Li jêr xwarinên masî yên jêrîn têne:
* Masî jellied
* Masî bi marinê spî
* Hiring di kulikê de
* Şevê masî
* Şevê zêrîn bi kincên masî
* Şewitandina masê masî
* Şewata tomato bi masî
* Masîfikir
* Masî masîgirtî bi kûçikê tîrêkirî
* Masî masê xwarinê
* Nivên bi masî şewitandin
* Pike perch bi bi saxên tomato re
* Masiyên masî
* Fîlên masî yên di kulikê de
* Masîxanê kûçikek di tomato de
* Masî li malê rûnişt
* Masî di xwarinê veşartî
* Masî bi qirikê vexwarin
Masê Jellied
Kişandin:
1 kg, masê nû, 1 lî av, 1 parsley û riya kelê, 1 korrot, masî, parsley, peppercorner, pelê gul, 40-50 g ji gelatin.
Amadekirin:
Ji bo paqij, pûç, şuştin, serê sivikan û teyrê, masikên nû (pike perç, carp, pike, etc.), di hûrdanê deyne, hestî derxînin. Serê û gavê bi avê sar de, şewitandin, avêtin avêtin, pişk derxistin, germ, germ, bayê bayê, xwê û 15-20 deqîqeyan ji bo germê vekêşin, demên bi demê vekişin.
Serê kevirên kevir û kevir ji devê veguhestin, perçeyên masîkirî yên paqijkirî derxistin, heta ku germê kêmtir germ dike, paşê hêdî hûrên masî ji ji birê xwe veşartin, li ser xwê an paqij bikin.
Birot ji 2-3 layersên gûzê dişewitîne. Di birayên hişk de, gelîtan zêde bike, avê germê germ bikin, da ku ji bo avêtinê (lê belê nehêlin).
Bi cûrên keviran ên xwarinê, kelepên keviran, kesk, kesk, zirav, paqij bikin, li cihek sar. Ji bo çêkirinê, hûn dikarin şevê lîmon bikar bînin, lê piştî piştî zehmetiyê, nehêle ku jelê wê tûr be.
Ji bo masîgirên masîgiran hûrsaziyê dike.
Masî bi marinê spî
Kişandin:
200 g ji masiyan (pike perç, mackerel, smelt, sardines, Baltic herring), 2-3 têr. spoqên rûnê, rûnê rûnê, şiliya kesk, mîkroka reş, salt.
Ji bo marinade: 1 korrot, 1 kulikê û parsley, 2 şewitandin, 2-3 têr. spoonê rûnê rûnê, kulpaşê, kevir, baya bayê, birîn, avêtin, şekir, rezar.
Amadekirin:
Masê amade dike. Filletiya pike perch, mackerel, perçe parçe, kişandin, sardines, herring ji bo tevahî bikar bînin. Salt, kevir, pan di rûnê û rûnê de rûnê rûn. Masî kişandin û masê di ceramîk an jî xwarinên din.
Gozîn, riya parsley, şewitandin di nav çokan an germê, sebên ku ji bo parastina rûnê rûnê ve (rûniştin dikarin) bi temamî nerm bikin.
Sinegar bi mirinê an avê qewimî, avê, şekir, kevir, kevir, kevirên kevir, stenê, avêtin, sebên xweş bikin. Li ser masî hûr bibin.
Berî xizmetê, bi hêsirên kesk reş bikin. Hûn dikarin ji bilî starch û anîn re amarin amade bikin.
Herring di Kurdish de
Kişandin:
2 şevan, 2 şewitandin, 2 apples, şîrikê şîrikê, şîrikê 1, zilamek mezin, şewitandinên şîn, şîn, şekir, rezar.
Amadekirin:
Herring ku pêvajoya pêvajoyê, hestî û destûra piçûk biçin.
Zêrînek paqijî, bi şekirê veşartin, bi kewçêr sprinkle.
Bêguman apples bi bi pelekê li ser germek mezin.
Addion, apples and herring add, on plate a longlong put, kulê xweş bikî, bi bi spring spring, sprinkleke digel kolanan, hêsan.
Şewê masî
Kişandin:
1 kg masî (pike perç, perç, cod), 1 germ, 1 zêr, 5 potatoes, 1 pelê 1, 10-15 cûrbaşên reş, kûç, dîl an parsley.
