"Sor û spî"
Bi awayekî kevneşopî, ew tête bawer kirin ku ji bo amadekirina xwarina sor ya sor ve ye: lamb, pork û beef û spî.
Ji bo xwarina malê divê xwar û nehf be, di heman rengê de (rêjeya bêtir 3 cm). Hingê xwar wê baş û pêdengî be û dê parastina juê.
Marinade
Bi vî awayî, kulê wê bişewitîne, û xwarin dê bêkêmasî û zêrîn be. Marinate ji bo 6-8 saetan berî xwarinê çêtir e. Marinades gelek cûda dibe. Ji bo nimûne, tevlîhevkirina pişk, ol û zeytê zeyt. Variant of low-calorie of marinade is low-fat yoghurt. Bi xwarinê vexwarinê, ji bo çend saet di nav birêkokê de vekin, û paşê bikişînin. Ew ê dişewitin û herdu hemî û bi kêşek baş. Hûn dikarin hewl bikin ku xwarinê di xwarinên ku bi fêk tije dagirtin. Hilbijêre bi wan fêkên ku bi xwarinê an xwarinê digerin hilbijêre: Bi perçeyên pineapple, apple yan mango.
Berî ku hûn di rûnê pêşîn de xwarina pêşîn de rûnê xwarinê de, hûn bi piçûkek petrolê biçûk bikin. Ji bo ku nexwestin, ew çêtir e ku ji bîrikê bikar bînin.
Serê xwarinê bi mîrikê re şewitandin
Ji bo 2 kin xwarin
- 6 têr. l. soy sauce;
- 4 têr. l. honey;
- 6 têr. l. tomato pişk an ketchup;
- 250 ml ji petrolê vexwarinê;
- hûn dikarin ji bo "Çile" sauce ji bo zelaliyê zêde bikin.
Hemû materyalên tevahî tevlihev bikin. Bi xwarinê 8 saetan ji xwarinê vexwarinê bixwin.
Ji bo poultry mint mint
Ji bo 1 kin xwarin
- 50-60 g mint;
- 0,75 cups of vegetable;
- 2 têr. l. xanî
- Juice of 1 lemon, salt.
Peppermintê bi kurtahî kişandin bi lemonê, lev û rûnê vekirî. Bi tevlihevkirina mîkrok an masî ya turkeyê tîrêj bikin û ji bo 6-8 saetan de sar bikin.
Bê bê salt kirin
Serê xwê wê tastir û bêtir aromatîk veguherîne, û kêşê bêhtir tehlîm e, heke hûn xwarinê berî paqijî û spî (kûçikê, paprikê, chili, oregano, marjoram) kişandin. Ev dê ji bo kêmkirina mûlekî neheqê wisa kêmtir e, wê bi tenê hewce ne. Vebijêrkek din jî "xwarin" -ek xwarinê ye:: xwarina xwarinê bi lemon zest an jî citrus glaze cook. Ji bo vê (nêzîkî 1 kîlo xwarinê) tevliheviya juê ya 1 lemon an ji nîvê grapefruit an orange bi tevliheştê honeyê vexwarinê, paqijên xwe yên xwe zêde bike. Honey dikare bi sîteya mêlêl re veguherandin. Pêdivî ye ku xwarinê ji 10-20 deqîqeyan berî vekişînê ji hêla "glaze" ve hat.
Ji bo xwarinên xwarinê ji bo xwarinên xwarinê vexwarinê, di bin tewrê vekirî de, panê saz bikin, da ku hûn li ber xwarinê xwarinê bigirin, û xwarina paqij bikin.
Di rûn
Li ser sîteyê hemî parçeyên wekhev belav kirin. Heke hûn biryar didin ku birçîçek an jî mirinê, wek nimûne, pork tenderloin, paşê xweyek mezin di nav nivînên germê de an jî li navenda trokterê de cih bikin.
Ji bîr nekin ku xwarinê li ser grî. Ji bo cara yekê, hûn di 20-30 deqîqeyan de bikin (li ser serdema xwarinê ya xwarinê), û paşê her 10-15 deqîqeyan.
Divê piçûkek mezin, ku divê ji hêla germkirina germê ve bête kirin, bê wateya wê rûzê wê bişewitîne, lê di hundurê wê hema hema bêdeng bimîne.
