Pork bi sauştî û bîhnxweş ya Tenderloîn piçûk e, perçeyek herî girîng a mascara ye. Ew gelekî nerm e, ji ber ku ew li ser pişkek nermî ye, hingê ev xwarin hewce ne ku hewceyê avahiyê çêbikin. Cuttings di dema berbiçav de çiqas baş çêbikin, ku dema ku veşartî destûr dide xwarina masê di hundurê de bimîne. Bi şîra şêr bi şerabê xwarinê piçûkek piçûk dike û dilxweşiya xweş xuya dike.
Kişandin:- Pork tenderloin 450 g
- Bay leaf 1 pc.
- Garlic 1 clove
- Piyara berbê reşê 2 g
- Xweşandina xwarinê 2 g
- Salt 1 tsp.
- Rûn rûn 3 çerm. l.
- Nutmeg Ground 0.5g
- Şekir 1 têr. l.
- Germê barkê reş reş
- Salt 1 pinch
- Rûnê rûnê zêrîn. l.
- Sorê sor sor 200 ml
- Çar 100 g
- Starch 12 g
- Step 1 Berhemên sereke pêşniyaz bikin: tenderloin, zêrînek zêrîn, şerab, rûnê, starch, garlic, zirarê reş.
- Step 2 Tenderloin bişewînin, da ku hûn bi bi tewra hişk bikin, da ku hûrbûna nehmayê bi rehna xwarinê nehêle. Li ser panên baş-razê bi zêdekirina petrolê, ji hemî aliyan re bi qirêjê zêrîn.
- Pêvek 3ê xwarinê bi tewra kaxezan an napkins veguhestin ku neftê neftê çêbikin.
- Step 4 bi mûlek, şevê reş, şevê ji bo xwarinê veveşîne. Li ser perçek du qulikê xwarinê, xwêk û kevirên lûksê (ne paqij bikin). Ji bo 40 deqîqeyan di nav rûnê pêşîn de 180 ° C hilweşînin û veşêre.
- Step 5 Ji bo bîhnfirehkirina çêkirina, pîran divê di rûnê zeytê de zû vekirî.
- Pirtûka 6 şerabê bikişînin, bi avêtina avêtinê bike û ji bo 10 deqîqeyan agir bike ku ji alkolê vexwarinê bikin. Şîr, şekir, kovir û nutmeg.
- Step 7 starchê bi kêmtir avê paqij e û di nav pîçek piçûk de bi sauce zêde bike. Germkirina kêmbûna xwe, zûtirîn zûtir xistin ku germ ji dest bikişîne. Biceribînin, zêrîn bişînin ku bîhnfireh bikin.
- Step 8 Çuçek amade ye. Dema ku pişkên xwarinê xizmetê dixwînin xwarinê û xwarinê çîçik derxistin.
- Gava 9 ji xwarinê vexwarinê derxînin, bêşikên kûçikan jêbirin.