Kake "kelepên Grafski", bi riya wêneyê re
- hestiyên spî - 4 pcs.
- şekir-sand-200 g (hûn dikarin di nîvê zêrîn a şekirê de şekir bibin)
- şekir vanilla - 1 tsp.
- Butter-200 g
- şîrê xwar, kalîteya baş - 8 têr. l.
- çilê reş - 1 tile (100 g)
- walnuts, erdê
"Grafskie ruins", dermanek dilxweşiyek - rêbazek xwarinê:
-
Pêşî hûn hewce ye ku dest bi karûbaran bikin. Proteins bêne qurbanek bihêztirîn. Hingê hêdî di nîvê şekirê de şewitandin û hûr dibe. Piştî vê yekê, mîkroşek veguherîn, lê ji bilî wê spatula an spon tête girtin. Şekirê mayîn din û tevahî girseyî ji zorê ve ji binê jêrîn. Ji bo meringue pavek kincê bi kaxizê veşartî ye. Beze dikare bi hêsekek vekişînim an jî ji çermê veguhestin. Di rewşê paşîn de, ew ê bêtir rast û xweş be. - Girêdana masî di 1.5-2.5 saetan de rûnî, di çarçoveyê xwe de girêdayî ye. Germî ne pir bilind e, ji 80-100C re bes e. Pêvajoya balkêş wê bêtir bi xemgîniyê tê gotin. Pêdivîkirinên mêvînkirî ronahî ne û ji hêla kulikê ve tê veşartin.
- Oily cream pir hêsan amade dike. Gelek maşkêşê bi taştek bi pêdivî ye ku heta bêdengiyek dilovanî ye. Piştre, bi berdewamî bikişîne, şîrê kondê zêde bike. Gelek komkujî divê homogeneous be.
- Hûn dikarin kenivîsek dest pê bikin. A meringue li ser rêzek xwarinê veşartî ye. Bi alîkariya reşên paşê, çiyayê ava kirin. Her meringue ji jêrîn bi kulkulî vekirî ye û paşê di kemek de tête kirin.
- Di encamên "berbi Grafskie" de têne hilberandin, bi bi çîkikê germî ve girêdayî ye û bi kûçikên kûçandî vekirî. Kake divê di demekê de di demekê de bimînin.
Hûn dikarin çend hûrgumanên vê dermanê klasîk çêbikin, li ser xwe û dilxwazên xwe girêdayî dikin. Ji bo nimûne, gava kenek hilbijêre di navbera meringues de, paqijên kevir an jî perçeyên lemon. Ew ê kenek kêfxweş e, bîhnxweşiya dilxweşiyê, dilxweşiyê.