Em bi Tikka masala bi basmati çiyayên xwarinê Piştî ku pêşangeha hindikî ya Hindistanê ez spî û hilberên vî welatî ye. Di nav dezgeyên malbatê de ne pîvanên me ne; ji ber vê yekê, ji gelek xwarinên biyanî yên hindikî, min bijartina herî herî tehlikê, û ew tikka masala bû, mûçik bi mûçik, bi xweşikên xwe yên ewrûpî re bûme, pir bi min e. Rast e ku ew ne xweyek neteweyî ya kevneşopî ye, lê belê di nav bajaran de ewrûpî li Ewrûpayê xizmetê dike. Pîrozbahiya dîroka bi ristorên hindistanî yên li Londonê ve girêdayî ye. Ew yek tê gotin ku meriv gava mêvanek xemgîn bû, di rastiyê de ku chicken hişk û bêguneh e. Bi zûtirîn xwarinek rêkek dît,, bi teyrên xurtkirî vekirî, tûjên spêdan û di vê tevlîheviyê de mirîşk derxistin. Çuçek pir dilxweş bû, û chicken nerm û zêrîn e, ji ber ku ew ji ber ku xwarin ji berjewendiya bêkêmasî werbigire. Vebijêrkên li ser mijara "tikka masala" niha hûn dikarin hejmareke mezin bibînin, min bi xwarina malbatê xemgîniyek vekir û ez dixwazim jê re parve bikim.
Kişandin:- Chicken breast 1 pc.
- Parsley nû 5 g
- Basmati rice 230 g
- 0.5 tsp.
- Ginger 0.5 tsp.
- Juê lemon 1 tsp.
- Spices garam masala 1 tsp.
- 250 ml Drinking
- 100 ml
- Şekir 1 tsp.
- Tomato 1 tbsp. l.
- Zira (Cumin) bi 0.25 tsp.
- Turmeric 2 tsp.
- Paprîka rûnê zêrîn 0.5 tsp.
- Avê 1 çerm.
- Ginger 1 fresh.
- Garlic 3 diranan
- Onions 1 pc.
- 0.5 tsp.
- Step 1 Em ê hewceyê cilên zêrîn, doktorê xwezayî, spî garam masala, ginger, paprika, turmerîk, zira, tatoştê, kem, lemon, lehn, salt û şekir.
- Dema 2 Berî xwarinê, kulikê divê di tevlîhevkirina dagirkeran bi spîranên hindikî, masala ghara, giyayê lemon û zincê de bête avêtin. Pêwîstanê vê avê amade bikin, tevlîheviyên pêwîst tevlihev bikin.
- Step 3 Mîkrojeya kûçikê li perçeyên pêwîstî hebe. Ew dikarin mezin an biçûk bibin. Ji ber ku min tête xwarinê di nav xwarinê de bikişîne, ew di nav 3 cm.
- Dema 4 Em pisîkên mîkroşan diçin, dihêlin, wê di saetekê de an saet an jî ji bo bêtir avêtin.
- Dema 5 Bila ji mîkrojek bêtir mîkrok derxistin, perçeyên dakêşê bi xwarinê veguhestin û di nav dema amadekirina sauşê de rûnê bişînin.
- Pêvek Pelê pêdivî ye ku pişk çêdikin, germê li ser germ û piçûkê bi rêya çapemeniyê vekin.
- Step 7 ku hûn zûtirîn birêkûpêk sebên fêk bikin.
- Step 8 We vexwarên avê paqij kirin, hemî spîhên ku ji bo saxê, firotanê, rûn û şekir, hewce dike ku ji bo 5-10 deqîqeyan ji bo agir biçûk bixwin.
- Step 9 Bi kûçikek kulikê re sace bişînin û ew bişire.
- Dema 10ê mirîşkê ji rûnê vexwarinê bikişînin. Ji ber ku hema hema amade ne amadekar e, ew berdewam dike ku di sauce de ji bo nexweşî û rengê saxê ya bi tevliheviya tevahî tije bike.
- Dema 11 Bila ji bo pisporên basmati bo amade bike. Yek ji paqijiyên wê ye ku hûn hewce ne ku hûn xwarinê gelemperî bikin, davêjî xwarinê davêjin. Basmati di pisporên avê de avê rûniştin: 2 avê av, 1 beşê çiyayê.
- Step 12 Li ser çiyayê kûçikê zêrîn li mîkte bîhnxweş bîhnxweş derxistin, bi tirsa masala tikka amade amade ye.