Amadekirin:
Di avê avê de ziravê germê, qirêj derxistin, xwarinên zêrîn, avêtin, xwarinê bikişînin, perçeyên amadekariyên masî, spî û şevên xweyî bikin û heta ku amade amade bikin.
Serê sifrê bide, bi greansê dûr an parsley veşartin.
Meyroşê bi kincên masî
Kişandin:
300 gramên masî, 1 cupê darê an jî 2 kulên nû yên nû, şewitandin, 3 potatok, 2 çûkên dîl.
Amadekirin:
Hevşokên kişandin (nû - 20 deqîqeyan, û zûtirîn - ji bo 40 deqîqeyan), du mermî de rûnê du rûnê di qewlikê de qewimînin ku di nav kûçê de xwarinê bişînin.
Di qîrînek bi kincên kelepên qirêj û dîlan, xwarinên qirêj, masiyan zêde kirin. Wê bi amadebûna amade bike.
Şevê di şemiyê de tevahî kir.
Şewitandina masîgiran bi masê
Kişandin:
500 gramên masî, 4-5 pîrên mezin, 1-2 cesar, 2 şewitandin, rûnê rûnê, rûnê kulikê
Amadekirin:
Ji nîvê yek potato vekişandin û dorpêç kirin, yên din ên çiyayê kubê veşartin. Yek ser serê çokan bişînin. Her tişt di nav avê de bişîne, da ku ew avêtin.
Cenazeyan, di nav sûkên piçûk veşartin, û pişk li rûnê bişînin.
Di hebên vexwaran de nêzîkî, masiyên amadekirî, germên dirûşm, spî, firotin û nîvê golê rûniştin. Wê amadebûna temamî, bila 10 deqîqeyan bimînin.
Piyanên kûçik ên kesk.
Şewata tomato bi masî
Kişandin:
500 gramên masî, 1 lître birçî, 4 tomar, 4-5 potat, 1 korot, 1/2 rahişta parsley, 2 şewitandin, 2-3 tîpên. spoons of margarine, salt, spî, 1/2 teşonê ji hêla parsleyek kesk an dill.
Amadekirin:
Di şewqa masî de mirinê, perçeyên masî, qirêjên kûçandî dorîn, qeşikên keviran û bi rehê zêrîn û hêşîn. Bi kelek kelek a zelal a ku bixwe tê.
Tîmên piçûk, xwê, spî ji bo dawiya xwarinê 5-6 deqîqeyan ji bo şewqê zêde bike.
Dema ku xizmetê dikin, şûvê bi mirinê veşartin.
Masîfik
Kişandin:
1.5 kîlok masî, 2 şewitandin, 2 cesar, 2 cilikên germî, pişkek spî, şîr, 2 hêsir, gûç, reş, reşê reş.
Amadekirin:
Masî paqij, çavên xwe veşartin, qulikan Masî di bin çavkaniya sar de hilweşînin. Ji serê xwe veqetin, di nîvê veşartî û li binê panê jêbirin. Pelê bayê bike. Roots di nav kolanan de, kevir 1 kelek qut kirin - hemî ev li dora ser çiyayê li derdora serê xwe danîn.
Masî dabeşin perçeyan. Ji pelên çerm û hestan vekin. Bikaranîna şiklekî baş bikar bînin, bi rêya pelên masê, çepên çepê, cûr, rûn, berî şîrîn li ber şîrîn derbas kirin û xewnê. Di nav mînçê de hêsan, xwê, kewçêr bikişînin.
Destên xwe di nav avê sar de dagirtin û xwarina xwarinê bi xwarinê xwarinê, yan jî gavên xwe bişînin. Masî li ser serê û vebaweran bikujin, avê sar bibe da ku ew masî. Avê xwê bîhnxweş bike. Heya heya germê heta heya xwarinê bixwin.
Bila masî hûr hûr bibe û hêdî bi ser xwarinê bişîne.
Derfetên xwe bistînin û ji bo her masîgirên masîgiran di nav çepê de binivin, hinekî bi tilikê xwe hûrbikin. Piştgiriya korsotê li dora masiyan belav dibe. Stenbolê şewitînin û bi masiyan re tije bikin, an jî ew sauce bikin.
Masî di sauçê de veşartî
Kişandin:
1 kg masî, 1 serê garlic, 10 pcs. walnuts, 100 g ji rûnê rûnê, 400 g curd, xwê, zevê avê.
Amadekirin:
Paqij û kûçê masî paqij kirin, rûnê rûn.
