Ji bo heywanên baş ên heywanê ku ji Qibris û Yûnan re beheştiyek rastîn e. Gelek kafir, xwarin, taverns, barbarek snack dikare dinyayê ji bo we xwarinê Yewnanistanê vekin. Hûn hewce ne ku ji bo ku hûn dixwazin dixwazin xwe diyar bikin. Heke hûn xwarina Yûnanî dixwazin, hûn hewce ne ku hûn cîhên ku Yûnan biçin wan hilbijêrin.
Heke hûn fanek qehf in, hingê divê hûn biçin kafeteria. Li vir hûn ê kafir, kurtên nû, kişîn, koktûr, konfêraniyê pêşkêş dikin. Coffee-Greek coffee called "Hellinicos cafe" cihekî bi avêtiyek avê sar û piçikên piçûk de xizmetê dike. Frapé qutiyeke kêl û berfê ye, lezgîn e. Pêdivî ye ku mizgeftên Yewnanî berxwedanê ne.
Ger hûn bixwazin xwarina dilxweş û xwarina xwarinê, hûn hewce ne ku tavern hilbijêrin. Di wê de hûn ê hilbijartina pir masî û sebên xwarinê pêşkêş bikin. Hûn ê hewilê miyên Feta hewl bikin. Ew bi saladek rustîk re xizmetê dike, ku ji hêla ziravên mezin, hûr, germî, zêrîn, zêrîn têne avêtin.
Yogurt yî ji ber kevir, miyên şîr an şîrkek çêkirî ye, bêyî parastin. Ev vexwarinek pirr û kêrhatî ye, ew bi salads û bi qirêj û honeyek bi sermiyan têne çêkirin.
Di meçê de, hûn ê li masê hewl bikin hewl bikin. Gourmets dê deryaya din hewl bikin - octopus, mussels, oysters. Hilberên Yewnan ji hêla amadekirina amadekariyê ve têne derxistin, li vir hilberên hilberên hilberê ne têne, lê ji bo Yewnaniyên xwe têne çêkirin.
Li Yewnanistanê nexweşî bêyî ku bêyî neftê Zeyne. Li cihên mezinbûna darên zeytûnê, petrolê ji bo bîhnfirehiyê ye. Yek ji yek çêtirîn li herêmê Kalamata vexwar dike, li wir jî zeytên navdar dibe.
Her cejna bêyî taybetmendiyê nekarin. Li Easter, parsekek pispor, bi mantirên miyên miyên germî tê dayîn, ji bo Krîs - turkeyek bi cedar pişk û kezek, pişkek ku paqijê xwarinê vekirî ye. Her komek Yewnanî kevneşopiya xwarinê heye.
Di xwarinên bi sebên xwarinê de xwarin
Avantîv: 600 gramên bêşê, 3 an 4, şewitandinên navîn, 2 an 4 şewitandinên navîn, 3 kûr, ¼ çevê berbî, 3 tîpên xwarinê, sê çûkan, xwê
Amadekirin. Em pisikan vedixwe, wan paqij bikin û potên mashed. Vegetables (ji bilê îlan) û xwarinê let me goştê xwê, xwê û kewçêr. Agirantan bi avê avê û vekirî têne avêtin. Me li ser rûnê ceramîkê danîn, li ser darê paqijê, pişk û sûdê, li ser topa baconê û xwînê derxistin. Emê hemî xwarinên şewitandin û paqijên xwarinê li ser topan danî. Em qulikan di xwarinê de danîn û di germê navîn de digerin.
Risotto di Greek de
Mêvanan: 400 gramên golê, 2 şewitandin, 1 çermê rûnê, 40 gramên şewitandinê, 80 gramên kesk, 3 podsên sor ên sor, 120 gram erdê, xwê.
Amadekirin. Em ê diçin kulikê, bi xwarinê xwarinê xwarinê, kûçikên kandîkirî, peşandinên kevir, şewitandin û giyayê, xwarinê xwarinê de di bin hûrên biçûk de zêde bikin. Hemî materyalên bi hev re tevlîhev têne çêkirin.
Omelette di Greek de
Organî: 1 lîreyê şîr, 1 çargoşan, 2 çermên rûnê rûnê, 1 û 2 tîpên deryayê, 2 an 3 parçeyên mêjû, 8 hêsir, 240 gram, rûn, cinamon, nutmeg.
Amadekirin. Agir, rûn, şîrkêş, mixturek, nutmeg û xwarinê paqij bikin. Em ji bo 30 deqîqan de rûn. Alman û figan qirêjin, bi kemamonê re tevlihev kirin û bi baldarî vexwarinê veşartin. Omelet li rûnê paqijê çermê li ser kûçikek kûçik xistin. Li ser omeletê bi bi şekir re vekirî ye.
