Paşa Îtalya rastîn-ya rastîn ya ji gewrê ve tê amadekirin. Ev pişk ji bo bedenek hêsan e û hestî ye. Cûda taybetmendiyek taybetî ya ku ji yekem paşa pêşîn hat li Îtalya hate çêkirin, hat ku ji hêla Giuseppe Garibaldi ji Crimea. Pîvana yekem bi rengek zêrîn û bîhnfirehiya xwe cuda ye. Mixabin, ev cûda çêdibe winda kir. Lê belê, heke hûn bi paqijkirina moderna pêdawî amadekar e, ew ne kêfxweş e.
Li dermana kevneşopek kevneşopî heye: Kîlramê paşa 10 lîreyên avê hewce dike. Di avê avê de xwarinê paqij bike û heta ku amadekirin. Pasta ne girîng e ku ne ku digestin, nebe ku ew materyalên xwe yên kurt dike û winda wê winda dike. Li malê, ew ne gengaz e ku ev pevçûnên 1/10, lê herdem bîr bînin bîra xwe ku paşa pir avê hez dike.
Lê, bîhnfirehiyeke pasîza di Italian de, bê guman, sauce bide. Vê sauce ji alîyê paşa vekirî amadekirin û bi pasaştê bi riya planê an jî di saxçê de vekirî ye.
Her cûreyên cûrbecî yên parsa di du cureyên sereke de parçe kirin: pasîza nû û rûn. Hemû pasîza, firot firotin, her cûreyên rengî, reng û sîgort têne xwarinê rûn. Dema ku rast bi xwe ve veşartî, pişka rûnê ji bo demeke dirêj dirêj e. Ew bi tevliheviya bi giran re bi xweş e.
Ji bo spaghetti di çarçoveya kelepên tape de hilberandin û pênc rojan di nav rezberê de bête parastin. Pasîya nû ya bi tevahî nermê tête û nermî bi rûsî, ronahî.
Li Îtalyayê, paşa di gelek celeb de, formên bêhtir. Ew bi forma pelê ye ku hûn dikarin li kîjan herêmê an jî bajarî Îtalya diyar bikin. Forma exotic ya pelê bi karûbarên zextê di taybetmendiyên pispor û formên rengî de têne damezirandin.
Paşa herî populer li Îtalyayê spaghettî ye. Ew sê cureyên hilberîn: spaghetti, spaghettini, bucatini. Ji bo ku sond û kasseroles amade dikin ku pişkek piçûk ya rengek cilindar bikar bînin.
Fettuccine - her cûreyek sauces, an bi masî û kûçikên ku bi saxên pasîf têne xizmet kirin.
Lasagna û cannelloni - pelê pişk tê bikaranîn ku kasseroles çêbikin.
" Pîrê Angel" an jî Capellini pir pasîza, ew mîna spaghetti, lê pir tîner dibînin. Ji ber vê yekê, 2-3 deqîqan amadekirin, ji bo vê taybetmendiya gelemperî ya xwarinê zûtirîn, ji wan re pirr hebe. Wan bi sauces, rûnê zeyne, birçî an germên xwêkirî bidin.
Penne - dirêjiya tîrêjê, bi bi gûvên paşînal, bi tevahî rasterast.
Rigatoni - piçûk an dirêj, tulûleyan bi kulovan re. Lê ew ji zêdek pîvan in, bi bi sauşên pisîk re xizmet kirin.
Manicotti - Paşa bi xwarinê an xwarinê pisîk. Ew ji Penne zûtir û dirêj in.
