Em bi we re di cîhanê de dijîn, ku ji bo ku bimîne, ew hewce ye ku her rojê her roj bi lez bilind. Roja jina nûjen çi ye? Di sibehê de mêrê xwe ji bo karê mêrê, û zarokên ku dibistan an dibistana kinîştê, dê karibin herin pirsgirêkên xebitandinê, da ku zarokek ji saziya perwerdeyê hîn bibin, da ku xwarina malbatê bi xwarinê bixin, da ku hûn karanîna malbata malbata xwe bigirin. Dema ku jineke ku ji bo xwe bisekine, bi tenê dimîne, û heger çend deqîqe an du kes tê dîtin, hingê pir caran hema hema hêza xwe ne. Wê sibê dubare ye.
Pîşesazên zûtirîn xwarinê zû zû di vê yekê de fêm kir û pêşkêşkirina xwarinên ku pisporên paqij ên taybetî û hewceyê xwarinê hewce ne hewce kirin destnîşan kir: Hûn tenê hewce ne ku avê avê bişînin û piştî pênc deqîqê xwarin amade ye. Pir caran, heta ku xwarinên xwarinê nehêle, ji ber ku hilber çêbûye bi vî rengî çêkiriye ku wê bi hev re bi kartonê an qutiyeke plankirî ji bo xwarina xwarinê tê. Piştî ku nîşana van hilberan, gelek kesan xemgîn bûn. Piştî vê yekê, herî kêm beşek pirsgirêkek rojane ya karsaziyek nuha çareser kiriye!
Belkî, herî kêm cara ku di jiyana me de, em herdu hewl dixebitin: xwarinên mashed, sêl, nodalan, hwd. Ev celeb berhemên ji bo mirovên balkêş e, ku ew ji bo nivîsgeha sîpek bikar tînin, herweha ji bo kesên ku bi rêwîtiyê, otobusan, otomobîlan ve.
Di heman demê de, di gelek cîhan de hene ku bi berdewam dixebitin xwarinê xwarinê dixwin, lê li malê. Gelek jin hewl didin ku jiyanên xwe hêsantir bikin ku bi malbata xwezayî, sêl, nodal û kubên zûtirîn xwarinê dixwin. Ji bilî dayik, gelek dayikên dayika "kasa germ" dibînin - zilamek rast e: Zarokê bi kêfxweş e, û ji ber vê yekê, li ser xwarinê tengahiyê nekin û hewl didin ku wî tiştek bixwazin tiştek xwarin. Lêbelê, ev xwarin ji bo organîzasyona zarokê zehmet e ku ji ber xwarina xwarinên "E", xwê, spî, parastin û dilovan in ku di vê de ne.
Zirarê ya sospên tenduristiyê ya yekser
Hûn caran ecêb kirin? "Ma xwarina xwarinê ya ji bo tendurustî û bedewiya kesek e, û jî jî ew xeter e? "
Divê hûn bizanin ku berhemên ku hêsan hêsan e ku ava avê avêtin hene, tune hene ku materyalên me yên ji bo bedena me. Berhemên xwarinê yên xwarin ji du celeb in:
1. Berhemên hişk ên zûtirîn xwarinê
Berhemên vî rengî bi lez tengaz in, û paşê bi rêya amûra avê ve avêtin ji wan. Vê rêbazê hişk-yê hişyar dibe ku di hilberê de hilberînek ji hêla mîlyal û vîtamên bes. Herweha, vê rêbazê bîhnxweş, bîhn û rengê diparêzin. Lê belê divê ew bisekinin ku pişka rêbazek maqûl e, û ji ber vê yekê, bazara ji bo berhemên wesayît wê dê di vê rêbazê de derbas nakin.
2. Berhemên hilberîn ên zûtirîn xwarinê
Di vê rêbazê de hilberên hilberên li ser gelemperî dihêlin. Di vê rewşê de, ji nermê ji temamî winda dike, bîhn, reng û bîhnfireh, herweha avahiyê hilberîna hilberê xwe, û encam, materyalên cûdî di wê de dimîne. Dyes, flavors, zêdebûna spî û nermalayên nutriyê dihatin veguhestinên karûbar in. Ev celebên "karûbar" bi karanîna budçeyên kesek xemgîn dibe, ji ber vê yekê xwestin ku bêtir bixwin. Bi piranîya xwerûbûna xwarinê, xwînê, tengahiyê di stomach û girêdan de li ser vî rengî hilberîn.
Têkiliya şewata yekem
Di şewata yekem de, pasta tê bikaranîn, çimkî ew bi hêsantir vekirî ye û bi leztir dibe ku dema ku ew bi avê bi avê veguhestin (ew jî hewce ne hewce dike).
Li ser pakên hilberên xwarinên zûtir ên wêneyên rengdar ên rengîn ên kevnar têne şandin
bi wêneyê vexşandinên chicken ên hûrs, germên nû, mirinê. Lêbelê, piştî piştî şewqê avê bi şewqê avêtina şewqê, hilberên rûn, bi bi nodal re bihevrejî ne.
Ji ber vê yekê, em dikarin encam bikin ku di vê hilberê de xwarin û sebên rastîn hene, lê tenê bi flavors-spî, pork, pîran, kemîn, kinc û hûrgelan jî hene.
Gelek pîşesazkaran bikarhênerên xwe bisekinin, xwarinê wekî hilberîna hilberê xwe derxistin, lê hebên bawermend hene ku kesên dinivîse ku ew bi hestiyarên wekhev digel wan.
Cîhanên bullên bullên berbelav ên berbiçav yên ku di encamên lêkolînên lêkolînên çapkirî de belav bûne, wateya girîng e, lê di heman demê de, ew nimûneyên hêsan hene. Lê em nikarin ji xwarinê me bi tevahî xwarinê vekişînim, bi kêmanî carinan, lê em bi wê re rûdinînin. Hingê hûn bizanin ka kîjan xwarinê vî rengî çêtir e ku bijartin.
Di xwarinê yekem de sûdê Glutamate
Bi gelemperî hemî berhemên vî rengî di navhevkirina sodium (Monosodium Glutamate) de, li ser eşkereyê wekî E-621 nîşankirin. Ev materyaliyek zêdebûna bîhnfireh e. Hin pîşesazkaran nîqaş dikin ku sodium glutamate sûd e, lê ew ne. Ev materyalê tenê ji binavê sirûştî dikare dibe û bi paşê di parçeyên piçûk de, û alternatîfiya wê ya kevneşopî, ku tenê di xwarinê yekem de hebe, lêçar û zeviyên zehf hene, û ji ber vê yekê, wê bandor, bandor, herweha organên din ên mirovan.
Ev sodium glutamate ye ku ji ber derheqiya neutrotoxicê wê hilberê vê hilberê dike. Ew hêdî bi hucreyên nervê bandor dike bandor dike, û ji ber vê yekê ji bo şemên sirûştî li malê amadekirî, mirovên bêbawer dibînin.
Bi xwarinê xwarinê zûtir vekişîne
Di hin hinek hilberên vê vî rengî de derheqê xwînê ye, ku di nav lêkolîneran de fikar dike. Bi taybetî, zanyariyek ji Fransayê ve, ezmûnên damezirandin, encamên ku ev yek ji tedbîranên xetere yên tedawî yên xetera xeter hene.