- Lamb - 750 Grams
- Ghee or spider - 2 Art. spoons
- Bendeya navîn - 1 perçe (kandî)
- Chick chickenas - 1 cup
- Yogurt - 1 Liter
- Kornstarch - 2 Art. spoons
- Cardamom - 1/4 Teaspoons
- Avê - 1/2 cup
- Salt, spî spî - - Ji bo bîhnxweş
Di zûtirîna kûçikê de, mêşkêşê çêdike, paşê çerm û xwarinê, bi heyama kartemom, salt û spî spî. Heta ku xwarin dest pê dikeve rengê rengî û juê nebaş e. Piştre, da ku avê veşartî. Ji bo 30 deqeyan derxistin û bixwin. Bi xelekek zirav bi dorpêçên hûrdestî veşêre û paşê 1 tsp. xwê Heke hûn vê gavê bikişînin, kengê ku çaxê xwarinê xurt dike. Di avê de kenekrûpê ve avêtin, baş baş bikin û dişewitin. Bi şewitandina bêdengî veguhestin û şewitandina şewitandinê bike, bi berdewamî dema ku kûçikek hûrgilî hûr dibe. Dema ku xwarinê vexwarinê, ew diçin panê bi din re veguherîne û 3 kulên birçîbûnê zêde bike. Niha, bi xwariyek bi darikê xwe re xwarinê û xwêk baş bike. Chickpeas Add. Ji bo 30 deqîqeyan ji bo germê kêmtir. Bila hemû xwariyên hevbeş bibin. Done. Serê çuşandî. Bon appetit.
Serving: 5-6