Properties of useful
Tenduristiya sirûştî ya ji kemerîkirî ya paqijkirî tête çêkirin, ku bi qeşek taybetî vekirî ye. Têkiliya kulikê di nav B2, B12, A, E, PP, C; û herweha organîzasyona mezinbûnê ya pêwîst e ku xwîn, calcium û fosphorus jî.
Nirxa biyolojiya vê berhemê ji ber derheqê protein şîrê ye, ku bi amino acên bingehîn, pişikên şîr û digel xwarinê ye. Bi nirxa biyolojî jî di rastiyê de ye ku di qonaxa dravan û pişkên matparêziyê de têne çêkirin, ku bi bila hilberên dairyayî, ji hêla laşê mirovan ve tê veşartin.
Barkirina çepê ya Laktîk a korikê bisekine ku ew bandoreke probiotîk bistînin: Germê mîkroozîzyon hene ku ji alîyê bedenê re hawirdora hawîrdirêjê veguhestin re şer bikin. Ev heman mîkroorganîzma heman alîkariyê alîkariya bacteria berbelav dikin û pir zêde dibin.
Kemek pir hişyar e, ji ber vê yekê ev rast e ku ew bi tevahî fatê ye, ku xwedan xwerûyên xwe, ji bo karûbarên xemgîn û anemî nexweş e, ji bo kesên ku ji hest û hestê neçar dibin.
Kirê kişk e ku dikare hêza masûlkan, çalakiya derûnî ya hişk bikin. Ev hilberê dairyek ji bo şevê tavê ji bo karmendek healing tê bikaranîn. Dê ji deh heta çar saetan saet dişewitînin. Bikaranîna kulikê di şevê de dikare ji bo nexweşiyên cenazeyê vegotin.
Lêbelê, heger kemek ji bo jiyanek deh rojan damezirandî ye, hingê hemî xaniyên kêrhatî winda dibin. Ji bo ku dirêjkirina jiyanê de, dirêjkirina kemerî bi paqijasyonê ye, parastîvanan zêde dibin. Gelek germê ev e ku ne ji bo xwarinê zarokê xwarinê bikar bînin.
Kûçikek kêm-tîrêj (10% hilbijêre) dikare di şûş, sauce, salûda zêde bibin, ku ji bo zarokên ku ji 1, 5 salî û zarokên mezin re bên pêşkêş kirin.
Taybetmendiyên karsaziya kemikê
Di kulikê gelemperî de 2, 9% carbohydrates û heman proteîn, 30% fat.
Kişkek kûrahiya kalîteya bilind ya zelal, hûrgelî, mûzîkî, bêyî odor û bîrên biyanî, bêyî hemî genên proteîn û fat.
Kûçek kûra ya duyemîn yekem kûçikek hûrgelek hûrgelan heye, û hinek hêşkêş. Pêdengiya kemkêşê wê dê ji kêmkirina koreya bilind ya qirikê kêmtir giran be.
Di binhevkirina kulikê de li gor GOST (standard standarda dewletê) divê tenê ji xwînê û kem pêk tê. Tenê di vê rewşê de, hûn dikarin li pakêtê "kurtê kem" binivîsin. Belê, dema pêvajoya amadekirinê de stabilizers û emulsifiers zêde bûn, hingê pakêt divê "dairyek dairy", û ne "pişk". Danîya xwarinê, an jî bêtir hilberek dairy dikare xwarinê xwarin-bejîn be, ew e ku eger fêkiya heywanê ya zindî bi vebawarekî vexwarinê veguherîne. Û dikare xwarinê, dema ku protein û fatê temamî têne guhertin.
Wekî ku hukûmetê, di rewşên weha de peyva "kurtê kor" di pakêtê de hatiye nivîsandin. Lê çima em hewce nebe? Ev dikare ji hêla rastiyê ve tête diyar kirin ku ev mesrefê hilberîna hilberîna korikê kêm dike.
Dema ku germê xwarinê bikirin, tenê ne tenê bi serfirazî, lê jî jî ji bo hilberîna hilberê vê hilberê (ew e ku, ji bo jiyînek zindî) ye. Di pakêtek sealed, kemek sirûştî li germê 2 - 6 ° C bi bi "symbol" re dikare ji 5 heta 7 rojan bêne tomar kirin. Di pakkirina pakkirinê de - kasa plastîk bi bi tîrêjê, kemek xwarin dikare ji bo 72 saetan ji bo hilbijêre. Heke hilberê materyalên hindik ên xwezayî hene, jiyanek şev ji 2-4 hefteyan zêde dibe, asta germiyê jî zêde dibe û bi "20" C bi "sign" re ye.
Di navbera xwarin û kulikê de cûdahî çi ye? Çawa ji wan re hev cuda bikin?
Ji bo merivkirina kalîteya kulikê, hûn dikarin ezmûnên hêsan bikim. Di ezmûna yekemîn de kalîteya qehweşikiya kêm-tîr tirs dike. Kemek hûrgelê li ser density ew eynî klasîk e, da ku ji bo hilberîna hilberîna starch an jî stabilizer dikare zêde bike. Û ji bo ku hilberê avê avê hilweşînin, ew e ku ji bo bermayîna iodine vexwarinê (bi tevahî bêguman, lê di hindek piçûk) zêde bike. Di rewşê de kemek rastîn e, ew ê biçûk zêr bibe. Bêguman, heke heke germê dihêle, hebên xwarinên wê hene, paşê wê şîn e.
Em tecrûbeya duyemîn didin. Ji bo vê yekê, hûn hewce ne ku kulikê bigirin û li wir ava avê germ bikin. Piştre kulikê tîrêj û zirav digire. Heke smeyana bi tevahî li avê hilweşand, ew rengek spî spî da, ev kalîteya kulikê nîşan dide. Heke ku ew piçûk bûye - ev eşkerekirina staliya korikê nîşan dide. Belê, heger kemek bi temamî nerast e, wê dibe ku bête.
Amadekirina xwarinê korîn li malê
Hûn dikarin li mala xwe xwarinê xweş bikin. Ji bo vê yekê, di kulikê odeya odeyê de, hûn hewce ne ku hûn stêrkek taybet. Kêmkirina kemî an jî şîrê xwarin jî wek kemek taybetî ye. Gava ku kemek tewê xwê xwar dixe, ew divê bi odeya 5-8 ° C û nehêle, divê heta yek an du rojan bisekin. Vê carê wê gengaz e, ku kûçik "veşartî" hate xurt kirin û paqijê dilşeweriyê ya kûrahiyê heye.
Contraindications
Ji bo karê kemê bikar anîn, ji bo gastritis ne pêşniyar kirin, bi reheqiya bilind a bilind, bi kulpêk û germê ne.