- Pork - 2 kîlogram
- Serî - 0.5 kîlogram
- Tomatoes - 1 kîlogram
- Şîrê sor yê - 0.5 liters
- Bay Leaf - 5-6 parçe
- Peppercorns - 10 parçeyên
- Silav - Ji bo bîhnxweş
Meat (Ez pêşniyaz dikin ku germê xortê ciwan ê, ew ji bo çarçoveya xwarinê vexwarinê ye, lê hûn dikarin jê bibin), ji bo veşartina hest û zirav ji dest bixin, rinse, hişk bikin û bi qasî bi qasî mîkroşek mîkrobatê veşartin. Şewitandina mezinên mezin. Em dest pê bikin ku materyalên ji bo şîş kebabê di panê de: li ser xwarina xwarinê, paşê çermên kevir, çend pelên laurel, xwarinê avêtin, peppercorns û şerabê sor (xwar ne, lê li odeya odeyê ye). Piştre pêvajoyê dubare bikin, heta ku xwarin û piyan qedandin. Em ji bo çend saetan ji paqijkerek paqij bike. Em pan pisekinin û piçûk hiştin "germ bikin". Tîmên min, bi taybetî bi giran a mezin du du an çar parçeyan. Me xwarinê xwarinê, pişk û teyrên bi şewitandin û li ser çolê bisekinin heta ku amadekirin. Di pêvajoyê de, em bi heman meyrokê ve avêtin 1: 1 bi avê paqij kirin. Em germ xwarin, şerab vedixwe, bi hevalên xwe re biaxivin û zarokek bîr nekin ...
Serving: 5-7