Ew ne jî di dermanê de ne ne nehên nehênî yên Îtalî. Xweseriya herêmî çêdibe û hêsan e, mîna kolanên Tuscan yên mêrgehên Roman, ew di cîhana herî populer de pêk tê. Sedem li rojava Îtalya ye, bi hilberên herêmî ve girêdayî ye û şewitandin. Êdî tu kes din tune.
Îngilîzî zehmetî, tevî her tiştê, ne mozzarella di briquettes de, an jî veguherîna zeytek zevî bi rûnê zevê re nas nakin. Û bi berdewamî berdewam dike ku Parmesan tenê di Emilie-Romagna, û ne li Tuscany an Lombardy (û parsek parmesan ji derveyê Îtalyayê nas nekin). Ew hezar hezar caran rast e, her kes wê bêjin ku derfeta ku xwarinên Apînîn dixebitin.
"Trinity Îtalya"
Îtalî dizanin ku ji bo xwarina qenc, hûn hewceyê hewceyê: parsa, pije û zeytûnê. Ji vê sêyemîn re bi zêdebûna sebax û fînansên demjimêr re hejmareke bêbawer e. Ji wan re tenê tenê xwarinê, xwê, germên herêmî û bêguman, kincek şerabek sor e.
Neftê Zeyne
Berî hûn di rengê xwe şaş bifikirin: heya, kemir, heke taybetî ku hûn rûnê ji rûnê zêrîn-tarî-zêrîn derxînin, û ew bi hêdî hêdî di nav veguhestineke piçûk de vedigire.
Piştre hûn bi bîhnxweş bişînin: herbaceous, nû, ji bîranînên kevir ên zeytûnê, li ser dirûşmên Umbria. Piştre, ji bo mêvanên ku li ser vê pîrozgehê hene, ew bi teyek mezin, bi giyayê genê vebikin. Hûn bi henekek lûkulê hûrbekirî, bi avê vexwarinê, bi zêrîn bi petrolê bixin, û cara cara yekem di jiyana we de bîhnfirehiya zeytê zeytikêş e. Ev bruschetta Îtalya - eşkere ya xwarinê herêmî ye.
Germê bi xwarinê li ser Apînînan nermîner e, lê bi temamî serbixweyek bi temamî serbixwe ye, heger heke bi hewlek hewceyî bixwaze: Vegetên an jî masikên nû yên li ser gill, pizza testa (pizza bianca, ku li xwarina xwarinê bi xwarinê di nav xwarinê de xizmet kirin) û hêj jî vîdyoya vanilla. Heya sereke e ku hûn ê petrolê bikar anîn divê divê kalîteya herî bilind be.
Wek ji bo meşanên, ji bo rûnê zeytê zeytûnê ji bo xwarinê Îtalî, pirranên herî navdar cûrên cûrbekirî derxistine: ji odeyên xwarinê elît, elî. Tenê pispor pispor dikare hemûyan Ji ber vê yekê di şîrket Monini (hilberînerê herî mezin ya Îtalyayê), hilberînek heta ku Mr. Mr. Monini, nûnerê niştecîhanê xwarina çêkirinê, xwar û erê nake. Ji ber vê yekê, hilberê hilbijêre divê li ser brandê.
Smell
Petrolê herdem herdem nû, hişyarên germ û darîn, gulên an berbiyan. Hişyar bikin ku hûn bîhnxweşiya kevir, rîskbûnê an erdê bisekînin: wê wateya ku petrol ji zeytên zeviyên hilberîn bû, pêvajoya biryara destpêkê dest pê kir. Shades of fermentation when the fruit is wrongly stored, çaxê şekir di nav vinegar an alkol de bête kirin.
Taste
Hûn hêrs bûn? Ditirsin! Ev pîlphenols - materyalên currant, antioxidants. Ew di taybetî de zeviyên zeytên kesk in pir mezin in. Çawa ku zêrîn di zeytûnê de neftê zêde dibe û naveroka polfenols kêm dike. Ji ber vê yekê, pîşesaziyên çêtirîn destpêk bikar tînin fêkî. Heke di neftê de nehêle ye, hingê ew ji berê veguhestin xwar bûbû - li materyalên hindik ên kêm hene hene, û jiyana xwe ya piçûk kurt e.
Reng e ku nîşanek kalîteyê ne. Ew dikare ji hêla kesk re zirav bibe, li herêmê, rêbazê hilberîn û pîvana fêk. Û beriya ku li rûnê rûnê sermek sorkêşî xeletî nexşîne.
Di palm û mantonê de, neftê zeytê zeytûnê, gelek gelek "xirab" xwarinên şewitandî hene.
