- Water - 1200 Milliliters
- Garlic - 2 parçe
- Pepper - 1 teaspoon
- Beef or veal - 2 kîlogram
- Salt - 1 st. çerm
1. Em xwê zêrîn paqij bike, û di nav mûzarek paqij bike, bi rehê, kişandina wê (hûn dikarin bikaribin kincê garlic bikar bînin). Ji filmê, em xwar paqij bikin, ew sê sê çar sed gram digire, paşê wê bi avê ve avêtin û ew bi napkin an tewra xwe bişirîne. Niha em xwarinê qirêjî: yekem bi bi tevlîheviya mêşê, û piştî lûks û salt. Em di wê kulikê da, xwarinê veşartin û rojek ji bo rezberê paqij bikin. 2. Dema ku roj derbas dibe, xwarinê ji xwarinê vexwarinê veşartî. Dema ku ew bi temamî teqawît nake. Ji ber ku goşt zû ye, hûn naxwazin wê şuştin. Di pişka berbelavê de me em baxwar û avê avêtin (perçeyên xwarina piçûk hindiktirîn). 3. Me li ser êgir agir kir, gava ku em ji fakêşiyê vekin, em ê agir derxînin û heta ku ew dîsa veşêre. Niha pişka zirav li ser veşartinê bike û sê rûniştek li rûnê pêşîn a biçûkek biçûk xistin. 4. Di kulîlk an saucepanê de em embarên xwarinê veguherînin û ew bi birayên xwe tije bikin (eger ev germ û tarî dibe.) Em derxistin. Divê xwarinek xwezayî bi tevahî tûjî be. Piştre di nav sarê de danîne. 5 Gava ku xwarin di nav birê de hate veguhestin, ew dibe jelly. Ew çêtir e ku xwarinê pêşîn bixwin. Birot dikare wekî sauce bikar bînin.
Serving: 8