Danîmarka îtalî ya Îtalî ne zehmet e ku amade dike.
Ji bo ku rêjeya serkeftî çêbikin, divê hûn çend rêbazan hîn bibin. Pêşîn, cûreyên karûbarên golê yên kulînkirî, ji ber ku ew ji hêla rastiyê ve tête rastîn e ku ji dezgehên mezin pir starchar û xwarinê pêdivî ye. Duyemîn, dema xwarinê, xwarinê divê berdewam bike, da ku ew bi binê panê ne.
Li cûreyên bêhejmar ên risottos hene ku li ser ku çi wekî wekî xwîna additives bi varenomuris ve hatî bikaranîn. Ev dikare xwarin, mîkte û sêvên jêhatî be: kulîlk, beans, spinach û herweha ceps. Rêjeya kevneşopî ya Milanese di gelemperî de bi zebûr tê tewandin.
Saffron rêjeya bi cheese.
Ji bo xizmetên 4:
- 400 grî,
- 80 pîran
- 1 bottle a saffron,
- 1 lîtrek birê xwarinê (dikare ji kubên çêkirî)
- 1 zêrîn, petrolê zeytê (2 tîpên),
- masî (4 çermê),
- kevir,
- xwê
- pelên basilî (ji bo jibîrkirinê).
Amadekirin:
- Şewitandin. Di saucepan de, 2 çermê germ bikin. kevir zeytek zeytik û zêrîn, ku li ser meşan derbas dibe. Bihar, piçûk, zirav bikin. Hingê ew bi zebûr re hevbeş e. Broth di gavê de dihêle, da ku berhemê divê hemî mîkrojek ku em zêde kirine bifikirin.
- Di derengî 20 deqîqan de em embarê bi rehn û mûçikê re veşartin.
- Em li paqijê paqijê hûrgotin. Dê rûniştina mayê û hin pîran bi tovê zêde bikin. Dema ku rêjeya rêjeya li ser sifrê de xizmetê dike, paqijek kûrtir veguherîne û bi peya mayî mayzîne. Em bi pelên basilan veşêrin.
Risotto bi pîr û pîr
Ji bo xizmetên 4:
- 400 gspinata,
- 250 gris ji bo rêjotoyê,
- 1 serî,
- 2 kevirên garlic,
- neftê zeytê (2 tîpên),
- Şeraba spî 50ml
- 750 ml ji birayên darayî,
- 50 g mascarpone (cheese cream)
- 30 g ya Parmesan,
- 125 g ya gorgonzola
- kevir
Amadekirin:
- Spinach avê di avê de xwarin, tilê nodleschlag û jêbirin.
- Germên kevir û garlic û kurtkirî yên kurtkirî. Wan bi mûzîka germ-germ digire. Peyvên piçûk û piçûk biçin. Bi zûtirîn di navenda 15 deqîqan de birçîbûnê û stew dihêlin. Ji bo 2 deqîqan de paqij bike.
- Li di rêjotê şerab, mascarpone û perchim.Premeshivaem bi parmesan parmesan û rêjeya bi 4 pîlan re bişînin. Bi kubên gorgonzola kûr bikin û bi wan re rêjotê vekin. Dema ku li ser masê dixebitin, eger bixwaze, pêrsê pêrisan û mîkrokêşê veşartin.
Rokoteya Vegetable bi şampan
Ji bo xizmetên 4:
- 300 grî,
- 2 kûr,
- 1 serî,
- 150 g of champagons,
- 1 clove of garlic,
- 250 g ji mîkroşên zermî,
- 750 ml ji birayên darayî,
- 5 çerm dirûşmên petrolê yên zeytê,
- 250 ml ya şerabê şekirê,
- xwê
- kevir,
- 1 stem ji ser serî,
- 4 têr dirûşmên qirêj.
Amadekirin:
- Pişk û lûksê kûr bikin. Goz û kincên diçûçik in.
- Tîrên zêr li zeytê zeyne. Hemên kûr, gûr, garlic hê jî stew. Piştre heta berjewendî û xwarinê zêde bike. Bilind û dravan.
- Stirring, hêdî hilda birêkûpêk zêde bike. Tûşîmizrito nêzîkî 20 deqîqeyan. Em bi kevirên şîn ên kesk veşartin. Hin 10 deqîqe beriya amadebûna amade ye, em sis û pez bi rêjeya xwe zêde bikin. Berî xizmetê, bi parsleyê re tevlihev bikin.
Risotto bi sebze
Ji bo xizmetên 4:
- 300 grî,
- 150 pîran
- 250 greçûkên Romayê,
- 100 Ziravên tirkî çixandî,
- 2 kevirên garlic,
- 250 gramên asparagusê,
- 1chips of sugar,
- 2 kubên perçê darê,
- kevir,
- mûz (1 tsp)
- petrolê (1 têr.),
- 1 qeşa germên kesk.
Amadekirin:
- Pêdivî ye ku hewceyê 1 lîreyê avê bi şekirê avêtin. Ji bo 8 deqîqeyan di avê asparagus hilweşînin. Em derxistin û jê derxistin. Di 10 deqîqeyan de li şilê liquid romanesko. Birê birayê birayê xwe bide.
- Stewê li rûnê petrolê ya germê. Em bi hêrs bi hêrs bêdeng dikin.
- Bi bîhnek 125 ml-birêvek tevlihev bikin û herwiha bi sebên zîvê re çêdikin. Me çirikên tirkî jê kişandin û ew di nav zelaliyê de diçûçikandin. Em sizzotto, pîvanên kesk û bîhnxweş bîhnxweş dikin.