Xwarinê, xwar, veşêr
Heke hûn bixwazin berxek li ser gûçek bixwin, ew e ku ji bo ham an scapula baştir e. Avêt divê 180 ° C. Piştre di vê xwarinê de xwarina pêşîn ve veşartin û germê bide 225C. Piştî ku piştî 40-45 deqîqek celebê berxê we tê dayîn.
Veal dikare pêşdirêj bibin, û rûn dikare dikare heta niha 180C. Dema ku xwarinê de xwarinê, ew e ku ne ku xwarin bi temamî li ser rûyê xwe bidim, lê yekser bi dabeşkirina parçeyan parve bikin: hingê wê bi lez û zûtir bixwin. Di çarçoveyê de paqijên veşartî, germkirina germê 200C zêde bikin. Ji bîr nekin ku di nav 30 deqeyan de xwarinê bikişînin. Val, li ser pîvana parçeyê, dê di 80-100 deqîqeyan amadekirin. Mîkrofek an mizgefta tirkî û di rûnê pêşî de (dora 150 ° C) mirinê bike. Û germahiya 180Cê zêde bike. 50 deqîqeyan bixwin. Xwarin di 20-25 deqîqeyan de bidim. Hûn dikarin paşê dîsa 15 demjimêr.
Roja Masî
Grîng pir baş e ku masîlekî masîlekî bi qulikê xurt (halibut, mackerel, kod) an jî dilşik û dilşiktir (trout, navaga, bream, carp). Ew jêrîn e û çêtir dibe ku heta ku dawiya xwarinê.
Marinade
Mirov bi gelemperî di rûnê zeytê de û zûka lemonê piçûk derxistin. Xwê avê di avê de nehêle, ew nehêle ji derê qirikê, û masê hişk bibe. Heke hûn steaks ne, lê hemî kûçik, hûn dikarin bi xweşik, dîl an jî xweyek din, an qirêjên hêşîn tije bikin. Masî ji bo 30-90 deqîqeyan veguhestin.
Di rûn
Ya yekem, tewrê bi vexwarinê vexwarinê, nexwin, nexşikê heger ew bi çermî ye, wê ê li ser çetê. Masî hûrgilî, yek ji din re bişînin. Hişyariya xwe bigirin - ew xeber dike û diçin. Di 10 deqîqeyan de cara yekemîn bişînin. Masî zû zû amade ye - bi rêjeya nêzîkî 10 deqe per 500 gîjê (180 ° C).
Berbi mirinê li ser rîsk
- 2 troutek biçûk
- 1 pod pepper;
- 1 root root of small;
- 1 tsp. cumin;
- 1 tsp. corîander;
- 1 tsp. petrolê
deryayê.
Pêşîn amade amade bikin: Kevperê sermîlan û tovikî, zilm li ser germek pêdivî ye, her tiştek tevlihev bikin, cumin, kişandin, rûn, salt. Masî paqij, xwarin, şuştin û hişk. Di herdu aliyan de cûreyên piçûk çêkin. Masî paqij bikim û di saetekê de 1 saet. Masî di pêşî de rûnê paqij kirin.
Sweet Grill
Bi alîkariya alîkariyê hûn dikarin bi dilxweş, juicy, bîhnfireh û ne pir-calorie fêrên desserts yên xwarinên xwarinê yên xwarinê, ku bi lez û bi hêsanî amade bûn.
Apples bi cinnamon on grill
-1 kg kîlometre yên xurt
- Juice of 1 orange;
- şekir germê 0.5 p. l.
- meydana erdê;
200 gemî gêrandin.
Pêlên kelepên ji peel û bingehê, çaxê çûn. Di sauçûkek piçûk de, mixturek an orange û şekir. Li agirek biçûk û hişk kirin, benda ku şekir bi temamî têde dike. Cinnamon, tevlîhev bikin. Ziravên apples di di çarçoveya encamên dorpêçê de dabeş kirin, ew li ser çepê an jî li ser şewitandin. Li ser gilê bixwin, ji bo 5-6 deqîqeyan veguherîne, êdî na. Ev apbên pir bi kêrhatî û dilxweş ên bi sauce ya zêrîn, şekir û cinamon, û herweha bi kemek iceê re bike.