Tip
Petrolê zêrîn berhemek zindî ye, ji ber vê yekê ew pêdiviya hişyariyê hewce dike: da ku di bin konseptên girtî de, da ku bi têkiliyek bi hewayê re tune ye, û di nav tarî de, da ku chlorophyll di petrolê de ne çalakî bi ronahî re têkilî bike. Riyên rojê û hewayê herdu ji bo bîhnfireh û taybetmendiyên kargêr yên petrolê ji bo hilweşîner e.
Xizmetên Petrolê
Her yek an Îtalya an jî herî kêm an amûreterê xwarinê Îtalî, pirranên herî navdar dikarin bi qasî zeytek zeytek re bêjin, dema ku ji kulê gûzek taybet a sap, salad, paşa, risotto, xwar û masî, di her tiştî de ye. Û, li kêfxweşiya hûrgelan digerin, ew bi dilsoz bawer dikin. Û eger hûn guman bikin, hûn dikarin bi ramanên pisporan guhdar bikin.
Vitamin E û Polyphenols bi tevgera çalakiyên azad ên ku ji hucreyan hilweşînin, û bandora rejuvenî heye.
Pirrjimariya acîdên acî yên fatûnî yên monossatûrated rîska aeropherosiyonê û nexweşiyên cardiovascular kêm dike.
Petrol bi hêsanî tête digirin, û spas ji bo xemgîniya bilind ya avê bilind e ku ji bo frying ideal e. Nutritionîstan pêşniyar dikin pêşniyar bikin ku bişkojkên germî yên 180 dûrtirîn dakêşînin, hingê nehêleya madeyên karcogenîk dest pê dike.
Secret of Paste
Îtalî Pasta Îtalî hemî cureyên xwînê digotin û di nav hûrgelan de pir zêde dike. Acini di Rere beads di birayên aromatic de têne kirin, Casarecce bi casseroles casseroles ne, û Spaghetti ya herî populer bi teyrên pispor têne çêkirin. Û bi nerazîbûnek bi Maccaroni re tête kirin. Di fabrîkaya herî mezin de pîşesaziya rastîn ya îtalî ya Îtalyayê, Barilla ji 200 curek pasîza hilberîne, û her salê ew tiştek nû nû dike. Piraniya cudahiyê nexşandin, lê belê forma xwe nebin. Hemî deryayê Îtalya deryayê di du celeb de parçe ye: hin tenê ji xwar û avê taybet têne çêkirin, lê di nav wan de ew hêsan zêde dikin. Û bêhêzanek nerastî tune! Ew veşartî ya sizik, sîteyê û karbidestiya pasîza Îtalî di hundir û taybetmendiyên pêvajoya teknolojî de ye, wekî demeke zûtir. Û ev gelek salan bi tecrûbeya hilberîna hilberînê tête. Heyvên Pastayê wekî "Semolina" tê gotin û tenê tenê ji xwarina germiyê tê qebûl kirin. Wateyên wekî Barilla Barilla li ser mirinê xwe (pir mezin di cîhanê) digire. Ji bo vekirina semolina manga wekhev e. Pîvana Gelek berbiçav nîşan dide: Paste çavkanîya karbohîdratesê, ku, bi awayekî hêsanî ne, hêdî hêdî bi enerjiya hewceyê serbest berdest e. Plateya pasîya we ji bo demeke dirêjtir ji xwarinê an xwarinê an salad pêşkêş dikin.
Li Îtalya, ew qedexe ye ku ji firotên cûre yên cûrbekirî heta pasta xwarinên nermî zêde bikin. Ji ber vê yekê, pasta Îtalya - 100% ji cûreyên zehmet.
Ji bo Îtalyona xwarinê bixwin
Îtalî di nava mijara xwarina paqij de paqij in. Prensîpê navdar yê el dente wek pîroz kir ku ji bo Rûsyayê Mass. Macaroni tenê dereceya rastîn e: nexşikek derveyî û piçûk di hundurê tixûb de ye. Ji bo vê yekê, pan ji vê hestê bistînin, da ku pişka bi mîkrojê 3/4 ji dahat û ava - li rêjeya 1 lîber per 100 g hilberan. Piştî avêtinê, avê vexwarin û paqij bike. Neftê zeytê zêde bike: ew ê hilberên bi filmek derxistin. Pêra dema xwarinê. Û dema wextê pakêtê de gotiye. Gava ku hûn dibînin ku pasîya pêşîn amade ye, wan di nav rengek derxistin. Bira nehêle. Ew dikare ji bo sauştan tê bikaranîn.
Mix to taste
Macaroni bi hêsantir e ku bi awayekî vekişîn û bi xerîbê Mediterranean-ê dest bi avakirina tevlîheviyên bêkêmasî yên bêkêmasî ye. Lê heke hûn dixwazin ku Pasîza Italiya rastîn, bibin nexweş.
