Chahokhbili kevneşopek kevneşopî ya xwarinê ya Gurcistanê ye, ku stûyê ku ji xwarinê goştê çêkirî ye. Di rojan de ew tenê ji paqijan hate çêkirin, lê dema wextê veguherînê guhertin û paqijên ku ew lîstikek bi hêsantir û bêtir hêsan eşkere bibe. Îro îro ne tenê jinan, lê pisporên mamosteyan jî ji baxokhbili ji masî û bîhnfirehiya xwarinê dikişînin.
Chahokhbili ji chickenê di Gurcistanê de: pispora gavê û bi wêneyê ve
Di xwarinê de, li gor kevneşopên kevneşopî yên xwarinê ya Gurcistanê, bi bîhnfireh, bîhnfireh û spî, spî tewrê tête kirin.
Materyalên pêwîst:
- chicken - 1,3 kg
- tomatoes - 5 pcs
- ereb - 2 parçeyan
- Mîkrobek Bulgar - 2 pcs
- gewrê sor ya sor - 1 pc
- seranserî - 6 pcs.
- şerabek sor - 50 ml
- garlic - 2 serê
- mirin - 1 beam
- parsley - 1 beam
- Butter-50 g
- xwê
- hops-suneli
- erdê sor û sorê sor
Rêveberiya gavê-by-step
- Xwê xwarinê bikişînin, di nav çermê hişk de û tengahiya zêrîn zêrîn.
- Bi tîşta ku ji çermê veqetîne, û bedenê li ser germek mezin. Cotr, Bulgar û qirêjê kişandin dişikandin. Vegetên bi mirîşkê bişînin, şerab derxistin, dorîn 15 keqan.
- Kûçikên sêvê çêdike û li ser mirinê xilas bikin. Salt, pevçûnê bi spî û tevlîheviya mirinê û mirinê.
- Ji bo 35 deqîqeyan ji bo şewitandina şewitandinê bixwin. Berî ku vekişin, garlic ji hêla çapemeniyê veguhestin, tevlîheviya gemiyê, hops-suneli û keskên kandî.
- Ji bo 10 deqîqeyan bimînin û paşê xulam bikin.
Chahokhbili ji chicken: dermanek bi wêneyek
Heke giyan jî xwarinê xweşik ne ne, hûn dikarin ji kozek rehohî vekin. Ji bo bîhnfirehkirina tomato tewrê, pêşniyar kirin ku ji hêla piçûkek piçûk û bêkêmahî xurt bike. Di vê versiyonê de xwarinê pêdivî ye, û sauce nîşanên kemî dibe.
Materyalên pêwîst:
- chicken - 1,5 kg
- tomatoes - 4 pcs
- Mîkrobek Bulgar - 1 pc
- şekên spî - 3 pcs
- garlic - 3 kevir
- basil - 1 beam
- mirin - 1 beam
- hops-suneli - 1 tbsp
- Butter-50 g
- kulikê - 1 têr
- xwê
Rêveberiya gavê-by-step
- Pêçikek Chicken di nav 15 deqîqeyan de paqijê germê dihêle. Hûn bi awayekî veguhestin wek ku ne ku bişewitînin.
- Hişkek kulikê brusochkami, tomato ku ji bo avê bide avêtin, çermê paqij bike û bedenê bikişîne. Vegetables bi mirinê veşartî û, piştî ku agirê kêmkirina, 15 deqîqeyan derkeve.
- Çiyayê servûnê, li ser rûnê xwe biparêzin, û paşê xwarinê zêde bike, bi lûksek vekin û ji 30 deqîqeyan ve bikişîne.
- Di dawiya demê de, kulikê kulikê dihêlin, lêhêle garlicê, bi riya çapemeniyê re, sevê bi spî, xwê û stew ji bo 10 deqîqeyan din ve derbas kirin.
- Ji agirbestê jê bikî, wê di kûlekî mezin de binin, bi kûçikên kandîkirî û xizmetê bike.
Chahokhbili ji mûçikek pirrjimar, pîvanek bi wêneyek re
Chahokhbili di pirzimanî de xwarinê pir hêsan e. Ew di saetekê de tête, û xwarinê amadekirî wê ê zêrîn û bîranîn hilweşîne.
Materyalên pêwîst:
- chicken - 1 pc
- saxkirina tomato - 600 g
- seranserî - 2 pcs.
- walnuts - 2 çerm
- şerabê spî - 125 ml
- Mîkrobek Bulgar - 1 pc
- tomatoes - 2 pcs
- Butter-50 g
- garlic - 4 prongs
- kelek - 2 tsp
- kemir - 1/2 ya nivîn
- parsley - ½ beam
- xwê
- giyayê sor
- leaf leaf
Rêveberiya gavê-by-step
- Chicken di parçe perçe de, di kûçek pirzimanî û piçûk de vekirî ye.
