- xwar - 2 1/2 cup
- şekir - 2 tomar. spoons
- xwarinê - 1 1/4 Teaspoons
- soda - 1/2 teaspoonfuls
- salt - 1/2 teaspoonfuls
- Buttermilk - 1 1/4 Cup
- şekirê zêrîn - 3/4 cups (dagirtin)
- şekir - 1/4 Glass (dagirtin)
- cinnamon - 2 teaspon (tije)
- zeviyên erdê - 1/4 Teaspoons (dagirtin)
- salt - 1/8 teaspok (têhnkirin)
- Kûçik - 1 Art. spoon (dagirtin)
- Pîranê kûçik an jî mûçikek hişk - 2 Art. spoons (glaze)
- buttermilk - 2 st. spoons (glaze)
- şekirê zêrîn - 1 Glass (glaze)
1. Paqij bikin. Mixa tevahiya darê de di kulikê biçûk de. Ghee zêde bike û bi kelekek tilk bike ku heta ku mixture wekî şilê gilê dibîne. Veguherînin. 2. Avê bikin. Preheat rûnê heta 220 dûr. Bi tewra bîhnfirehê ku bi xwarinê paqijkirina xwarinê vekin. Di pişkek navîn de, rûn, şekir, paqij, soda û salt. Pûçekilk û 2 çermên mûzê zêde bikin, stir. 3. Avê rûnê li rûyê karkerê xwarinê bixwin û heta ku tîrê xwar dibe hêsantir bike. Ji hêla 20x30 cm bi tedbîrê rûnê rehehnikê veke. 5. Hema bi şekir di tevahî testê de tije derxistin, kevirên dûr li ser sermiyan 1 cm. Parçeyan biparêze. Li ser avê karker dorpêç bikin. 6. nav 8 parçeyan bikujin. Hê bi her tiştî dorpêç bikin û paşê di nav paqijê de binivîse. Pêçikên keviran ên bi 2 tîpên germê yên mizgeftê. 7. Heta ku ji zêrîn zêrîn 20-25 deqîqe bistînin. 8. Ji bo kulikê çêbikin, paqijkirina kemikê an jî xwarin û şekir di kulikê de. Tewrê lê zêde bike û heta ku çermê homogeneous be. Bila bunên di 5 deqîqeyan de bi awayekî xweş bikî, û paşê wan li dijî kontrikê. Bi tewra tije bikin. Dema ku ew hîn jî germ in. Bûnên di 3-rojan de li naveroka selek ve girêdayî bikin.
Serving: 4