Rêveberiya peydakirina "kêmtir bêtir çêtir e". Pêşbigereya Spaghetti klîmî amade bikin, olio e peperondno bi garlic, rûnê zeytê, mîkroka sor ya sor û parsley. Li pişta Îtalya wan dixwaze mîna gorên xwe bistînin. Û rûnê zeyne zêrîn bi lûksê, tomokên mashed, germê germ û germê nû.
Mûzîka pasîza, kûçikê zêrîn.
Nûçikên nû yên tûbê deryaya Mediterranean bidin. Ji bo ku di dawiya dawîn de sauce çêtir e. Nivîşkek kulik - bi paqijê zêrîn.
Ji bo hewceyê ku di pêvê piçûk piçûk de bêhtir bêdeng bike, ji ber vê yekê, naveroka calorie ya xwarinê bi dramatîk zêde dibe. Li şûna kemer, pişk an paqijê paqij e (mînakek, ji firotin an jî sorên sorkirî yên sorkirî).
Hûn dikarin hilberên proteînan bi dewlemendên hilberên xwarinê yên xwarinê yên xwarinê an jî xwarinê kêm bikin.
Vebijêrin ku tecrûbeya tecrûbeya xwe: zucchini û hêlanên di sauce de bi temamî werin guhertin.
Cheeses
Em ê Îtalya welêt penaberek bang nakin, da ku vê sernavê Fransayê bide. Û bi temamî nebawer. Piştî vê yekê, Gauls kevneşopî ya pîzîkî di Romayê kevnar de hîn bû, û hunermendên kevnar ên kevnên Apînînan di vê rojê de dijîn. Vê yekê rast eşkere ye, gava ku hûn bi xwe di bazara herêmî de li cîhekî balkêş dibînin, di bin sîlefên spî de, li çiyayên giran ên bi hevpeymanên serekî yên kokkîn, û kevirên spî yên kevir ên gorgonzola veşartî ne. Îro li Îtalyayê hene hene 400 hebên pîranê, ku niştecîhên ne tenê ne tenê şerabê şerabê bi şerabê xizmetê dikin, lê jî jî bi firotineke herî populer zêde dikin.
Mozzarella
Cheese mozzarella bû ku beşek ji beşek herî welatparêztirîn bû bibe Insalata caprese: pişikek spî, basil, kesk, sorên rengên neteweyî yên neteweyî ne.
Ji bo Capri salad, mûzên kevir ên masî û mozzarella (mozzarella di bufala çêtir ji şîrikê vexwarinê). Bi pelên nû yên til, avêtin, gewçêr û bi rûnê zeytê zêrîn veveze. Heke hûn li ser xwê, hemî herî populer li cîhanê Pizza Margherita bibin.
Grana Padano
Ev pîran bi hêla kontrola vekirî ye. Yek ji nav nûnerên herî baş ên dirana malbatî, mîkrokek zehfî digel pîrkêşî, bêyî li ser sade ya Parmesan. Spicy, bi bîhnxweşek xurt, ew ji kêmasî 9 mehan temenî ye, bi derbasbûna demê hêsantir hêsantir dibe. Dema ku pîvan parsek dike, bêtir xelet e. Ne pir dilşe ne, gran grano Padano bi şerabek sor e. Sharp cheese ji bo pasta, risotto û xwarinên vexwariyê ve girêdayî ye.
Wine
Hevpeymanek ji hêla yek xwarinê îtalî ye. Ew bi hêdî û demek dirêj ve kêfxweş in. Li Apînên 20 herêmên şerab, û li her perçeyên herêmî yên balkêş. Li vir, wekî di hilberên din ên Îtalyayê de, hûn ê "gerdûnîbûna berbiçav." Ew çêtir e ku bi nasnameyên yek ji herêmê nas bikin. Ji bo nimûne, ji herêma Veneto - herî mezin "wesayîtiyê" li Îtalyayê. Ew e ku li wir derê weya herî pir populer ji wê derê tê: "Soza spî, ku li gor efsaneyê tête, Theodoric, ronahiya Bardolino (red an gulî) û herî navdar - Valpolicella - rengek zêrîn û dilxweşiyek dewlemend bû. Ji her cûreyên Valpolicella, alîgirên herî girîng ên Amarone ji alîgirên kûçik ên zêrîn, agirên oak yên zewic in. Amarone serbilindiya herêma Veneto ye û karta serdana Masî ya malbata ye, ku di nifşa şeşemîn de dilsoz li ser kevneşopên herêmî yên wergirtî dimîne.