Germên bandî yên bi tomar û basilê de Li gelek herêmên keviran bi kevneşopî bi navê "reş" tê gotin, bi tenê di çarçoveya fêkî de ne rast e. Di gelemperî de, bermîl dibe ku spî, şev û tarî-tîrêj, û zêrîn-ê, dibe ku çaxê hûrbikin. Di xwarinê de, ber berhemên rengên reş û reş têne têne bikaranîn. Erê, erê, rastî rastî hêvên bermîl in, tenê wek kemmelê, wek mînak. Di vî rengî de, gelemperî heb hinek hene, ew hîn jî sozdar in ku ew nikarin jêbirin. Der barê bîhnfireh û berjewendiyên biyanî nikare nebêjin, ew naxwazin ku ew li herêmên ku derheqê avahiyê nehêlin wan destnîşan dikin. Aubergines têne bikaranîn ku ji bo casseroles, stewsên vekirî, salad, snax, amadekirin, ew xwar, xwarin û xwarinê têne çêkirin. Di salasan de, hêlan jî di cûreyên cûda de têne bikaranîn - raw, termî, bermayî, paqij kirin. Îro em ji we re pêşniyaz dikin ku saladên salonê yên bi teyran û basilan vekirî bermîlan amade bikin. Ev salas di Yewnanî û welatên Balkan ên gelekî gelemperî hene, li ser bingeha xwarinê rojane sar û nûçikên spî ye.
Kişandin:- 2 pcs.
- Tomatoes 2 pcs.
- Onions 1 pc.
- Basilê sermawez şehîdê 0.5 kesî
- Rûnê tîrêjê sêflê nefilandî. l.
- 2 kulikê
- Germê barkê reş berbi 2
- Step 1 Ji bo saladê hûn hewceyê 2 tomar, 1-2 xwar, piçûk û piçûk.
- Step 2 Avêtên baş şuştin, paqij kirin û kubê têne avêtin.
- Dema 3 bi pirtûkê parçekirinê veşartin, bi rûnê rûnê vexwarinê, paqij û mûçik û kevir derxistin.
- Step 4 ta rûnê pêşî yê 200-ê de ji bo 15-20 deqeqê bikişînin heta ku paqij nerm. Piştre li ser platekê veşêre û destûr bide dest.
- Step 5 tomarokên şûştin û kubê bişû.
- Gava 6 1-ê pîvana piçûk û piçûktir jêbirin.
- Step 7 Basil şuştin, paqijkirin û jêbirin.
- Step 8 Ji hêla çermikan, tomarok, zilm û basilê vekin, bi rûnê vexwarinê zêde bike.
- Step 9 Bi tevahî salix, dilşikek dilşêr bikin.