- rûnê - 370 gram
- şekir - 300 gram (100 g-xwarinê, 2 çermê ji bo syrup, 200 g-fondant)
- margarîn - 100 gram
- Egg - 2 parçe
- xwêk - 1 xwar
- Erê - 18 Gram
- kemîn - 50 gram
- vanillin - 1 pinch
- avê - 0.5 liters (120 ml ji bo rûn, 50 ml ji bo syrupê, 330 ml ji bo şêrîn)
- cognac - 1 teaspoon
- rum - 5-6 drops
Berî me ji hêla paqijê rûnê veşartî ye: Meydana rûnê veşartî, di nav xwarinên 40-ê avê (60 ml) de dişînin û xwar û nîvê heştê rûnê zêde bikin. Em her tişt baş baş dike. Parçeyek spî bi biharê veşartî û bi cilikê ve girêdayî ye, li cîhekî germî ji bo firotina xweya 2.5-3 saetan ve girêdayî ye. 60 ml avê bikişînin û di nav wê de hucre, salt û şekir de hilweşînin. Dema ku opara duyemîn tête kirin û dest pê dikeve, tevlîhevkirina amadekirin û nîvê rûnê rûnê zêde bike. Xwarinê çêdike. Di dawiya dawiyê de tevlîhevkirinê, paqijkirina mermarînan zêde bike. Pirtûka rûnê bi rûnê veşartî, bi bi cilikê ve girêdayî ye û ji bo 2-3 saetan ji bo germek germ ve girêdayî ye. Di dema kemînê de, xwarinê du caran çend xwenîşandan kir û mizgeftan zêde bike. Hişkek bêkêmkirin divê hişê xwe baş bimînin, ne dest û xwarinên xwe nekin. Em ji gavên ceribandinê çêbikin. Pelên ji bo mirinê veşartin û gavên xwarinê bi wan re bişînin. Forman divê ji yek-sêyek bilindtir be. Jinên li ser germê 200-220 dûr di 45-60 deqeqeyan de, li ser pîvana xwe biqewiminin. Em ji çermên amadekirin ji avê veşartin û 4-6 saetan ji bo ripenê dûr bikin. Di vê demê de, em ji bo nexweşî û dilxweşiya syrupê amade bike. Ji bo şirşek amadekariyê, em şekir bi avê bicih bikin, ew bişînin paqij bikin û ji zimên veşartin. 2-3 deqîqeyan, paşê şîn. Em cognac û rêjeya xweş bikin û baş baş bikin. Niha em amadekariyê şêrîn amade dikin. Di avê germ de em emrê şekir û tevlihev bikin, paşê li germê nizanin, bi demê veşartinê veguhestin. Em bi amadekirina şînên ku bi vî awayî binihêrin: Li bendava şiravê bikişînin û avê avê sar. Heke dereng ji bendava şekirê veguherîne, ku dikare bi tilikê ve girêdayî ye, paşê hestî amade ye. Em jinan di gelek cihan de derxistin û ji bo 10 saetan ji bo şirşek bi saxçê ve diparêze. Piştî 20 deqeyan li ser rûmên jinan, ew ê wê gengaz dibe ku dê fondant amade bikin. Bon appetit!
Serving: 12 pcs.