Barbeque sauce
Hûn hewce ne
- 400 gramên zêrîn ên zêrîn a xwezayî
- 3 têr. l. tatoşt
- 1 pişka biçûk
- 3-4 cloves of garlic
- 1 têr. l. Saxcek Worcester
- 2 têr. l. sêvê sêv
- 2 têr. l. petrolê
- 1 têr. l. şekirê tarî yên tarî
- 1 tsp. tov
- mirina ceyenne
- xwê, giyayê black
Çi bikin:
Pîvana zêrîn û garlic, di rûnê rûnê de rûnê, 5 min. Hemû materyalên din ên din ên tevlihev bikin, avê bi xwê reş, cayenî û mizgeftê reş bi bîhnxweş re bişînin. Heta ku germê navîn, navenda 10 deqîqeyan bixwin. Serê çermê bi ribs li ser grill (heman sauce ew dikarin dema ku tîrêj bikin) û burgers bike.
Anchovy sauce
Hûn hewce ne
- 15 pelê anchovies
- 2 kevirên garlic
- 2 têr. l. kulikê
- 1 têr. l. Bi naveroka 35%
- 2 têr. l. sûkê spî
- 150 g mîran
- 3 têr. l. neftê zeytê zêrîn
- mûzîka reş
Çi bikin:
Lûle û lûksirêda, xwarinê zeytek zêrîn li ser germ kêmtir dibe, heta ku anchovî pisîkên mashedê vedike. Vêgarê zêde bike, ji bo 3-4 deq bêtir bixwin. Serê kem û kemî derxistin, bi avêtina avêtinê, germ ji avêtin û veqetîne ku mûçikên kandîkirî. Sermenê bi mirinê. Serê germî an bermî an tepîkirî.
Bi kûçikek mêrînek pişk
Hûn hewce ne
- 100 g of champagne
- kelek piçûk
- 2 cupsê şîrê
- 6 têr. l. masî
- 3 têr. l. rûnê
- en.wiktionary.org juon (lemon)
- xwê, sêlê spî
Çi bikin:
Li keleşên lingan derxînin, pişkên çermê jêbirin, bi bi jimarekî lemonê re, diçin 2 çerm. l. rûn, 5 min. Rûnê rûnê rûnê rûn, 2 deqîqeyan. Dê şîrk, pêdivî ye, da ku ew nehêle hene, 4 deqîqeyan bixwin. Germên kevir û germên kevir ên kişandî, 3 deqîqeyan bixwin. Serê germî ya tepî.
Sauşta ginger-ê
Hûn hewce ne
- 300 gramên bîranîn û kewçêr kewçêr
- Sêvê piçûk 1
- 2 hûrên biçûk
- bundleka piçûk
- 100 g ya şekirê
- 0.5 kulikên şerabê spî an jî sêlê apex
- 2 têr. l. petrolê
- 1 tsp. germê germê
Çi bikin:
Kewçêr kişandin. Ji bo 30 deqîqeyan de paşê avê 1 kîlê avêtî avêtin, paşê kişandî. Li şewitandina panê bikişînin, ji 3-4 stî vexwarin. l. Pişikê piçûktir, piçik di rûnê de, 5 deqîqeyan. Vê paqijkirin û sêvê dûr, pisîkên diranan yên bi mûz û hemî materyalên din jî bilî cilantro. Bi avêtina avêtinê, 20 min de ji bo germê kêmtir bike. Pêvek, pelên cilantro zêde bikin. Serê sar, bi steaks.
Alfredo
Hûn hewce ne
- 120 g ya Parmigiano Reggiano pîran
- 30 gramên pecorino pencere
- 250 ml kemî bi naveroka fatikê ya 35%
- 50 g mîran
- 1 peronek biçûk
- 7-8 cloves of garlic
- mûzîka reş
Çi bikin:
Gencê û laşên gewrê, hemî pîvanê li ser axa xweş bikin. Mêkûkê li agirê piçûkek, kûçik û garlic derxistin, ji bo 5 deqîqeyan bixwin. Di kulikê de bistînin, paqijê zêde bike û, herdem xistin, wê dihêle. Germê, germê bi mirinê rake. Serê zûtirîn serfirêj, li pisîkên bermî yên rûnê dişibînin - ji bo ku ji bo befstroganov, an xwarinê xwarinê şehîdkirî - wekî sauce ji bo pasaştê an jî pizza ji bo "spî" derxistin.
Avê bi sê mantikan
Hûn hewce ne
- 150 g mîran
- 2 kevirên garlic
- ji bo 1 tsp. peppercorns black and sweet-scented
- 2 tsp. peppercorns
- saltê germ
Çi bikin:
Neftê li rûnê odeyê nerm bikin. Di mirinê de lûkulê vekirî, pişkek mezin, tarî û mizgeftê, kulikê. Mûçikek spî zêde bike û bitikîne, da ku gelek masî nebe. Bi materyalê bi mûzarek ji hêla miran vekin, li ser fîlm an pencilê bixin, paqij bike û sar. Serê wan bikin, ew di steaks jêbirin.