- rûnê 1 cup
- şekirê şîn a tarî - 1/2 cup
- şekir - 1/2 cup
- tewra - 1 1/2 teaspoons
- salt - 1/4 teaspoks
- Paşkera espresso qezencê - 1 1/2 teaspoks
- çîkok - 1 çerm
- hazelnuts kûçik - 1/2 cups
1. Bi kelek parçekirin an paqijek kulîlkek silîkonek piçûk derxistin, û veşartin. Di saxçê de di nav deverê de mîkro, şekirê rengî, şekirê spî, kulîn, salt û giyayê espresso. Heya germê navîn, hinek caran bi bi qirêjê heya ku heta germiya termîrek 120 dûr dûr dike. Piştî vê caramel divê berdewam bimîne, heta ku ew germiya 150 dersan pêk tê. 2. Di cih de kemamel di çarçoveya balkêşê de amade bike, bi heman awayî li ser rûyê erdê bi spatula re rabe. 3. Bi çika çîkikî vekirî û destûrê bide çend çend deqeyan heta ku çîkikê xilas dike. 4. Bikaranîna spatula, di çarçoveya koramelê de bi heman rengî çokok belav kirin. 5. Çaçika hazelnêtên kûçikî û di nav rezelê de heta ku caramel zehmet e. 6. Caramel di nav kûrekê de kêlîk û firotanê bike. Heke kûçê xwe pir germ ye, caramel di nav birçikê deyn bikin, da ku çîkok pir nefret ne.
Serving: 10