Şêrîn
Mûzîrer: 500 gramên beans, 1 kîlometrekî neqeşe ya neftê (nexşterî zeytê bikişînin), ¼ cupên tomato, 2 bermîlên germî, 4 cûrên kevir, gewrê, gûştê, xwê dikişînin.
Amadekirin. Peyvên 5 û 6 saetan ji hûrkirî ne, paşê em em bi avê tijî, agir bigire û ew bişînin. Daxuyaniya nanê. Bi firotan, paqijîn û kewçêrtirîn zêde bikin. Û kûrên jêbirin. Em ê bi avê vexwarinê bidin xwarinê. Em ê rûnê rûnê, rûnê zêrîn, giyayê, xwê, çaxê ku binesan têne xwarinê dixwin.
Şewqa Chicken
Kişandin: mîkrob, 2 perçeyên lemon, 2 lemons, 2 hêk, kincê kûçik, xwê gûştî.
Amadekirin. Em di mirîşkê veşartin, avê sar bikin û heta ku amadekirin. Em ji demê demê ve veşartin ji ber vê yekê ku bira riya bibe. Let us add, add to rice. Kûçê bixwin heta ku çuşek amade ye, paşê bi stîlekî piçûk bi saxê ya lemon-çermê, berdewam digerin da ku proteîn nagire. Ji bo sauce em ê di nav çermê de, lêvê zêrîn û 2 û 3 çermên birêvebirin.
Patties with cheese
Kişandin: 300 gramên pişk, 2 eggs, nutmeg, nîvê kulê béchamel sauce, 100 gramên margarîn an jî rûnê, 150 gramên pêzik.
Amadekirin. Preparing Béchamel Prepare, kûlekî kûr bistînin, hestê bikişînin, herdem berdewam dike. Piştre nutmeg, pêrisî û baş baş bike. Puff weşê em ê di çarçoveyên hûrsê de bikişînin, em ê bi mûçek xweşikê xwe bişewitînin û em ê li ser pîvanek pişkek berbiçav bikin, paşê em ê li gora tîrêjek kurt bikin. Pattiyên li ser pirtûka bêdengî, bi bi rûnê rûniştina rûnê û rûnê navendek navendî di nav rûnê 10 an 15-ê deqeq de.
Mackerel stuffed
Karger: 1 kîlometrikê mackerel, 1 kîlîteya zeytê, 3 kevirên lûkulê, 2 şewitandin, 3 tomar, oregano
Amadekirin. Em ê mackerel paqij bikin, em ê wê şewitînin û xwê bike. Bi teyrikê em ê çermê bikişînin, pêşî em em bi wan avê avê, avêtin û hilberên din ên din ên ku bi neftê vekêşin. Di encamên encam de dê mackerel tije, masî li ser kincê balkêş bikî, rûnê zeytê bikar bînin, ji bo 40 deqîqeyan di rûnê navendî ya mûzîkî de xwar kirin.
Salamis
Kişandin: 500 gramên masî, 1 clove ya lûkul, 1 zêrîn, 2 çermên zeytê zeytê, 2 tîpên lûksona lemonê. Du tomokên nû, 2 kokçeyên nû, 2 germên şêrîn, 2 çermên şerabê spî, giyayê hêşîn, gûştî, gûştê bixin.
Amadekirin. Pêçikên masê bêyî hêş û hestî bi lemonê û lehnê veşartin. Tûhnek avêtin panê bikişînin, germ dikir, germî dihêle, zêrîn, paşê vexwarinê vexwarin, vexwarinê vexwarinê, bi bi cilên germ û stew di bin 15 deqeyan de veşartin. Gelek germên piçûk di nav rîtikên spî de bikujin û di 10 deqîqeyan de rûnê rûniştina petrolê bixwînin. Piştre pênc deqîqan, dûvên teyrên xwe zêde bike. Vegetable germê bi xwê û giyayê. Ji bo ku ji bo masiyan veşartî li masiyan veşartin û di nav 5 deqîqeyan de agir biçûk digerin. Em bi maseya germê re bi masê an nanek spî re xizmetê dikin.
Cheese Married
Organîzyonên: 350 gramên brynza, germê germ, ziravên zêrîn, rûnê zeytûnê, anegano anjî, 1 pelê kevir, 8 sermayan û nîvê tîştê germê germê.
Amadekirin. Bila kûçikê kûçikê bikujin, lîleya lûkulê di nav speyên mezin de jêbirin. Bi zelal û kovar di nav mirinê de biçûktir bike, hûn dikarin kemir û axê erdê bikar bînin. Pel û pîrê li jar, kevirên alternatîf ên pîrgeş bi kevirên tîmî an jî angangano, kemirîn, gewrê, lûkulê veşêrin. Ew bi zeytê zeytûnê re hilweşînin da ku ew bi temamî pîran derxistin. Hişyariya jar nêzî û du hefteyan bisekinin. Me li daristanek amadekirî li ser tovê, her perçeyek bi çend dendikên zeytê zêrîn, ku ji bo mirinê tê bikaranîn.
