Spanî cranberry sauce
■ 1 kg kîjan cranberên nû an jî zermî
■ 1/2 dara avê
■ 1 kincê şekir (an jî bêhtir - bîhnxweş)
■ kişandina xwê û giyayê nûjen
■ 4-5 pcs. îselê reş, 3 pcs. xistin
■ 1/2 pakiya zhelifix
Pranbarkirina xwe bişewitin, ew di saxçê da, avê ava bikin û agir bêdeng bikin. Dema ku berry dest pê bikin, tevlîhevkirina tevlîheviyê, germê kêm bikin, pan bi bi lîdê vekin û ji bo 15-20 deqîqeyan bixwin. Beşê berhemên rasterast di cih de saxçek bi qirêjê masê mashed. 1 tbsp. l. şekir bi zheliksom û di saucepan de bi tevlihevî, tevlîhev bike, bila tevlihevkirina hevrêzê dîsa bikin. Şekir, rûn, germ û kevloyên din biparêzin. Hingê dîsa careke din bişîne, hewl bikin û hewce bike ku hûn çi difikirin. Li ser jarsên amadekar ên germê germ bikin, wan wan sekinînin, wan li ser veguhestinê bikin û destûr bidin rê. Li cîhekî şîn bimînin.
Saxê
Sosyal ji bo Scandinaviyan. Lêbelê, heger hûn meriv bêyî şehreziya ji kûbexê anî, tenê hûn bi şuştî bixwazin.
■ 1 kg kîjan zûtir an nûzeş an nûzeş
■ 200 ml ya şerabê sor
■ 1 Gola avê
■ 1 kincê şekir (an jî bêhtir - bîhnxweş)
■ 1 têr. l. starch, 0.5 tsp. cinnamon
Wash dishes and divide into 2 parts. Pêvekek pêdivî ye ku heta ku hêsantir. Hêzên mashedê di nav panê vekin, hemû ber berhem û avê zêde bikin, pan li ser êgir bişînin. Gava ku tevlîhevkirina avê ye, şekir, kemamonê bişînin, di şerabê de bixwin, heta ku ber berjêle nexweşî. Hinek ji mîkrok di nav kulikê de xwar bikin, starchê bi dilşikî bikin û şuştin. Stir, bi avê ve bistînin û li joran dan. Hûn dikarin zûçikek biçûkek biçûk bikin ku bi saxê - ji bo bîhnfirehiyê.
Seramberên karamel
Additive toitive to meat, pates, plate plate cheese.
■ 2 kgên sor ên sor ((bi hêsantirên spî re bisected)
■ tîrêjên xemgîniyê
■ 1 cilê şerabê sor yê sor
■ 100 ml zeytek zêrîn
■ 150 g ji şekir
■ 100 g ji mîkrofê
■ 120 ml şerabê şerab
■ kişandina kûçikê reş
■ 1 tsp. tovên genî (grind)
Xwarinên kêfxweş bixwe, lê pir nerm. Petrolê di panlekek mezin de, hexek tîma, corirander zêde bike. Pişk di pişkek bikişînin, wan digotin, ji bo 5-7 deqîqeyan diqewimin, paşê germkirina kêmbûnê, panê bi lid û paqij bikin, ji bo 15 deqîqeyan. Şerab û paqijê di nav panê de xistin, honey û spî zêde bike, ji bo hema 40 deqîqeyan bistîne û germ digire - girseyî divê tarî û şikilî bibe. Li ser jars, hêşîn, şîn û firotin di torên şîn de berbiçav kirin. Li jorên vekirî - di nav sarê de.
Sauce
Ev sauce ji ji payîzê bîhnxweş an antonovka bi tevahî teyr û porkê ve girêdayî ye.
■ 1 kg antonovki
■ 1 kincek şekir
■ qirêjiya kulamonê
■ 0.5 kulên avê
Cilên paqij bikin, wan kêm bikin, tov derxînin. Pêdivî ye ku paqij bikin, di avê de avêtin û agir li ser germiyek hêdî digerin. Dema ku apples paqij dibin, bi wan veguhestina wan vekin, da ku ji peşikê veşartin. Bixweşandinên mashedê li ser saxçeyê bişînin, şekir û kemamonê bişînin, dîsa bi agir piçûk bikin û 10 hûrdeyên din jî digerin. Li ser jarsan, seal û şikir li ser sauşeka germê belav bikin.
Tkemali sauce ji veguhastinê
Plum tkemalî - di herêmê me kêm e, lê her gav her derheq dibe. Ji bo xwarinê ji xwarinê xemgîn e!
■ 2 kg kulikê zilmî
■ 5-6 cloves of garlic
■ 1 tilk. xemgîniya "utsho-suneli" û zeviyê erdê
■ 1 çîle an jî tsp. tovên çilî
■ 1 têr. l. xwê, şekir bi bîhnxweş
■ Kozikek mezin ya kesk: dîl, kemir, parsley
Cenazeyek paqij bike, di avê de avê bikeve fêk. Bi şewitandina agir bêdeng bike. Dema ku veguhê nerm dibe, bi riya pisîkê (hilweşandina parastinê) ji bo hest û pûş veşartin. Puree di saucepan de tête, germên kandî û hemû spaxên xwarinê bikişînin, ji bo 15 deqîqeyan diçin. Di birikê de xwar bike ku hûn saxlemiyê bigirin. Zêdetir bikişînin (heke pêwîst be) xwê û şekir, xwarinên germî li ser şîrîn û dirûşê bişînin.