Pancake din ji Îtalya Piañina dibe ku herî mezin ya xweya Romagna li Îtalya ye. Pjadina amadekariyek bi tenê - xwar, avê, av û zeytê zeyt - amade ye ku hemî materyal e! Bi gelemperî piçûk bi hamb û cilên cûrbekirî tête, pelê piçûkê veşartî, lê ev carê em ê bi piçûkan, kulîlk û potatîkên Ricotta amade bikin. Vê derxistin wê pjadîn û zermî paqij bike. Piadina herdu snackê, û xwarin an xwarinek serbixwe dikare bibe! Û ji bo riya "rîtanên hişk" li ser rê de mezin e!
Kişandin:- Zeviyê, genê 300 g
- Avê 3 têr. l.
- Pêçîrvanê 0.5 tsp.
- 2 salî.
- Rûn rûn 3 çerm. l.
- Nutmeg 0.5 tsp.
- Salt 1 pinch
- Ricotta Cheese 250 g
- Potatoes 2 pcs.
- Pumpkin 300 g
- Pîvanê spî 1 pc.
- Step 1 Ji bo ku piçûk amade bike hûn ê hewceyê rûnê, xwê, zevê rûnê, paqij û avê hewce ne. Çimkî tijî - kulîn, potatoes, şêrîn, Ricotta pîr, salt û nutmeg.
- Dema 2, rûn, xwê, paqijê balkêş bike, piştre rûnê zeytê bike û piçûktir xistin. Avê bi hêdî dûr bixin ku xwarinek nerm.
- Dema 3 Dema ku rûnê veşartî nexwaş bike. Divê hûn bi kêmanî 15 deqeyên vê yekê bikin. Ji bo bîranîna 10 deqeyan rûnê rûniştin. Piştre xwarinê ku bi sê parçeyên wekhev ve parve bikin.
- Step 4 Di heman demê de, kemîn derxistin û potatokên xwar bike. Dema ku potatîkê amade ne, hinekî hildik û paqij bikin. Pumpkin bila bila li ser xemgîniyê bixin ku bêtir mîkal winda bike.
- Dema 5 Pêranên kevir ên li ser germek mezin, paqij û ricotta bişînin. Fry, xwê, kemper û nutmeg (eger bixwaze) zêde bike.
- Dema 6 Niha piçûk amade bike. Ji bo vê yekê, germê rûnê bi pancake ve, du 2-3 mm thick.
- Step 7 Nêvek yek di nîvê dagirtinê de, cihekî piçûk li ser perçeyê derxistin
- Step 8 Bi nîvê duyem dûr vekin û li ser axê biparêze biparêze, pêştirê lubricating bi avê avê biparêze.
- Gava 9 paqijê li ser germê germ, paqij bike. Toast li ser herdu aliyan di nav germê zêrîn. Bi petrolê zeyne bike.