Hêza mûzarek mûzîr û lûkulê (1 serneyek) dişewitîne, lêçikek piçûk zêde kir. Bi hevşengî (kulikê) û 2 çermê bi hev re heval bikin. şewitandina petrolê, ku di masî de masî zehf bûye, stir.
Li ser masê rûniştin.
Masî li malê tûşî
Kişandin:
1 kg masî, 3 hêsir, 150 gotek kem, xwarin an jî fat, xwê, kewçêr.
Amadekirin:
Masiyên nû an nehêlekî paqij kirin, paqij bike, paqij û baş baş bike. Heke masî piçûk e, tevahiya ku derkeve, paşê bikişîne.
Bila avê paqij bikin. Di nav xwarinên mîkroşê de veşartin, xwarinê qirêj, xwê û giyayê zêde bikin.
Hemû mix. Di pişka amadekirinê de, masî û agir di nav xiftaniyê de bi çilê an rûnê vexwarin.
Hûkên bi masiyan vekin
Kişandin:
300 cilên masî, 6 şîrk, dermên darê, 3 têr. çermê nanek, 2 têr. dirûşmên mûçik, zêrîn, avê, kewçêr reş.
Amadekirin:
Fîlikên kûçik, avêtin, germî di xwarinê de rûnê û rûnê zûtirîn heya ku tûjikek zêrîn.
Şewitandin, pêşîn, paqijên kevir ên kişandî.
Masî masî û kincên kişandin li ser pîrê bikişînin, agir bavêjin, bi lez zencîrek azad bike, zû û bi lez re di masê de xistin.
Pikeperch bi saxê tomatîk
Kişandin:
500 gîçikên masî, 1 têr. tîrêj a lemonê, 1 çerm. teyek ji rûnê rûnê, xwê, 1/2 tûmê kulatîkê, 1/2 tîrêjê mayyonî, 1 lemon, giyayê boriyê, germên parsley.
Ji bo batterê : 2-3 têr. diranan, rûnê 3 têr. şewitandina rûnê rûnê ji bo frying, 2 hêsan. [/ b] [/ i]
Amadekirin:
Fermên masî yên di kulikê de rûnê, rûnê ziravê bikişînin, bi mûçê, gevê, parsilê kurtkirî û di navbera 15-20 de bimînin. Piştre masî masî di kincê de û xwarinê di dest.
Batterê amade bikin: şexsên xwe xistin, rûnê xwar bikin, xwêk, tevlîhev bikin. Di testa 15-20 deqîqeyan de werin rawestandin, paşê hûkavên hûksê di nav çermê de xistin û bi xwarinê vekin.
Dema ku bi lemon û kesan re derxistin. Tomato sauce bi hevpeymanê re hevgirtin û cûda digire.
Gurên masê
Kişandin:
500 gê masik, 2 seranserî, 1 hêsan, 100 gram ji xwar vexwarin, 1/2 şîrkêşê şîr, 2 tilê. çermê, rûnê 2 çerm. spoqên rûnê, kewçêr û mûçikê bîhnxweş bikin.
Amadekirin:
Peyvên masî, bi pişk û şevê vexwarinê vexwarinê, bi rêya germê veguhestin, gewê û giyayê zêde bike, hestî xwar, mûçik hûr kirin.
Ji gihîştina girseyî ji bo xwarinên biçûk biçin, ew di nav 3-4 deqîqeyan de bi qirêjê xweş bikin.
Cebbage di kendava kulikê de nehêle
Kişandin:
800 giyên masî, 6 hêsan, 5 şewitandin, 1.5 têr. çermên mûçik, 1 gulê parsley, xwê, 1/2, tîştê germê germê reş, 1 têr. çermek honey, 100 g ji mayonise, 2 şewitandinên germê, 1/2 cupê avê, 1 kûçik, bayê bay.
Amadekirin:
Ji hêla nîvê şewitandinê ve bi kulikê masê ve.
Di komkujiyê de, pirtûka parsleyê, tîştî, şêrîn, li ser germên mezin ên giran, mêtik, germ û honey çêkirî. Her tiştek tevlihev bikin, tevlihevkirina pelên kûçikan dagirtin, di pisîkekê de bi saucepan dakêşin, paqijê avê, avêtin kor û mîrîteyê.
Stew li germê kêm, di bin lid.
