Bi rastî rastiya derheqê zirarê ji bo saulê ya nûçeyê: Mendeleev Pela di nav gulikê de

Sosage hilberînek berhemek e ku dibe, piranî, bi awayekî gelemperî serkeftinên bazirganiya kîmyewî nîşan dide. Bi bîhnfirehiya nermî ya tengahî bisekinin, jina ne herikî ne. Çima ev dibe? Çima dest bi destê xwe ve dike û sandwichek bi bi çarçoveya gerilla re li ser jorê çêtir dike? Bila bibînin ka ev hilberê ku "hilberîn" hilberiye ku çawa bi dilê me re desthilatdar dike.

Çareserkirina sausage: ji xwarinê rustîk-ê ku ji her tiştê her tişt bi tevlihevkirina tevlihevkirinê ye

Gava ku Petrûs ez pêşengên bazirganiya sausage to Russia, ew hêsantir nedikir ku piştî sê sedsalan ev xwarin wê ji xwarinê vexwarinê. Her weha li gor GOST Sovyetê, di sausage de doktorê doktorî ji 25% zêdetir nîne. Piştre bi pork, hêk, xwarinê şîrk û çend çend spî hatin girtin - ev li gorî raya dermana Anastas Mikoyan e. Ji sala 1979ê, mirin, xwîna xwînê, hestê mêr, rûn û starch dest pê kir ku di sausageê de dest pê kirin û her parçe zêde dibe. Niha Niha neheqiya bêkêmahî hatîye dayîn: her pargîdanek li ser sausage vinaigrette nîşan bide, tenê ji bo rêberê gulikek hûrgelê bikişîne.

Bi awayê, çima çilî ye, ji ber ku xwarinê xwarinê çermê spî digerin? Pêwirînerê rast bi bawer dike ku sûsî ya rengê spî nabe, û bi zûtirîn zêrînek kêmkirî amade amade dike, ku ji bo bîhnfirehiya 100 kîlometre 26 kîlan a mûçikê hevbeş û 75 g ya sodium nitrite derxistin.

Sausage di bin kişandina kincê ya hilbijêre: Em çi dikin?

Pisporên Roscontrol bi alîkariya teknolojiyên modern ên kîmyewî analîzên di demjimêr de hilberîna hilberîna bijartî ya mîlyon kontrol bikin û di derheqê cinsî de, hebûna ku ne bi tevlêbûna welatekî nas dikin. Li hinek ji wan, hilberker bi rastdariyê hişyar dike, lê kiryarê herdem her der barê zerarê wan nizanin. Beşên harmful yên sausage:

1. Pro protein , ew stabilizerê ye. Ji ber vê yekê kolagenê tê gotin, ji hest, ligaments, kartilan û çerm hat. Ew pir têr e, lê ji dermanên vekirî ne, lê lê ji pisîkên pêkanîna heywanan. Ev tê wateya ku nirxên nerazîbûna wê kêm e, ji ber ku ew gelek acodên amino ne girîng in.
2. Proteîneya Soyê , carinan carinan bi protein vexwar. Ev protein ne paqij e, lê encamên drav û paşê xwarinê ya soyê ye. Soybeans nutritious ne, ew lecithin, ji bo mêjî û mîzên ku pêşveçûna hin hûrsên kanseran vebikin. Lê her tişt ji vê derê ve tête ku ji hêla stroke estrogenê ve derbas dibe, dibe ku hilberîna testosterone hilweşînin, bi vî rengî paşnavê hormonal guhertina bedena mêr.
3. Fats . Ji bo merivên jiyanê xemgîniyek rêve dibe, ev beşek herî problemek pirsgirêkek sausage e. Di van dezê de pir û cûda, ji baxçê porkê bi rûnê palmê, hingê pêşniyariya sirûştî ya hinek kesan da ku depozyona plaololê plana dikare di temenek zûtir de hatibû pejirandin.

Karûbarên praktîkî û zirarê bi tenduristiya xwarinên xwarinê di sausage

Di bin lîsansa xwarinên nermalavê de li ser laşê me çêtirîn bandor nîne, lê ew di hilberîna sausageê de hewce ne.

1. Sodium tripolyphosphate (E450 û E451). Dermanên xwarinê yên xwarinê yên ji grûpa stabilizers re, û karê wan ew e ku ji avê saxê mizgeftê bi rengekî gelî veguherîne û bi vî rengî wê bigire, girseya mezin ya hilberê hilberîn. Û di laşê mirovan de, van materyalên tevlîbûna kelşiumê, ku dibe sedema hestiyariya hestiyan.
2. Sodium nitrite (E250). Ew ne tenê di rengek rengek spî de nehêle, lê ew ji têkiliya bi oxygenê diparêzin, û pêşveçûna pêşveçûna mîkroorganîzyonên ku ji bo botulîzmê - ew bacteriya herî navdar ên ku kûçikên berbiçav dibe sedema parastin. Bi rasterast û di nav hûrgelên piçûk de, sodium nitrite nebe sedema zerarê nebe, lê heger ew bi hinek materyalên hucreyên me dike, carcinogens dikare dikarin bibin.
3. Sodium glutamate (E621). Ew zêdebûna bîhnfirehiyek e ku bi vî awayî bandor dixebite, li ser budçeyan û qadên peywendîdar ên mêjûyê ku dibe ku girêdayî nermbûna rastîn bike. Ji bo xwarinên glutamate tê bikaranîn, kes mirovek ji xwarinên gelemperî kêfxweş im, ne bi amplifiers nexweşî. Glutamate dikare tûzê, kêmtir mûkê, heta ku xwarina xwarinê teng dike.

Di hinek cûreyên sausagesan de carrageenan derxistin - ji alîyê sor veşînin, çêkirina avahiyê û bîhnfirehiya hilberê. Her weha di sausagesê de hûn dikarin dikarin ascorbic, sorbic û benzoic acids bibînin, ji bilî ku dibe sedema cûreyên tenduristiyê yên cûda cûda.

Starcha guherînek di sausî de xwarinê de dibe ku dibe ku "jiyanek duyemîn" ji bo xwarinê vekirî ye ku hilberîna sausage. Ji vê starchê neheq e, ji ber ku ew ji hêla esasî çêtirtir e ku ji hêla rastîn ve ye, ji ber ku tenê kirrerê ji bo starchê dide, lê ji bo hilberîna xwarinê!

Gelo sausage pisekek heye?

Hinek celebên sausage bikar bînin ku ji bo mesrefê sausage kêm bikin û nexweşî sedema nehêle bedena xwe. Di nav wan de, wek nimûne, ji deryaya deryayê têne kirin. Ew ji bo vê hilberê nerazî ne, lê ew bi omega-3 acids, chlorophyll, iodine û gelek materyalên ku ji bo parastinê me zêde dibe. Rêzikên giyayî ji bo dîwarên navîn veguhestine ku karê xwe baş bikin, xwarinê xwarinê li ser laşên kelşium veguhestin. Ji ber vê yekê piraniya sosyalên sausage ne xwedî berhemên kêrhatî ne. Pêşkêşker wê her tiştê ku sausages gelemperî çêbikin, û lêçûna wê wekî ku gengaz e. Ew ê pisîkên ku dilgehên me yên dilxweşiyê yên dilxweş dibin zêde dibin. Lê bila bedena xwe bipirse: Ma ew hewce ye ku ew karsaziya bazirganî yên masters li ser windakirina tendurustiya me dike.