- Porkên pork - 400 gram
- Carrot - 1 parçe
- Beet - 1 Piece
- Tîrên - 0.5 Pieces
- Tomato peş - 2 tomar. spoons
- Fresh cabbage, cabach - 1/6 Pieces
- Potatoes - 3 parçe
- Leureya Laurel - 1 parçe
- Petrolê - 40 mîlan
- Garlic - 2 Teeth
- Parsley û dill - 1 Ji bo bîhnfirehiyê
- Vinegar - 1 st. çerm
- Prunes - 12 perçeyan
- Germ û salt - 1 Ji bo bîhnfirehiyê
1. Bi avê sar, da ku di xwarinê de û dişewitîne, bila germê bi dengê xwe veşêre. Agir kêm bikin û çend deqeyan 40 digel lîdê vekirî. Ji riya me em xwarinê amade bibin û li ser planê bistînin. Em paqij û vexwarinên paqij dikin. Pîvanên xwarinê. Kulika piçûk. Pêwî pêdivî bidin. Potatoes bi panê zêde bûn, em ê agir zêde bikin. Çawa çiqas hilweşînin, agir û 10 deqîqeyan bikişînin. 2. Now kabê bi rivê re bişînin, agir bike û li ser agirê piçûk bixwin. Peya bikişînin. Di rûnê rûnê de, pêdikeve. Em ê germên bi straw û hev re bi hev re heval bikin. Di nav du fişên ku em li ser saucepanê veqetîne. Di bin girekek li ser agirek biçûk berdewam dixwin. 3. Bila rûnê rûnê rûnê, bila bîhnikê di nav veşartinê de (deqîqe 10), birêvebirin. 4. Sûkê şerabê di binê bêdengê de bi riya xerîb bike. Di avê avê de em ê kevirên paqij dikin, avê germê germ bikin û li ser agirê piçûk bixwin. 5. Bêçan bi saucepan û stir bike. Piştre, kewçêr, xwêk, germî, kûçik û dilşînek bermîl. Ji bo 3 deqîqeyan bixwin, paşê vekişin û da ku ew bikişînin. 6. Borscht li ser plênan dan û bi qirêjê xemgîniyê dike.
Serving: 8