Hinek veşartinên xwarinê
Berî ku ez ji we re xweyên xweser ên balkêş in, ez dixwazim qaîdeyên hûrgelên gelemperî biaxivim ku dê ji bo karsaziyê, destpêk li kasa karsaziyê. Berî, tenê pork an pisek ji bo jellyan tê bikaranîn. Lê belê di demeke dirêj de hilberên berfirehtir ji we re destûrê dide ku ji kelek seafood an mirinê çêbikin. Vebijarek dawîn ji hêla herî xwarinê tê hesibandin.
Heke hûn chicken bijartin, her perçeyên ku ji celebên pirrjimar hene (wings, şîn yan neckujan) hene. Tenê di vê awayê de hûn ê dengê rastdariyê rast bibînin. Ji pencereya weld weld be, ew nabe.
Mîkrok ji mirinê vekirî ji porkê zûtir amade dike. Hûn tenê di şeş şemiyê de sê saetan hewce ne.
Hûn dikarin amadekirina xwarinê xwarinê ku hewl didin ku ji hestiyê veqetin kontrol bikin. Divê fibers bi hêsanî veqetin.
Piştî xwarinê, xwelê bi rêbazek vekirî tête kirin û bi gelatin re zêde dibe, lê eger hûn kûçikê bîr bikin, hingê pir caran jelly bêyî wê bêtir zêde dike.
Top recipes
Chicken kevneşopî kevneşopî
Ev xwarin eşkere ye ku ji hemî endamên endamên malbata ji bo zelal û nirxa nermaliyê hez bikin.
Hûn ê van hilberan hewce ne
- Wings, neck û lingên chicken - 2 kg
- Kevir û hişk - 2 pcs.
- Garlic
- Peppercorns
- Bay leaf
- Silav
Daxuyaniya pêvajoya xwarinê
- Vegetables hewce be ku şuştin, veşartin û perçe gelek mezin. Divê her bûkê di nîv, carotan - derdorên mezin, û garlic - şewitandin.
- Hemû van deverên di saucepan de têne avêtin, xwarinê xwarinê wan bişînin û avê avê da ku ew tevahî xwarina xwarinê bikin. Ew bi lez û germê bi mîkrok û pelên çermê vexwendin.
- Sarê pêşerojê ji bo kêmanî du demjimêr bixwin. Di destpêkê de, hûnê bi rastî bi wî re binêrin û paşê bistînin.
- Dema ku xwarin bi hêsanî ve ji hêsanên cuda ve dest pê dike, hûn dikarin xwarinê ji agirkujiyê vekin û dikarin biçûk biçûk bikin. Piştre mîkroş bi rengek paqij e. Vegetables dikare werin xistin, û xwarinê li ser firotan belav dikin. Piştre bi heman rengî li ser playên belav bikin û cîhê jermê bi jelê bişîne heta ku ew azad bike.
Çîçek û porkê de
Ji bo sarahiyeke bêtir tavilî, ew ji bo porkek piçûk digerin e. Malbata we dê bi temamî vê ezmûnê pesnê bikin.
Kişandin:
- guh û serê serê sor
- pîrên 2 - pcs.
- karsaz - 3 pcs.
- seranserî - 2 pcs.
- garlic - 3 serê
- Salt, gewrê û pelê çermê bikişînin
Procedure:
Piranîya we ji we re bi serê serê sor. Ji vê yekê hûn hewce ne ku guhên xwe dûr bikin û ji bo herî kêm 12 saetan avê sar. Piştre ew ji jêrîn ve tête, da ku levma tevahî dimîne, şuştî û dest pê bike ku li kûlekî mezin an bucketek bixwin.
Porkê xwarinê wê nêzîkî şeş saet hebe, bi demê veşartinê vekişîne û avê avêtin avê.
Şewitandina pişkên mezin ên mezin, qezencan bistînin. Piştî du saet piştî xwarinê serê xwarinê, şilê bişînin, û paşê heman demdêriya paşîn, tevahiya ling û gûrên xwe bişînin.
Garlic di çapemeniyê de derbas dibe û bi heman rengî li binê pleyên ku di binê sar de bêne belav kirin.
Piştî ku qedandina xwarinê, çermê ji serê serê xwe hilweşîne, û parçeyên mayî û ne-goştên din jêbirin (wek mînak, mêjû). Xwîna mayîn jî li ser xwarinên amadekar veşartin û veşartin.
Ji mîzê li ser germ û gazê bikişînin, bi rêbazek dihêle danîn û di nav rezberê de bête kirin.
Di rewşên modern de ji bo koka porkê tenê tenê ji bo betlaneyên mezin û bi tenê hezkirinek amadekirin. Lê belê analogek xwarina mîkrofê dikare hestiyariyek pir tengas dike. Em hêvî dikin ku dersên me dê bi vê yekê re alîkarî bikin.