"Tîrêjek mezin" an jî Cannelloni tîrêlek herî dirêj e. Paqijiya wan ew e ku bi hev re bi xwarinê an xwarinê an pisîk heye ku ew di binê saxê de têne kirin
Yek ji herî mezin û navdar li Îtalyayê, û tevahiya cîhanê - Lasagna. Tevî ku lasagna ne tenê xwarinek tê gotin, lê herweha pirtirên xwînê ji kîjan amade amade kiriye. Ev xwarin tête amadekirin e: Li ser kevirên rûnê alternatîf bi kevirên tijî û hilweşandinê dagirtin, paşê xwarinê lasagna di xwarinê de. Wek ku ji bo lasagna tije vexwar, paqij û salmon, teyrên bi xwarinê xwarinê, an jî bi qirikê re bikar bînin. Lê, herî populer lasagna bi parmesan parsek e.
A piçûk piçûk, spî ji spaghettî dirêj, tê gotin - Linguini . Preparing it as well as spaghetti amade bike - ne şikandin. Lingvini bi seafood yek ji xwarinên navdar e Îtalya ye.
"Navel ya Venus" an jî Tortellini, ev e ku Îtalya ewilên firotin an firotên biçûk ên bi reşên girêdan re dibêjin. Wekî ku ji bo wan tijî ji bo wan rezber, cottage cheese, goşt, pêjeyê bikar bînin.
" Gnocchi Little" Gnocchi bi bişkojka pisîk, biştî an jî zelalek wek pîr, wek hemî li Îtalyayê dagire. Ez bi wan re sace û parmesan paqijê xizmetê dikin.
Çarçek ji xwarinê digel ravioli . Ew bi sifrê lido di hundirê camê de, kemerî an jî tomato saxê têne kirin. An jî yekser piştî xwarinê germ.
Pizgefta piçûk di forma nîvê an çemek Agnolotti de bi pisîk, pîr, xwarin û pottê paqij e. Xwe Agnolotti bi tenê bi hotê ve sauce.
Hilbijêre.
* Paşa Kalîteyê bi hev re nabe. Ew di rewşeke dewlemendî ye û rengek rengek ronahî heye. Heke paqij bi hev re hev, lê ji bo xwarinê ji bo xwarinê ne.
* Bîhnfirehiya ronahiyê ronikek pasîza kalîteya kalîteyê ye.
* Pasta, biçûk be, tenê di vê rewşê de ew bi sauşan re baş dike.
Tevî ku li Îtalya xwe bi heft sed sedan pasîza hilberîne, û ji hêla du hezar şîrketan ve hilberîne, herî baş paşa xwe li mala xwe çêkiriye. Li mala, parsa ji bo rojek vekirî tê, dema ku hilberîna hilberînê di hilberîna paşa de çend demjimêr dike. Di firotanên Îtalî yên herî zêde de, parsa li malê tê kirin. Biryara wan ji bo xweya xwarinê heta 2-3 mehan bisekinin, û tevî zehmetiyên wê, gellek pîrozbahiyê "xaniyê" tenê tenê dibe.
Heke hûn bibin xwarinê reş xwarinê, nenas nakin, dê dê diranan û zimanê te binivîsin. Di dema dem de gelek demên pir reng hene. Rengek xirab dide macaroni spinach dide, purple ji hêla bîhnê veşandî, rengên kulîn di navîn anîn, û gazê ew xalek sor dike. Ink of cuttlefish and squid black black pizza.
Wekî ku ji berî gotinê, spaghettî wekî asaya herî populer li Îtalyayê tê nas kirin. Di binavê paşê de nêzîkî 2 millimeterse, pancake ji 15 cinometre mezintir e. Yekem spaghetti di Genoa de hate çêkirin. Ji ber vê yekê, piştî ku li Îtalyayê hat, hûnê li mizgefta Spaghetti li bajêr Genoa binêrin. Mûzûmê bi sedan spî, sauş û spaghetti, bi sedan xwarinên mûzem û sauş hene. Bologa Pasta û spaghetti bi xwarina xwarin û tomato saxê, bi ham û kemer bi karbonara spaghetti amade kir, bi spasheya tomatîkê spaghettî bi navê Spaghetti - ne di Neapolitan de.