- wergên tirkî - 1.2 kîlogram
- ereb - 3 parçeyên
- stalk-stalk-3 pieces
- Zêrên Zêr - 1 Piece
- qirêjên xemgîn - 10 parçeyan
- pelan - 2 parçeyan
- garlic - 1 st. çerm
- kevirê sorê - 1/2 şîretê
- avê - 3 liters
1. Avê rûnê 175 dersan. Bikaranîna mezinek mezin bi karanîna her tiştî turkey veşartin. Bi heyv û kewçêr salan. Tirkiyê li ser kincê borîn û 90 deqîqeyan ji bo bîhnfirehiyê vekin, paşê wan ji xweyê veşartin û destûrê bide destûra germê an sê nav rojan li sarrêkek odeyê. 2. gûr, pûç û avêtin. Hemî sebenê hilweşînin. Bi riya çapemeniyê vekin. 3. Di kûçikên zextê de kûr, pûç û piyanan biparêzin. Perçeyên turkey û 3 litersên avê bişînin. 4. Bi avêtina avêtinê, paşê germ kêm bike û 45 deqîqeyan bixwin. Ji saxçê ji germê rake û destûrê bidin rê. Bêgawiya daristana avê bi rêkêş û şêr. Hûn ji hêkên turkey vekin û hêşîn. 5. Birêvek di navenda navendî de çar rojan an veşartî bikin an jî ji bo hilberandina demdirêj a demek dirêj bike. Wek pêwîst be Dema ku bîhnfireh xurt dike, perçeya zermî ya çermê ji rûyê avê veke.
Serving: 36