- Pork - 1 kîlogram
- Tewrê - 3 Piçûk (2 - ji bo xwarin, 1 ji bo gravy)
- Lemon - 1 perçe (nîvê xwarinê, nîv ji bo gravy)
- Kesk - 1 parçek (bundle)
- Salo - 200 Grams
- Leek - 1 parçek (bundle)
- Salt, gewrê, sezgehên - - Ji bo bîhnfirehiyê
Hemû materyalên hewce amade bikin. Divê xwarinê ji hemî membranan, vegotin û mûzên xwarinê vexwarin, vekirî û paqij kirin. Me ji xwarina piçûkek piçûk ditirsin. Fat fîlyûm e. Sala bi hejmarên piçûk divê di heman demê de xwarinê de be. Piçikên mas û fatê di yek kulkek zêde de û em pişk avêtin ser avê (2 pcs) li navendek navîn. Stirring. Hingê xwê, kemper û şevên favorite lê zêde bike, di nav de ku dibe ku: kemirer, tehmîk, zira. Sêkêşiya zêrîn aşkere bikin û piçûkek piçûkek zêde bike. Bi pişkek an fîlmek veşartin û ji bo nêzîkî saetekê vekişînim (ne kêm). Piştî ku xwarinê vexwarinê, perçeyên kurtkirî li ser bamboo bewar hene. Em alternatîf: perçê xwarin, perçek fat, perçeyek xwarinê. Piçeyek fatê bişînin. Li ser çarçoveya çermê gelek kevirên kevir, zêrîn zûtir belav kirin, çend cotek xwarinê derxînin. Di rûnê bîhnikê de 250 dûr, paqijê bi binê binê binê binê, paqijê li ser çiyê, li ku derê em em şish kebab derxistin. Ji aliyekî shîş kebab dê bêhtir zehfî ye, da ku hingê şish kebab hewce bike. Salo wê gavê dûmana bişînim, ew ê nîşanek e ku wextê ku wextê kişand kişand. Dema ku xwarin tê xwarinê, em ê ji bo şîban kebabê xweşê "gravy" amade bikin. Ji bo vê yekê, em pişka xweşikên piçûk derxistin. Piştre bi lek, greens veşartin. Bi şemînên wan, sûkek biçûk û jencê lemonê bikin. "Fry" paşê li ser şîrek kebab çêkir û li ser sifrê rûnişt.
Serving: 4