Nanê li ser sifrê herdem herdem û sembolê berdewam a dewlemendiyê û dewlemendî ye. Roja sembolê malê, kar, malbatê bextewar e. Bêguman tu kes nîqaş dike ku bîhnek nermî ya berbiçav li ser erdê herî ecêb e. Û kîjan kêşikek dilxweş e! Niha, kevneşopiya vegerandina xwarinê xwarinê xanî. Danîya xwarinê her dem bi pir kêfxweş e, û tevî rastiya ku ew pir girîng, bîhnfirehî û hişyariyê dike, ew e.
Xwarinê li malê
Pêdivî ye:
- Butter (rûn dikare bi mûzarînê ya sîgorteyê veguherandin) - 30-40 gr.
- Xwarina xwar - 1,5 tsp.
- 400 gr. rûnê, lêgerîna genê û qezenca pêşîn
- Şekir - 1 têr. çerm
- Xwê mezin - 1 tsp.
- 1.5 çerm. l. kem û pakê şîrîn
- 0.2 lîreyên ava germ
- Petrolê ya rûnê hêsantir bike.
Di kapîtalek mezin de em ê rûnê şewitandin. Li agirek hêdî, kûçik an jî margarîn qir kir. Avê veşartî. Em di avê de xwarinê belav dikin.
Em di rûnê rûnê de, ku em diçin ku em xwê, çermê, mîkte şîr, salt, şekir. Hişkek rûnê veşartî (hûn dikarin bi stirrer an jî nozzle bi mîkroşkerê rawestînin, paşê em ê diçin û pêdivî ye ku heta ku gulê destên xwe bi destên xwe veşartî veguherîne destnîşankirin).
Wek peşek ji du rêbazan re nan şikil e. Ji ber vê yekê, rêbazê yekem yek ji nan xwarin - Bikaranîna Teflonê. Em pişkek avê dişikîne, ew di nav paqijê de cih bikin û ji bo du saetan ji bo cîhekî germî vekin. Piştî ku rûnê di forma xwe de dibe, divê di rûnê rûnê û heta ku paqij kirin vekirî ye. Avê pêdivî ye heta heya 200 salî o . O Dema bakingê li ser asta germî û cureyê xweya xwe (hema ji 30-50 deqîqeyan pêk tê) girêdayî ye. Em ji nanê ku amadek ji paqijê amade nehêle, wê paşê veguherînin û bila bêdeng bimînin, em ne hewce ne ku ew pê ve bikin.
Mîna duyemîn ya nanek xwarin - li ser rûnê rûn Avê diçêle binê, xweyê her tiştî bi rûnê vexwarinê, ew di bin kelê an li ser deverek bikin û li cîhê germê ji bo hilweşandina germê, ji bo saetek bi paqij û paqij.
Piştî ku xwînê hilweşîne, dîsa dîsa rûnê, ovenê bi 40 heya, rûnê rûnê, rûnê rûnê rûnê bi rûnê rûnê û rûnê bikişînin, paşê em ê kûçê avê (1L) derxistin, ji bo kêmanî 30 deqîqeyan derkeve. Piştî ku rûnê rabû, wê dîsa bifikirin, ji ji kulê avê vegotin. Piştî ku kulê jêbirin, germê di hundirê 200 kêliyê de zêde bike û heta ku nêzîkî nîv saet amadekar amade bike. Em dikarin nanek xwarinê şîn bêyî bêyî ku li ezmanê vekin.
Nanek rye
Ew ji korên jêrîn amadekirin:
- 210 gr. rûnê (genê)
- Rûnê rûnê (rûnê erêkirî) - 3 têr. spoons
- 260 gr. rûnê rûnê
- 2 tsp. bi çiyayê hişkiyê zêrîn
- Bêguman ya çermê - 3 têr. spoons
- Cumin dilxweş bikin
- Ji bo 1.5 têr. spîlekî devê (9%) û mêr honeyek (xwezayî)
- 300 ml avê
Em xwarinê di nav kûrek mezin de kişand. Em ava avê sê parçe parçe. 1/3 beşek avê û brewing in kvasnoe wort. 2/3 ji avê piçûk hinekî germ dike û xwarinê hilweşîne.
Em qirikê di rûnê de, xwê, şêr, vexwarin, avê bi rûnê xwar, vinegar, pêdivî ye, tovên kevir, petrolê de rûn bidin. Hişkek kûçikî (hûn dikarin ji bo xwarinê xwarinê ji bo nozzlekî bi karûbarek bikar bînin bikar bînin). Tiştek girîng e ku bêleşê bêyî şikilandin. Piştî ku rûnê hevbeş e, divê hewceyê kêmtirîn 2 saetan di nav germê germê de, da ku ew rabe. Avê bi paqij paqij bike. Ya bîr bînin, xwê ji rûnê rayê çêkirî ne nêzîkî nêzîk neyê dayîn. Mezin ku heta ku heştê rûnê rahê xwe yê ray dikare dikare diçe - 1.7 caran. Dema ku xwê dibe, hûn dikarin bi 200 ovenê germ bikin.
Piştî ku rûnê rabe, hûn dikarin nan xwarin. Ji bo vê yekê, hûn dikarin formek Teflon bikar anî bikin an li ser pirtûka birçîbûnê. Bi gelemperî reyek razê ji bo saetekê vekirî ye (paşê, hemî li ser cûrey û germkirina rûnê girêdayî ye, ji ber ku dema ku xwarina xwarinê veguherîne dikare).