Taybetmendiyên deryaya latînî yên amerîkî

Dema ku em peyva "Amerîkaya Latîn" bibihîzin kîjan pêşî tê? Bê guman, şehreşa şaş, kêfxweşiya tengahî û bêbaweriya bêdeng. Li vir û kûştî ya welatên Amerîkî yên latînî bi tevliheviyên rengên cejna jiyanê ve girêdayî ye. Û her çiqas kolonyalîstên ewropî li ser kevneşopên cewher ên herêmî hebû, welatên Navendî û Başûr Başûr bûn ku hemî xweş û rûmetê di xwarina xwarinê de parastin. Her welatekî li Amerîka latînî xwedî xwarinên neteweyî ye, lê dîsa jî ew tiştek hevpar in tiştek heye - evînek ji bo xwariyên zehf û têr. Çi celeb - ev û xwarinê. Argentina
Di demên cuda de, ji aliyên welatên din ên koçberan veguherin Arjen, lê belê xwarinê Îtalî li ser xwarinê herêmî pir bandor bû. Wek qanûnek li tevahiya cîhanê dixebitî: ku li Îtalya - parsa, pizza, rîtotto, şerab. Gelek Argentines niha hêrs bêjin: "Me parsa ji Îtalyayê ne xerabtir e, û xwarina xweya min jî baştir e."

Çi rastî rast e, lê tiştên bingehîn di di xweya Argentine de hene. Hûn li dora paytextê - Buenos Aires û li her kûçik, pispor, pampas empanadas ji puffê peryryê re digerin. Bi awayê, Brezîlya, wekî espana xwe ya espana xwe bisekinin, ew di rêya xwe de bang dikin - lê amade dike, lê li Amerîka Latîn, her cûda di her tiştî de ye. Lê dîsa vegeriya xwarinê Argentine. Pir baş e ku çokê çîçek baş e ku sûkê kûçik e ku ji masî û kulkîn bi parmesan parmesan ve çêkir (ji hêla Îtalyayê ve ye). Li saorên chorizo ​​hene, û li ser zehfê wan bi humitas - piçikek piçûk ji masî, giyayê masî, şewitandî û rûnê hene, her tişt di heman pelê de cilê veşartî.

Lê hûn nikarin ji van dilxweşiyê bi vê dilxweşiyê veqetin. Connoisseurs of dishes of Latin American dizanin ku bingeha xwarinê Argentinean beef e. Em pêdivî ye ku ji ber Arjantina paqijan, ku dizanin ku ev xwarin di vê rêbazê de herî paqij e, lê ji wan re nabînin, ku van cewên mezin bibin: bi kêmanî ji bo navê wî divê bi navê xwe re bêjin - gauchos, korgên araguî, rêwiyan û şivan.

Çîl
Lê dîsa jî, yên ku amade ne ji bo şampiyonê neteweyî bi Argentines re ji bo "beef" re argûn bikin. Hûn dizanin ku Çîliyan dibêjin? "Belê, bila bila Arjantînê befê li cîhanê çêtirîn be, lê em tenê dizanin ka ew çawa çawa dixwin, em - Çîlliyan." Ew tenê bi kevneşopî li Çîlê ne pir e. Lê deryaya bi xwarinên herêmî pêşkêşî mîna masî û seafet ku nexweşî hewce nebe: di versiyonê Çîlan de hemî teyrên deryayê û dorado di hemî xwarinên li hin welatan de gelek tiştan neçar e. Û scallopsên deryayê stranek e.

Peru
Ew di Çîllayê de, ku li Arjantînê xwarin pir pirrûpî ye. Bê guman, bi hêmanên herêmî yên xwarinê (xwarin, masî, pîr,), lê nimûneyên kevneşopî yên neteweyên neteweyî hene. Tiştekî din Peru ye. Bi awayê, vî welatî dirêjî bi Çîlyayê herî kêm du pirsgirêkên paqijên girîng ên ku bi wan veguhestin vodka-pisco cîhanê û da ku ew bi sevice-êkêşî li xwarin û giyayê zêrîn hatine avêtin.

Lêbelê, Peruvian û xwarinên hene hene, li ser kîjan, her kes bi wan re dipeyivin, hemî qebûl dikin: Pîvanek Peruvian a paqij. Li cîhana dinyayê, dibe ku êdî nîgarên giyanî yên xwarinê nexweşî. Lê ev yek, ji min re baxşîne, mîrakek giran a Dema Inca ye, xwarinek pir kevnar e.

Bi balkêş e, ew Peru ye ku li cîhê hemî xweyên me yên bijarte tête dîtin - ew li vir çend hezaran cûreyên mezin dibin, bifikirin ka çiqas cûrên cûda têne xwarin? Plus, masî, beans (wekî li tevahiya Amerîka Latîn). Li vir, Arjantîfê, xwarinê kolonîstan û koçberan di xwarinê neteweyî yên herêmî de, lê di heman demê de pir xweşik e. Ji ber vê yekê encam: gelek gourmetê bawer dikin ku xwarinê herî balkêş e ku li Amerîka Latîn divê li vir, Peru.

Brezîlya
Lêbelê, jor ji hêla Brazîlyayê ve nayê qebûl kirin. Û ew ê di awayê xwe de rast e, ji ber ku, ew çawa çawa şûrkêşek tirsnak nakin? Çawa normalî, di gelemperî de, pêvajoyê ya li ser şewitandinên xwarinê vekirî (yên ku, di rastiyê, kişandin kişabê) tê veşartin dikare bibe merivek rastîn. Û hûn ê nerazî nakin: Ristorên Brezîlya ji berê ve pispor di Shurrasko de li seranserî cîhanê xuya bûye.

Di Brezîlya de, bê guman, gelek tiştên din dikarin bêne xwarin - welatekî mezin e, xwarinê li dewletên cuda ye. Ji bo mînakên piranhas, sopek bêhempa hene. Û çima tiştên baş winda bûn, gelek kesan di Amazonê de hene.

Meksîkayê
Mejî mexicanê li cîhanê ji hemû welatên latînî yên Amerîkayê pirr û berbiçav kir. Nachos, burito, tahoe, tequila, salsa, tortilla - ev hemî navên xwarin û vexwarinên ku em pir bihîstin. Lê belê di gel dinyayê de, eskerî yê kolonyal a li ser mexican cuisine hêzek bandor bû. Tevî ku welatên din ji bo pêşveçûna gastronomy ya li derveyî rojhilatê rojavayê Fransayê, Elmanya û heta jî Çînê jî pir girîng bûn. Ji ber vê yekê, spas ji bo biyaniyan, li Meksîkayê genim, bex û beranînê xuya bû. Lê belê, hilberên herêmî berdewam dike ku di xwarinê Mexicans de roleke girîng girîng bikin. Wê heman cenê bikişînin - ew hîn jî "queen" ya xwarinê Mexican, lê tenê ne ji wê yekê ye.

Dê xwarinê masîxican ê bêyî ku bêhtir sauşikî ya germî ye, pir ji navdar ên ku guacamole (avokado, avê, germ û germê) û sansa (celebên sereke tomar, gewrê, şil û garlic) hene. Ev sauş bi hemî hemî xwarinên Meksîkî baş in, ew ê bi meşîn, û mas û xwarin bi hev re bibin.