- Tûnis - 1 Piece
- Black macar - 6 perçe
- Udder - 1 kîlogram
- Garlic, serokê - 1 parçe
- Leaf bay - 2 parçe
- Starch - 1 st. çerm
- Mûçek rezçêrk - 1 teaspoon
- Vodka, camek - 1 parçek
- Petrolê - 2 tomar. spoons
- Nefta şevê - Ji bo xemgîniyê - Ji bo bîhnfirehiyê
1. Ji yekem, heger ew çermê zindî ye, divê ew ji bila bêkêmal û ji destûrê veguherîne wê xistin. Piştre, di avê sar de digerin, em bi vî awayî wê xilas bike. Bi qeşek tûjî, bendava borikê bikişînin, hêdî hêdî hêdî hêdî (hûrgelek xerîb e) heye. Em nîqaş dikin, peya bikişînin xeyek rûnê rûnê û xemgîniyê bistînin. 2. Bi zû zû zû zelalkirî ava kirin û hilberandin. Di dema şikandina boriyê de, piçek petrolê zêde bike. Hê du sponên mûkê li ser vê yekê bûn. 3. Em li ser pele veşartin, û ew di parçeyên piçûk de bikişînin, avêtina zelaliyê, paqijek piçûk. Li ser doktorên ku em serokê lûkulê vekin, wê bikirîne û li wir heye. Piştre pelên laurel, germê rûnê û mîkroşên reş reş. Hemû avê bi avê avê bikin. 4. Half-an-hour divê bête kirin. Dema ku her tişt hêşe ye, em pisîk bişo, û bêyî paqijkirina me, em ji bo xwarin çêbikin. Di dema xwarinê de, xwê zêde bike. Ji ber ku paqijkirina xwarinê di panzdeh deqeyan berî pûçek vodka û çalek starchê de zêde bike. 5. Dersek amade ye, bîhna dilxweş e.
Serving: 6