Meatballs
Kişandin: 500 kewçêr bermî, 1 şîrk, 1 hêk, 125 gramên golê, 250 gram mêş, giyayê, xwê, germî, pişkek pişk. Ji bo sauce: 2 lemons, 2 eggs.
Amadekirin. Ji xwarina xwarinê, xwîn, germên keviran, hêsan, çîn, em ê dihêle komkujiyek homogeneous, ji alîyê cîhanê 2.5 cm xeter in. Di panê de xwarin û zêrînek bi kelek tîrêjek kûr bi kûle.
Melomakarona - kişikên Kîmîsyona Krîsê bi qirêj û honey
Kişandin: Nîvê kulê ya rûnê rûnê, nîvê şilê şîr, 4 şewitînên rûnê, nîvê meytek mîlekî zeviyên erdê. Half a messert spî ya nutmeg, 1 messert spon a cinnamon, nezelê peel, 2 çermên şekir, 150 gram mûz.
Mînakên ji bo syrup: avê avê, 1.5 teaspokên şekir, 1 teaspoonê honey.
Amadekirin. Germê rûnê rûnê, rûn, spî, nebaş, şekir, vzobem in a mixer. Avêtina qasî 3.5 kûpê rûnê û xwarinê bikişînin. Hevîrê bi şîrê veşartî. Bi hûrgelên din ên piçûk digotin û kûçik, an jî kûçeyên piçûk ên biçûk. Di rûnê dora 190-drê de di nav 30 deqîqan de rûn dişin. Ji bo syrup: şekir û honey bi 3 deqîqeyan re avê bixwin. Ji sîpê ji sivikê rake. Dema ku syrupê xwarinê amadekirî amade dibe ku dema wê bibe. Dirûşm û pişk derxistin.
Pork-Christmas pars in Lémnosques
Karger: 1 kîlografiya porkê, 1 kîlogên pelan û kelepên cilê, 2 seranserî, 100 ml zeytê zeyt, piyal, gûştê tûşî.
Sîgorteyên ji bo lemon-egg sauce: 2 yolks, 1 çermê rûn, 200 ml lemon, 1 protein.
Amadekirin. Pork daketin nav parçeyên biçûk. Em ê di panê de germê germ bikin, heta ku zêrîn zêrîn bike, xwarinê zêde bike, heta ku çûkê. Avê germê germê germ bikin û germê nizanin.
Paqij, rin û kulikê bişînin. Avê di saucepan de avê bike û ji bo pênc an 10 deqîqeyan ji cenazeyê avêtin avê avêtin, paşê wê derkeve derve û bi napkin. Ji bo xwarinê em ê gewrê, xwê, gemiyê û piçûk biçin.
Ji bo sauce, em ê hêsirên xwarinê, êvê rûnê, zêrîna lemon û berdewam bike. Heke di pişkek bikişînin, piştî ku xwarinê paqijkirina mîzê ye, û eger ne, wê avê hinek avê zêde bike. Ji agir dakêşin, agir ji mifteya barkirina avê û ji hêla lemonê bi lemonê re vegotin, bi berdewamiya saxê bikişîne. Sawê bi xwarinê û xwarinê vekin. Biharê rûnê, germê germ bikin, û li ser sifrê bide.
Halva di Greek de
Kargêran: 4 kulikên şekir, nîvê kulî ya berbî, 2 kulikên germî, şehlînek danê vexwarin an çêk, 4 kîlan avê, pinnamonê tûşî.
Amadekirin. Di şekirê de avê avêtin û 10 deqîqeyan ji bo ku heta sipopê tir dibe. Em ê petrolê bi avêtina avêtin, bila semolina zêde bikin û heta ku ew qirêj e. Piştre, bi xemgîniya mêjûya mîkrobeya mango, tengahî heya ku heta vê tevliheviyê de zêde dike. Alamên di nîvê parçe parçe kirin, bi riya mêrnavê ve zêde bikin, stir û pan ji ji agir vekin. Bila halva halî veguherînin, û bihêle bila. Dema ku halva hûr dibe, em ê ji wê paqijê derxînin, li ser xwarinê veşartin, û bi cinnamon veşartin.
Niha em dizanin ku xwarinê Yewnanî di derbarê xwarinên neteweyî de dixwin. Em hêvî dikin ku hûn xwarinên ji xwarinê Neteweyên Yekbûyî dixwaze, û hûn ê bikaribin hûn şîret û kalîteya xwe sipas bikin.