Brussels di sauce de kişand Ev helwesta ku ji bo kêşeyên Brukselê dikarin dikarin herdu xweş û rasterast li dijî xwe bibin. Wek mîna zeyt û zeytûnek kesek pir hez dike, lê kesek bi tenê nikarin wê bikişîne - ev tiştek tedawî ye. Lê belê, ku amadekariyên Brussels di çarçoveyên me de, dişûre, hûn, di derbarê şikiliya xwe de nerazîbûna xwe nerazî bikin, bisekinin. Biceribînin, di her rewşê de, wê binirxîne. Heke tenê ji ber ku em berê hevalên xwe bi vê xwarinê re tedawî kirin: pêşî ew şikirên wan şermezar kirin, wan tiştên ku li ser pleyên wan xwar kir û jê pirsîn. Dibe ku veşartina vê xwarinê ji bo me ji bo saxlemek bêsûlî ye. Navê tevahiya vê dermanê Brukselên ku di şuceyê de xistin e. Di xwarinê fransî de, vê sauce pir caran tê bikaranîn, û têgehekî bechamel di nav xwe de amadekirin. Di pirtûka me de, ew bi nutmeg û pîran re tête kirin, ku xwarinê bîhnfirehiya aroma û piquantek taybet e. Heke hûn di qada we de Brussels germên mezin dibin, paşê di dema dema dirûnê de ji kochançiki ji wan re tirsa tirsa - hingê ewê wê nû û nûzeş bimînin. Ev girîng e, ji ber ku tama bîhnfireh bi gelemperî bi van taybetmendiyê ve tê diyar kirin. Lê qaçaxek jiyayî ji bo wî ne baş e.
Kişandin:- Brabels 500 g
- 1.5 tixûb.
- Butter 50 g
- Rûnê çivikê 2 çerm. l.
- Cheese Parmesan 50 g
- Nutmeg 1 tsp.
- Germê barkê reş berbi 2
- 2 kulikê
- Step 1 Ji bo xwarinê amade bike, hûn hewlên pûçan, pîvan, pîran, şîr û spilan hewce ne.
- Step 2 kûçikê kûr bikişînin ku bi pelên jorîn derxistin. Dipê avê avê avê û 7-10 deqîqeyan bixwin.
- Dema 3 Dema ku qeçika zêde avêtina paqijê kulaxek avêtin.
- Step 4 Di panê de, rûnê mêjûyê çêdike, xwarinê zêde bike - her tişt di nav komên homogeneous de tevlihev bikin. Bi germahiya navîn biparêze, berdewamî 2-3 deqîqeyan berdewam dike.
- Dema 5 Piştre di hin şîrketê de bikevin û zûtirîn zûtir bikin, da ku lepûman neyê çêkirin.
- Piştre 6 Piştre li hemî şîrketê bike, nutmeg, pişk û şevê germ bikin. - Bi saxê germ bikin.
- Step 7 li ser paqijek paqijê pencere bike.
- Step 8 Bi paqijê paqij û pisîk baş bixwin.
- Step 9 Cebbage di sauce de zêde bike û paşê her tiştî baş germ bikin, gewê û gewrê bişînin ku tûz bikin.
- Dîsa 10 kûçik û kûçî li ser plênan bistînin û pisîkek piçûk bike.