- xwar - 1/2 cup
- salt - 1/4 teaspoks
- erdê sorê reşî yê nû - 1/2 çermê pûç
- kevirê cenenê - 1/4 teaspoks
- poundek nû ya xerîb, veşartî û ji teyrê vekirî - 11/2 Pieces
- rûnê olê - 1/2 cup
- kevirên garlic - 4 jêderan
- kûçik, kurtkirî - 1 Piece
- pişkek nû, kin - 1/2 cup
- xwar anegano, kûçik - 1/2 kişandin
- şerabê spî - 2 Art. spoons
- brandy - 2 Art. spoons
Di kûçek piçûk de, avê, xwê, giyayê û mîkrobê ceyenê bike. Tevahî stir. Li krîza mîkroşê bixin. Di panlekek mezin de, ji bo 5 deqan li ser germtir bilindtirîn rûnê rûnê zêrên zeytanê digerin. Gelek şaşên xwe biqewiminin da ku ew nekarin. Cihekî bi kûçikê veşartî bişîne. Di nav heman rengî de, pêdeng, parsley û ogangano germ di nav 3 deqîqeyan de germê navîn de; berdewam dike. Avêt ser çermê bişînin. Preheat brazier over heat heat. Şerab û cognacê peya bi xemgîn bike û ew bi şev an lîber ronahî bike. Dema ku flame bistîne, stir, tîrêjê bike. Bi dora 2 deqîqan bi mûçikê pêşîn bi mirinê veşêrin.
Serving: 4