Wekî ku di demsala, û dûr de, Borovik gelek pargîdan bistîne. Bêguman ne her hosteh dikare dikare derman bikin. Lê ji her rewşê hûn dikarin rêberî bibînin. Ji bo merivên mêran an mêvanên bi kêfxweşiyên kelepik ên kûçik ên xweş bikî, ew e ku rojek yekşemek şevê bikişînin ku li daristana nêzîk, bi baskek, çepek têr û bîhnfireh derbas dibe. Ger lêgerîna yek-karanîna pir mezin e, hûn netirsin. Bêdeng dikare bimînim an jî hişk dibe, da ku di nava salê de xwarinên mezin ên kûçikên bîhnxweş ên sûkê an jî kincên sûkê yên bi kincên porcini ve dixwar.
Her çi tişt bû, ji bo kolektîf an bikirîne - nîv şer. Pêdivî ye ku pêwîst be ku çawa çawa bi wan re berdewam bikin. Ma ji kîjan kincên ji spî vekirî têne pirsîn e ku pirsê ku em ê di bin gotara me de li jêr bersivê digerin.
Recipe: Kepên bi tomar û pîran tije
Hûn cejna bi qulikê dest pê dike. Û heke ew wekî ew kêm-caloriyê xizmet dikin, lê pir celeb zêrîn xwarin - serkeftina xwarinê garantî ye. Pêşbaziya vê xwarinê amadekariyê, her her hostehê wê pesnê şaşê bibihîzin û nêrînên xwe yên hevalên û hevalên xwe yên şehîd bibînin.
Materyalên pêwîst:
- kincên spî yên nû - 15 pcs.
- pisîkek dijwar - 6 çerman.
- rûnê rûnê - 4 têr.
- seranserî - 1,5-2 parçeyan
- toman - 2 parçeyan
- parsley û dill greens - 1 beam
- tevlîheviya giyayê
- xwê
Derhênerê gavê-by-step:
- 15 kelepên navendî yên navendî di nav avê de veşartin û lingên ji hêla xwe veşartin.
- Serê di kapîtalek firehtir de li ser binê dûr bikin. Avê piçûk piçûktir wan paqij bikin, û nîvê rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê her rûnê. Hêzên zivistanê di bin lidê de heta ku hûrsaz kirin.
- Tîrên kûçikên piçûk derxistin, bi kevirên kevir, kûç û kewçêr tevlihev bikin. Di encama girseyê de germê piçûk piçûkek piçûk û bi zêdebûna avê. Di dawiyê de, greansên kûçik ve girêdayî konferansê bikin.
- Bişkojk dest pê kirin (li yek yek) li ser pirtûka xwe veşartin, bi wan girseyên germên kincê, tomarokên kûçandî û pîçik xurt kirin. Di binî 7-10 deqîqeyan de xwarinek 170C ovenê bikişînin.
Ji bo naverokê! Heke pişkek xurtkirî yên din ên din ên bi materyalî re tevlihev e, ew ê bêtir rîsk be. Heke hûn bi wan re bi kulên kincê ji jor veşartin, hûn ê berbikrê zêr bibin.
- Di dawiya demê de, pişkek ji xwarinê bistînin, bi zû ve li ser plateke piçûk bigire û heta ku bi temamî têde bêdeng bimînin.
- Serê xweşikên spî yên sifrê bidin ser maseyê, bi pêşerojên wan rexnegiran re digel elementên nakokî: rûkên piçûk ên olî, sûkên nû yên çermê an jî çend kulikên nû.
Dermên zêrîn ên dermên spî yên zermî yên zêrîn
Yê ku ji zêrên spî hez dikin, xwarinên xwarinê yên serkeftî yên wekî serkeftî wekî xuya dike rastîn. Wek celebek wesayîtek carinan carinan hûr dibe, lewma bêyî şîret û şîretên baş baş e ew hêsan e ku hêsantir a normal julienne. Û ji xemgîniya fransî ya hêja, dirêjî parçeyek xwarinê Rûsyayê, ti kes nehatiye red kirin.
