- Potatoes - 2-3 parçe
- Eggs of chicken - 3 pieces
- Kucumber - 2 parçe
- Radish - 5-7 parçeyan
- Çiyayên Kesk (bundle) - 1 Piece
- Parsley - - Ji bo bîhnxweş
- Veiled veal - 300 gram
- Salt - - Ji bo bîhnxweşiyê
- Şekir - - Ji bo bîhnxweş
- Ava karbonê - 0.7 liters
- Kefir - 0,7 Lîters
- Lemon - 1 parçek (Em ê jencê bikar bînin.)
- Kurtik - 1-2 Art. spoons
Ji bo destpêkê bi, avê ku ji avê zelal û kfîr ve zelal amadekar amade bike. Divê van cewheran divê di 1: 1 ragehê de hevbeş bibin. Peyvê yek ji lemon, germ û kûçê bişînin. Piştre divê heywanek bête dayîn. Her wiha hêsan e. Çawa kêliyê okroshka li kêfa xwarinê bikî: 1. Pekanên di heman rengî de xwarin. Bila ew bêdeng bike. Paqij bikin û kubên piçûk. 2. Pêçikên hêsan ên zehmet, kişandin, paşê paqij bikin. 3. Mûçik û kulberê hilweşînin. Bi kulberê çermê çerm. Bi kûçikek bi kulmikên piçûk ên jêderik bikî. 4. Dill û piyan hilweşînin. Finely chop. 5. Heke ku we veşartî kirî kirî - ew bi xemgîniyê bikişîne. Divê di avê de ava avê bixwin. 6. Pîvikên zivistanê, hişk bikin. Biqewiminî û bi baldarî bi xwê vexwarinê bixin. 7. Hemû materyal, saltî û şekirek piçûk bike. Xweşîn û bi hev re vekin. Kişkek kişandin dikare ji bilî plates an rasterast ji bo okroşka xwe zêde bibin. Bon appetit! Bi awayê, okroshka dikare di rojên paşê de li sêranê ve bête parastin û heta sibê bêtir dilxweş be.
Serving: 3-4