Di derheqê recipeê de ez dixwazim baldariya xweya halva xwe ya ji xweya Turkmen-ak-halva balkêş bikim. Ak-halva dilxweşiyek dilxweş, dilxweş û dilxweş e. Ji bo bîhnfirehiya ak-halva, heger ew xizmeta me ye, ji zaroktiyê ji devê hezkirî bijî ji zeviyên sunflower, paşê pir dûr e. Di nêrîna fikrên min de, ak-halva halva "normal" halva e. Lê belê, tevahiya cûdahî, ak-halva xwedan "taybetmendiyê", ku yekem, hemî, ji naveroka mezin a mûleyê, û kîjan, ji hêla aroma ya germê ve girêdayî ye.
Kişandin:- Rûnê gulanê 5 çerm. l.
- Avê 1 çerm.
- 4 têr.
- Walnut walnut 1.5 çerm.
- Cîtric acid 0.5 tsp.
- Rûnê tîrêjê şevê berbiçav. l.
- Step 1 Kişandinên sereke: xwar, şekir, avê, kûçik, citric acid û petrolê.
- Step 2 Nişk.
- Pêvek 3 Avê paqijê avê paqij bikin û bi şekirê vekin. Wê avêtin. Piştre 5-7 deqîqeyan ji bo germê kêmtir bikin.
- Step 4 Piştre, kûçik û xwarinê şewitandina şekirê bistînin û pişkek citricê zêde bike. Ji bo 15 deqîqeyan berdewam didin ser germ nexweşî. Her weha, di vê qonaxê de, divê hûn bisekinin ku li bendên rûnê çepê tune. Heke din, ew dikarin bi pişkek li dîwarên panê tevlihev bibin.
- Dema 5 Dema ku berê berê pêşî bi rûnê tîrêjiya petrolê re bike. Min panê gişta normal. Piştre em halva halê tûj be.
- Piştre 6 Piştî halva hûrkirî ye, ew dişibîne û dihêle 15-20 deqîqeyan. Şêrîn amade ye.