê) xwarinê bişînin û li dora ku ji ber kûçikek kevulê vekirî ve girêdayî ye belav bikin. Di çarçoveya rûnê de me em parçe xwarin. Xwarinê bi xwê pişkiya zêrîn veşartin û bi ziravên kûçandî veşartin. Hingê dîsa careke xwarinê, xwîn û soz heya ku her celebên ku em ji wan re ne.) Heke hûn tûzek kûçek kebab dixwazim - li jor ji pepperê germê sor veşartin. Serê xwarinê di kulîlkekê de bi lîtek an kûçikê vekin, da ku ew xwarinê hişk dike. Heke pişkiya we ne giran e û birçî dema ku xwarinê bixwin, lêgerîna li ser serê xwe hilweşîne. Em bi şişk kebab li ser germê kêm dikin. Ma tiştek sereke ne ku hûn peya dakêşin dema ku xwarin dest pê dike-şkvarchat. Piştre veşartin û xwarinê bikişîne. Dîsa veşartî vekin û ji bo 5-10 deqîqeyên din digerin.
Serving: 4-5