Masikên kulbajê di tomato de
Kişandin:
600 cilên masî, 1 cihekî serekî, kulikê 1.5, kûr, 1 berbi, 5 çerm. 1 kulpaşê ya germê reş reş, 100 giya erdê an jî rûn, 1 gulê kulikê, şekir, xwê avê, 1 kincê ava, 1 kincê germê, 1 kulikê tîştê.
Amadekirin:
Pêlên kulikan bi bi avê avê ve bistînin û 20 kîlometre berî berî ku di bin lîdê lêdanê de nerm bikin. Ji pelikê kişandin hilweşînin. Ji hêla 2ê şewitandinê, bi gazê grated, avêtin (3 til), germ, salt û şekir.
Hûn dikarin kulika piçûk an mîkrojek piçûk bikar bînin, kûçikek zêrîn an jî parsley.
Rice for cabbage di çend caran de dike, avê avêtin û destûrê bide destûra, hingê bi restên din re tevlihev bikin. Ji bo her pirtûka 2 têr. kişandin, kişandin û paqij bikin. Avê germê germ, pişk qirêj, şanoya tomato, salt û şekir. Dema ku sauce dest pê dike, paqijê paqij bike û agir a qelsî bistînin.
Masî, li bûkê vekirî
Kişandin:
800 gramên masî (mackerel, mackerel, hake), 2-3 têr. diranan, rûnê 3 têr. spoons of tomato sauce, 2 şewitandin, 100 gê zêrîn, 1-2 têr. dirûşmên şîr, 1 hêk, 150 g ji petrolê, mararînîn, pîr, parsley, avê, gewê avê.
Amadekirin:
Piştî ku masî paqij bike, paqij bike, serê serê xwe, veşartî û dirûşm bikin. Piştre bi nîvê veşartî û spî derxistin. Di vê awayê de amadekariyên pelên jêbirin (di bin perçeyên 2-3 de) de, bi avê reş û mûçikê veşartin, paşê dihêjin, paşê di lezonan de û pişkek zelalek li rûn an marqarîn, heta ku çîna zêrîn pêk tê. Masî ji germê vekirî rake.
Li ser pirtûka pêşîn ya greased mûçikên mûçikê masî mirinê, û li ser kêlikên kişandî, kelandî, û paşê şewitandin. Sêwîtiyê tomar kirin, paqijî bi paqijî paqij, pîrikên kûçandî yên hûrkirî û bi rûn di nav germê de heya 160 ° C ji bo 10-15 deqîqeyan.
Masî bi qirikên tewandî an jî qîrkirî, şêrên kesk kir. Sîlan li ser platek li ser kulber û kulikê salad bişînin.
Masî di xwarinê veşartî
Kişandin:
600 gîştê masî, salt, lemon, xwarin, pisîk 2. şewitandina rûnê rûnê, 1 kulê rûnê, 1/2 kulikê şîr, 2 hêk, xwê, şekir, tîrêj.
Amadekirin:
Bi pelê çermê jê re, tevliheviya petrolê, xweya lemonê û germên piçûk derxistin. 2 saetan di bin qonaxa selekirî de bike.
Bi rûnê şîrê vexwarinê, pişkek avêtin, xwê, şekir, bi kişandina piçûk a proteîn. Piçeyên pelê bi bişekek ji bo ku ji ziravê vekin, zûtir di nav rûnê xwarinê de veguhestin, pêdivî ye ku bi tîrêjê zêrîn zêrîn. Bi tengahî bistînin.
Bi maszên kevir an jî xwarinên mashedî, paqij û sûkê spî.
Masî bi porrîkê tije
Kişandin:
2 masî ji bo 800 gram, 1 kulikê buckwheat, 1-2 şeş, 2 hêsan, 1 têr. tîrêjê kem, 1 têr. rûnê rûnê, 3 çerm. spoqên perê rûnê an jî marqarîn, xwê, kûçikê reş, kesk.
Amadekirin:
Masî divê paqij bibe, serê serê xwe jê derxistin û hilweşînim, bêyî xwarinê, rinsing, xwarinê û bi tîrêjê kûçikê bisekilî bi bişkoka xwarinê û hêkên kûçandî re tevlihev kirin. Bi masîgirê masîgiran, germê rûnê û xwarinê di nav rûnê petrolê de (marqarine) heta ku çînek ava kirin.
Piştre masî di heman rengî de pişkek di heman rûnê de, di demekê de dravî ji ji binê sauce veşartî. 5-10 deqîqe beriya dawiya baxçê, masê xweşik bi qirikê.
Dabeşkirina bi herbên nû yên sprinkle.