- rûnê gulan - 1 çerm
- şîrê - 2 3/4 Cup
- 4 tomar. spoons (plus oil for greasing)
- kornên kornel - 2 cup
- şekir - 1 teaspoon
- xwê - 1 teşunê
- kevirê cenenê - 1/8 teaspoks
- hêja mezin - 3 parçeyan
- Tartar - 1/4 Teaspoons
1. Avê rûnê 200 dersan. Vê baş e ku ji bo balkêşek balkêş (forma souffle) tûr bike. Û rûnê rûnê û 3/4 kulê şîrkek di kulikê piçûk de, veşartî. Mêkêşê li mîkrojek mezin li germê bilind bilind kir. Gava kornê kernelsê heta ku ew dest bi rengek rengîn bistînin. Ew tenê 3 deqeyan digire heger hûn kûçûkek nû bikar bînin, û nêzîkî 10 deqîqe heger hûn kûçek zêrîn bikar bînin. 2. Şekir, xwêk, kemirên cayenê û 2 kulikê şîrketê li kûçê bişînin. Wê avêtin. Ji bo germê veguhestin, ji bo 15 deqîqeyan. Heke ku pêdivî ye ku blenderek berbiçav be, hûn bikar bînin ku ji bo wextê biparêzin. Wekî din, di pêvajoya blender an jî pêvajoya xwarinê de tevlihevkirina xweş bikin û bi damezrandina paqij. Paqijkirina paqijkirina paqijê, paqij bike, germê ji bo qelsî kêm bike û tevlîheviya xwar û şîrk zêde bike. 3. Kûçik, heta ku tîrêjkirina kurtahî, nêzîkî 2-3 deqîqeyan zêde dibe. Bi tevlihevkirina avê jermê odeyê, bikişînin nav kûlekî mezin. Dema ku mixturek şikilî ye, ew bi yolks xistin. Spî û spî di kûlekê de di nav germê de xistin. Bi zûtirîn pevçûnê de, zû di sê demekê de zêde bike. 4. Avê de li forma amadekirî vekin. 5. Heta ku zirav li jorîn, 45 deqîqe dûr dikeve ku zêrîn zêrîn. Lez bikin.
Serving: 6