Avê bi maxê ve nekin, pêşniyarên ji bo germahiya peyda bikin. Wê xwarinê bi lez bixwin, lê ew ê wusa nehêle.
Dema ku xwarin, chicken an çûkek li ser giyayê amadekirin, girîng e ku ew di demê de veguherînin. Pêdivî ye ku hewcek xemgîniyek xweşik û xweşikek xweş bikî û ne hilberê hilberê. Gava ku goştê xwarinê bi kar tîne hemî taybetmendiyên kêrhatî bistîne. Di kursa de di pêvajoya xwarinê de li ser gill hatiye çêkirin ji ber ku caramelîzasyona şekir, ya ku di xwarinê de ye. Ew destûra jencê bikişîne, ew di xwarin an masî de dimîne. Ji ber vê yekê, hilberê dilxweş e. Serweriya sereke ya xwarinê li ser grîçeyê ye ku tenê hilberîna ovenek baş tenê û di demekê de veguherîne.
Berries
- 4 parçek ji xwarinê spî ve bêhêz kirin;
- 85 g - şekirê zêrîn (an jî zêrîn a normal);
- 2 tsp. starch;
200 g germê korîn;
- 3,00 g ber berî (hûn dikarin bikar bînin: raspberry, berbî, sorkerê sor, strawberries û tevlîheviyên cûrbecî yên an jî an berzên birçîbûnê, berê berê wan hilweşînin).
Di dema amadekirina vê dishê de, aroma a germê havîn li derdorê belav dike.
Preheat grill, paqijên nan di nav mîzê de, wê bi du kevirên şekirê vekin û di bin 2 deqîqeyan de bikişîne heta ku şekir bi karamelîzmê dest pê dike. Starchar bi kulikê xweş bikin. Berikên li ser parçikên nan, qeşînek şekir, bilind bi bi tevlîhevkirina kulikê bi starchê û bi şekirê din re veşartin. Pirtûka nêzîk li nêzika grîçeyê veşartin û ji bo 6-8 deqîqeyan heta ku kûçikek kevirşik ava dibe. Vê gavê vekişînin, di du rûniştan de rûnê xwarinê bistînin, hingê yekser germ dike.
Vegetable stew
Kevneşopî, xwarinê û xwarinê germ. Lê belê, destên vexwarî nebin, ji ber ku hûn dikarin paqijan jî bixwin. Bi awayê, sebên, li ser rîsk, lêçûna herî mezin a materyal, yên ku antîxxîdantan pêk bîne. Bi şêweya tedawiya din, hema hemî vitamins û taybetmendiyên kargêr yên sebawî winda dibin.
Marinade
Vegetables ne pêdivî ye. Girtî, germ, zûçîn, zucchini li ser plates; Tîmên di çarçoveyan de, giran - li ser çem. Vegetên zivistan bi zeytê zeytê, pepper bikin, pisîkek piçûk hilda xwe ji bo bîhnfirehkirinê. Vegetable ne hewce nebe, xwarinê: li ser rijandin, ew ê nû ne.
Di rûn
Vegetables li ser kêliyê dan û xwarinê bişînin, ji bo 150C. Di dema xwarinê 15-20 deqîqe ye, ne dirêj e. Û pişkek mezin an jî kursê sereke (girêdayî li ser tercîhê) amade ye.
Vegetable rolls
- 2 hêlan
- 1 zucchini;
- 2 pods ên mizgeftê;
- 3 cloves of garlic;
- Petrolê Zeytûnê;
, gemek spî, salt.
Vegetên şuştin, hişk. Bermîl û zûçîn bi piçûk û mûçikên piçûk jêbirin. Bermikê tov, û pişikên dilşikî diçin. Tulînek pişk, pisîk û kewçêr bi kûçik û kûçikê re tevlihev bikirîne. Slices of eggplant with mixture of garlic mixture. Li wan, li ser topên mîkrofê, zûçikên pişk dorpêç bikin, paşê - çermek dîşikek din. Roll rolls, hûn dikarin wan li ser skewers string bikin. Di rûnê rûnê de, li 150C, li ser kûçik û pênc 5-7 deqîqan li ser her aliyan digerin.