- rûnê gulanê - 1 1/4 Cup
- kornstarch - 1 st. spoon (plus 2 teaspoons)
- salt - 1/4 teaspoks
- Butter - 6 Huner. spoons
- hêkek mezin - 1 parçek
- Hêzên sor ên piçûk - 450 gram
- kelek kişîn - 1 şewitandin (dagirtin)
- hêkek mezin, zîv - 1 Piece (tije)
- zêrîn - 100 grams (dagirtin)
- kesk ji bo hilbijartinê - 1 Art. spoon (dagirtin)
- xwê germkirina avê - Ji bo bîhnxweşiyê
1. Di kulika mezin de, rûnê mîkro, starch û salt. Dema ku mixture mîna kûçikên xuya dike. Vê germ û mîkrok vekin. Avê li ser gurê karkerê 30 cm, di çarçoveya xebitandinê de li hevşê bixin. Bihêle rûnê pişka 22 cm. Forma bi kelek 30 deqîqan bi rûnê sar re bişînin. Di heman demê de, rûn rûnê 175 dersan. Hêzikên qeşikê 6 mîlye germ. Hêzên rûnê di saucepanê de rûnin û 5 cm ava avêtin. Heta ku amade amade ye, nêzîkî 10 deqîqeyan. Avêran û rûnê rûniştin li ser tovên kaxezê. 2. Pişkên çiyayê li ser gulê xistin da ku ew hinekî hûrbikin. 3. Bi zêrînek bi cewherê zêrîn veşêre. Bi heval û mîkroka zincî vexwarinê, tevlîheviya tarî li ser jorîn. Bi bi ziravên bijêr û xwê ve bikişînin. 4. Tartek li ser pirtûka kincê heta ku zêrîn zêrîn, nêzîkî 45-50 deqîqeyan. Destûrê bide ku di forma xwe de bimeşînin û eger bixwaze bixebitin.
Serving: 6