- Îsotê, kulan û pişk, paqijê xwarinê bi hev re bikişînin, di şer de bicivin û 15 demjimêr ji bo "Model" paqij bikin.
- Sêleya tomokê bipejirînin, xwê tûştê bikişîne û hemî spî darê vekirî zêde bike. Gava ku girseyî pir giran xistin, avê bi avê veqetîne. Ji bo nêzîkî nîv saet ji bo veşartin û hişyar bikin.
- Walnutên kurtkirî yên bi lûksê û lûksê tewrê tênehev kirin. 5-ê deqîqe din jî birçîçî û mirinê vexwarin û diçin.
- Di çarçoveya Çahokhbili de çepên bayê rûniştin û 10-15 deqîqeyan di nav gelemperî de bimînin.
- Di sifrê de, di nav pleyên kûr de xizmetê bikin.
Chahokhbili ji chicken: dermanek klasîk
Têkiliya kulikê û tomarokê jencê dide bîhnfireh û bîhnxweşiyek pir şewitandin. Ji beriya agir berî, xwarinê ji bo 15 nîqaş bê bêyî neft û nehîdên din ên din. Ji ber vê pêvajoyê, parçeyek bi temamî veguherîne û paşê qeçaxçî jî hiştin.
Materyalên pêwîst:
- chicken - 1 kg
- tomatoes - 8 pcs
- pişka spî - 6 pcs
- sedsala nû - ½ kg
- şerabê spî - 100 ml
- Butter-30 g
- garlic - 7 diranan
- mirin - 1 beam
- kevir germ
- fenugreek
- giyayê reş
- xwê
- hops-suneli
- tîrêjê chicken
- petrolê
Rêveberiya gavê-by-step
- Chicken di agir 13-15 deqîqan de di agiriyek piçûk de di şewitek piçûk de vedigire. Di dawiyê de, xwê û kewçêr.
- Di xwarinê sor de xwarinê veşartin, di tevahiya hebûna şer de xwarin û ji bo 10 deqîqeyan ji bo germê navîn derxistin.
- Tomatoyê ji bo çend sêlên avê di avê avê de û ji hêsek serbest berdin. Flesh di nav sêlikê de, kûçikê û sevê bi spî re bişînin.
- Di panê de, germbûna germê û germê mîkrok, germên zêrîn ên piçûk dişewitin, heta ku zêrîn zêrîn li ser serê çêçik derxistin. Salt, kewçêr û şewrê bişînin.
- Di nav pêlavên enamelkirî de, plumên rûnê, bi avê piçûk derxistin, bi bi lidarxistin û bi hêdî heta nerm û bêdeng bike. Piştre fêkî amadekirin bi rêya kûrek paqijê, bi mîkroşek zehf û gelek baş tevlîhev têne şandin.
- Di sautê de bi chahochbili veşartî, kemir û çîl. Bi tevahî stir, di nav 5-10 deqîqeyên din de digire û germiyê jê re bistînin û li ser masê bikin.
Chahokhbili ji kulikê bi biştan re: wêneyek bi wêneyê
Avêtin, bi xwarinên paqijkirî, hêsanî ye. Ji bilî vê yekê, hûn dikarin salix û vexwariyên nû bikin.
Materyalên pêwîst:
- chicken - 1,2 kg
- seranserî - 6 pcs.
- toman - 1 kg
- potatoes - 6 pcs.
- Butter-50 g
- qirikê - 1 têr
- parsley - 1 tbsp
- basil - 1 têr
- sorê sor yê sor - 1 tsp
- serê laşê
- xwê
Rêveberiya gavê-by-step
- Tomatoes bi avê avê veşartî, ji ji skiyên bêhtir û parçe parçe kirin.
- Hêzên peşê, heta ku nîvê xwarinê vexwarinê bi avê zehmî vexwarin û avêtin.
- Di çarçoveya 5 deqîqan de di bin lidê de dorpêçandî de, paqijkirina paqijî ya paqijî û dihêle. Di xwînê de xwarinê zêrîn zêrîn be.
- Piştre bi hûrxwarinê vexwarinê û 10 kîlometrên din bi vekirî ya vekirî vekin.
- Pêranê paqij bike û li ser hilberê rûnê rizgar bike, hingê wê di kincê bi chickenê vekêşîn, hemî heval tevlihev bikin ku ji bo 5-7 deqîqeyan derxînin.
- Teyran û iyalên xwe vekin, bi zûtirîn Çahokhbili digire, bi lîberê 2/3 ve girêdayî ye û ji bo nîv saet heta 40 deqan ji bo germê kêmtir bike. Berî paqijên spî veşartin.
Pêwîstiya Chahobili ji kûçikê
Di vî vîdyoyê de, pisporê pîşesaziya rûsya Ilya Lazerson diyar dike ku çiqas ji chicken çakokhbili rast e.