- Meat - 2 Kilogram
- Fresh dill - 50 grams
- Fresh Parsley - 50 Grams
- Kefir an xurt - 500 Millervan
- Silav - Ji bo bîhnxweş
- Fresh Basil - Ji bo bîhnxweş (alternatîf)
- Garlic - To taste (Optional)
- Spas - Ji bo bîhnfirehiyê
Şîre kebab nefsek ne, lê rastî, rastiyek û pir kêfxweş e. Lêbelê, yek heye "lê" - ji bo ji bo kişandina kişînek kebabê hemî xwar û ne her paqij nake. Ji bo vê şishê kebab, ew e ku ji bo mirîşk, rabbûr an jî xwarin beef bikar bînin (an jî hê vetir çêtir e), û wek bingeha ku ji bo kefir an jî dogurt ve tê bikaranîn. Lêbelê, em ê li ser ravekirinên demokrasî neyê winda - her tişt di kitêbê de tête agahdar kirin;) Ji ber vê yekê, ka çawa çawa amadekirina darikê xwarinê amade dike: 1. Em xwarin veşartin, fîlm, pelikên hestûr, çerm - di gelemperî de amade bikin. Piştî vê yekê em di parçeyan de jêbirin. 2. Greens of parsley and dill and cut short. Heke hûn hez dikî, lê zêde bikin. 3. Di saucepan an kulê de, kefir (an jî xweya sirûştî), greens, germ û spî ku hûn bi tenduristiya xwe bistînin. Hûn dikarin çend kevirên lûkulê di rêya çapemeniyê de derbas bibin. 4. Me xwarinê di xwarinê de xwar kir, bi du 2-ê saet di nav sar de paqij bike û paqij bike. 5. Em ji sermayek pêşdibistanê derxînin, da ku xwarin dikare biçûk hûr bibe. Li ser kevirên keviran. 6. Û li vir, herî balkêş dest pê dike - her pişkek di nav paqijê xwarinê de veşartin. Û li ser kulan! Serê xwê di nava xwê de bête bêdeng, lê ew ê bi meydana germ û giyayê ronahî bibe. Heke, pênc deqe berî pencil amade ye ku hilweşînin û xwarinê li germbûna vekirî li ser hinekî ve girêdayî ye, ew ê kûçek zêrînek xurt dike. Ew bi kêfxweş e! ;) Her tişt-niha hûn dizanin ka çiqas xwarinê xwarinê bixwin. Li gorî vê recipe, hûn ne tenê xwarinê, lê jî jî masî, pişk, zincîran dikarin. Ew ji hêla shish kebabên kevneşopî re pir zêrîn e û kêrhatir e. Bon appetit and health good! ;)
Serving: 8