Materyalên pêwîst:
- kulîlkên spî (nîqaş an anî ya pêşîn) - 0.5 kg
- garlic - 3 parçe
- seranserê - 1 pc.
- kulikê - 1 têr
- pêjeya hilberên hilber-400 gr
- rûnê gulanê - 1 têr.
- petrolê - 5 têr.
- xwê
Derhênerê gavê-by-step:
- Preparation of ceps better ku ji bo amadekirin û pêvajoyên yên materyalên dest pê bikin. Ji bo vê yekê, Boroviki bi paqijî veşartin, qeçikên mezin û qirikê dihêle, hilda xweş.
- Piştî çend çend deqeyan, birêlekê birêvebirin, di navenda 15 deqîqeyan de bi kincên kûçikan û kemên rûnê rûniştin.
- Bi kincê germê rûnê, rûn, bîhn, germ û mirinê. Gelek girseyê encam di nav panê de û bi hêjîra 10 deqîqeyan perçe perçeyên kincê dixwin.
- Paqijên kotonê re bi lûkulê kişandin paqij bikin. Li her kinarekî li jûliyan hilbijêre, neçêleya herî bilind ya 1-1.5 cm. Li ser topên pêrisî li ser jorîn veşartin.
Ji bo naverokê! Heke kokotnîtan di nav arsenalek paqijkirinê de, nexşeyên ceramîk an jî konserekên din ên piçûk dikarin bêne bikaranîn.
- Di panekek kûr de, avê piçûk derxistin, di hundirê kulonê de bi julienne re veşartin û di rûnê de rûnê, ji bo 15-20 deqîqeyan ji bo 200C.
- Serê kêlîkek tijî ya julienne bi mûlekî piçûk an xwarinê spî an jî pisîkek zerf bike.
Dersek pir hêsan: a puff cake bi xwarinên porcini
Tiştên xwarinên xwarinê yên xwarinên ji nû yên porcini ve bi awayekî bi awayekî zûtirîn re bi nimûneyên cûda û hejmarên xwe yên balkêş re şaş dikin. Her cûreyên sopî, xwarinên kevir, xwarinên germ ên germ, germ, pişk, pizikan, piz, pişk, salas - hemî van xwarinên zêrîn ên nûjen an jî di kêfxweşiyê de bi kêfxweşiyê re dilxweş dikin. Lê belê piranîya, lêgerîn, bijarekî populer, ku nasnameya hezaran gourmets - puff cake dîtin.
Materyalên pêwîst:
- 350 g
- kincên zêrîn ên nû - 1 kg
- Parmesan - 150 g
- kulikê 150 ml
- Butter-60 g
- nû an ziravên darê darê
- rûnê rûnê - 2 têr.
- îslamê spî û spî
- xwê
Derhênerê gavê-by-step:
- Ji bo kişandina hêsan a hêsan û dilxweş e ku tenê di çend pêvajoyên kevneşopî de xwarina xwarinê dike. Yekem,, puff-pryry defrost, li ser kargeheka kûçikê di cih de germ belav kir.
- Piştre, paqijên mezin û pişk di ceps de rûnê, pêş-xwê û mîkrojê wan digirin.
- Ji bo fried Boroviki tîrêj dişewitîne û agir li navendî ya ji bo 15 deqîqeyan bêtir zêde bike.
- Bi qalikê piçûk an di çarçoveyek an çûkê de firotanê de çermê kişandin. Di hundurê de, keleşên hişk derxistin, kûçikên dîlan û kêşê zehmetî (wek çarçoveya topê).
- Cenê li 190 ° C heta çaxê kûçikek kêşikek kêşik ava dike.
- Di beşên germ, sar û germ de xwarinê xizmetê bikin.
Heke ku hûn biryarên kûçikên spî yên cooked, dermanên ji wêneyê, di di gotara me de hatine bicihkirin, hûnê bi we re li ser xwarinê biryar bidin alîkar. Em ji we re piştrast dikin, te beriya ku şewitî nekir. Û eger hûn bi kêmanî carek bixwin, hûn ê dîsa careke din biceribînin.