Avêtiyên bîhnfirehê bi bîhnxweşiya kincê pir Pir dikarin dikarin ji hêla vê bîhnfirehê hewl bikin ku ji wan re hewl didin. Kake Aubergine bi kolekên flavors tije ye. Ew dewlemendî ye, şêrîn, û hindik hêrs. Bi tîrêjek taybetî, kemîrî, pisîk û tomato-xwînê de bi tirsê. Taybetiya taybetî ya vê xwarinê tîrêjê shamballa ye, ku xwînê pisîkên kûçik dide. Ev cake dê xaniyê we bi bîhnfirehiya cheese ya xwe tijî bike, û maseya cûda ye.
Kişandin:- Zeviyê, genê 400 g
- Sermonê sifir 0.5 têr. l.
- Soda 5 g
- Deryariya 150 ml
- Şekir 1 tsp.
- Salt 1 tsp.
- Mûter 200 g
- Salt 5 g
- Şekir 5 g
- Asafoetida 3 g
- Zeviyên 7-ê de Fenugreek (Shambhala)
- Rûn petrol 20 g
- Zeytûnê bêyî 50 g
- Tomatoes 2 g
- 2 pcs.
- Cheese hard 200 g
- Step 1 Ji bo ku pîre çêbikin, hûn hewceyê rûnê gewrê, xwarin, hişk, paqij, paqij, kûçik, soda, şekir, masûman û herweha jî tomar, germ û zeytanê ji bo kelavê heye.
- Dema 2 Di avê de xwê, şekir, soda zêde bike (bi bi sarkarek an zêrîn ya lîmon ve bike) û bi kûçikên kûçikê bi kûçikek xilas bike.
- Step 3 wek ku xwarin kneads.
- Step 4 Ji bo 30 deqeyan dabeşîne.
- Dema 5, kulpên bi kubê, sevê bi xwê re biçin bikujin û 10 deqîqeyan ji bo ku jêbirinê vekin.
- Piştre 6 Piştre bi avê di bin avê sar de hilweşîne.
- Step 7 Piştre, teyrên li ser germek mezin, paqijkirina diranan.
- Step 8 Pîre jî li ser germek mezin.
- Dema 9ê di rûnê bikişîna petrolê de rûnê û rûnê xwînê bike. Heta ku heya nîvê xwarinê veguhestina navîn.
- Gava 10 Piştre spêran digire: shamballa, asafoetida û salt, mix.
- Step 11 Piştre, tatoşt û şekir tomar bike ku ji bo mîkrojek çêbikin. Ji 10 deqîqeyan de Stew
- Step 12 Tinly tîrê xwarin û di forma greesê de bişîne. Heke bixwaze, kevirên germê bi tilikê têne çêkirin.
- Dema 13ê balkêşan bi qirêjê bi rûnê rûniştin.
- Step 14 li ser topê bi pisîk veşartin û bi zeytên xweş bikin.
- Step 15 kenek di rûnê rûnê. Heta ku 180-200 Cê vexwarinê bikişînin. Nêzîkî 30 deqîqeyan.