Gelek xwarina dikan - neteweyek neteweyê pir gelek cewherên kevneşopî dikare bîhnfirehiyeke nû were, bi tenê bi wan re nûvek nû, ne cihekî nasnameyê nas dikin. Gelek caran encam dansek e ku ew bi awayek niştecîh ya welatekî din an herêmê nas dike. Ev saladek dikir e - kevneşopek Bulgar a kevneşopî. Em hemî hemî li saladên kûçikan, tomar û mîktatoriya Bulgariyê, bi taybetî bi havîn di pêşîn de, amade dike ku ev hemû sebên hêsan e, erzan û herî baş. Ji wî re, hûn dikarin tam û xuya dikin, nû tenê tenê brynza, zeytûn û doriya lemonê. Ji bo xwarinên bulgarî di gelemperî de, bikaranîna hilberên şîrkêş ên di cûrbecûr de gelek celeb e, ne tenê di saladsê de, lê di kursên dersan û şewata duyemîn de ye. Lê salad saladek taybetî ye. Mirovên herêmî pir caran li ser keviran amade dikin, tomarokên li bin bin salad, paşê kûçik û macarkehê, û li ser seranserê pîran. Di çarçoveya encama hevgirtina rengên spî, kesk û sor de bi rengê ala Bulgaristanê re girêdayî ye. Ev salad ji bo rojên germ e, wekî ku ew veguhestin, veguhestin, lê di nav graviyê de kravê nake.
Kişandin:- Tomatoes 2 pcs.
- Kucumber 1 pc.
- Pepper sweet 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Olî bêyî zeviyên 60 g
- Brynza 150 g
- Rûnê rûnê 4 çerm. l.
- 0.5 pcs.
- Germê barkê reş berbi 2
- Salt 1 pinch
- Step 1 Ji bo xwarina bazirganiyê amadekirin, 2-3 tomarok, kulik, pişik, mizgeşek piçûk, nîvê lemon, mûzek zêrîn û olê zeyt heye.
- Step 2 Kulber û tomokên baş şuştin û mezin bûne.
- Dema ku mizgeftê rûnê di nav veşartinê de bikujin.
- Step 4 Pêçeyek li ser germek mezin.
- Dema 5 zîvê zîvê bikujin, qalikên nîvê çirikên piçûk derxistin.
- Step 6 Girêdan, kûçik, giyayên mizgeft, şewit, zeyt û pîran, mûçek reş reş bike, juê nîvê biçûk a lemon û zeytê zeytê bike.
- Step 7 Bi kêlî bi saladê vexwarinê, xwê tûçê bikişînin.