Julian's recipe Julien e ku dema xwarinê fransî ye, ku tê wateya ku rêyên ku ji bo sûdê bêtir pêvajoyê bikişîne. Namî, sûdên bi pevikên spî yên dirûşmet - ji bo amadekirina xwe amade dike û bêhtir berbiçavkirina xwarinê bigirin. Li Rûsyayê, wateya peyva "julienne" guhertiye û radikî guhertiye û dîrok ne ku di demek rastîn de ne diyar e. Lê ji bo îro, em julienne ku bi kincên pakedî yên ku di pawlos de dixebitin fêm kirin. Pir caran, ji bo amadekariya juliyan, qulikan an jî xwarinên din ên xwarinê têne bikaranîn, di nav de paqij kirin û xizmet kirin. Ew cocotte di forma biçûk a sacecepan an panêlekê de bi rêkek dirêj ve dibe, wek ku ew qirêj an paqijan çêbikin - tiştek sereke e ku hêjeya rûnê piçûk bêtir 100 ml ne. Julen wek pêşkêşkarekî germî, li pêşiya sereke. Li wir çend çend julienne recipes hene. Ew dikare materyalên cûda cûda-chicken, xwarin, seafood, cilên cûrbûr, cûda cûda û bi vî awayî veguherandina xwe û xweş bikin, lê celeb sereke her dem her tim her cenazeyê, germî, bechamel sauce û kûçikek kemer û kêşê ye! Em pêşniyazkirina amadekariyê ya julienne li gorî riya me dike.
Kişandin:- Mushroom mêr 300 g
- Onions 1 pc.
- Milk 400 ml
- Cheese hard 100 g
- Rûnê çivikê 2 çerm. l.
- Butter 50 g
- Rûnê şevê şewitandin. l.
- Germê barkê reş berbi 2
- Nutmeg 0.5 tsp.
- Salt 1 pinch
- Step 1 Ji bo julien, şampên nû, amir, pîran, masî, şîr û spî amadekirin.
- Step 2 Nêrên şîştî şuştin û qeşikên piçûk ên qut kirin.
- Dema 3 1 Berbi navîn û paqij bike paqij bike.
- Step 4 li ser paqijek zehmet a pencê zehmet e.
- Step 5 Preheat 1 kulikê tîrêj. petrolê vexwarinê û kelefên xwe derxistin - heta ku ew bişînin.
- Pirtûka 6 Piştre, xwê û giyayê reş zêde bike - her tişt baş baş bike.
- Step 7 Heta tevahiya zelal eşkere be riya.
- Step 8 kûçikê xilas kir û 2 çerm. l. rûnê xweş baş e.
- Gava 9 Hingê bi dest bi şîrê dihêlin, bêyî ku dest bi veguhestin, da ku ew nehêle ne.
- Dema 10 sauşikê bi avêtina avêtinê, germ ji avêtin û 0.5 tixûb zêde bike. nutmegê erdê û baş baş bike.
- Dema 11 kelefên li julienne pêdivî bikin.
- Gava 12 Piştre li her pişkek paqijkirî û pêdivî ye ku her tiştek tevlihev bikin.
- Step 13 Di sauce de bistînin da ku ew celebê dûr bikin.
- Step 14 Top-a-pêrisî ya grated.
- Dema 15 salî li kevirê zêrîn li cîhê kevnê 180 ° C ji bo 15 deqîqeyan heta zêrîn zêrîn.