Dîroka nijadeya vê paqijker e ku zûtirîn e: Dema ku gundan gundiyên ku ji bo cejnên mezin ên kombûnan digirin, û her kes hebûn ku wî hebû. Mirovek hilberên xwarinê "pişk in." Ji ber vê yekê, her tişt dê diçin ku xwarinek hevpar amade bike û carinan wan şewitandin, dewlemend ên dewlemend.
Rojane, solyanka herdu mal û xwarinê li herdu xwarinek pirrjimar e. Her çiqas hodgepodge li xwarinek rastîn dikare pir caran nexweşî bête xwar kirin, wekî her tim ji bo amadebûna amadekariyên kalîteya kalîteyê pêk tê. Û bêguman, berî xizmetê, di nav saziyan de hemî deman veşartî ye, û ev guman nikare nexweşî lê xwe bandor bike. Lêbelê, ji ber xwezayî ya tedawî û rêbazê amadekariyê, hodgepodek xwarineke xwarinê tête dîtin.
Wê sê cûreyên xweyî yên ku ji bo amadekariyê didin: Masî, xwarin, û kincan hene.
Ji bo ku xwarina masûra xwarinê paqijên pelên stenbolê hewce dike. Tenê spas ji bo sturgê ku hûn masîgirek rastîn qewimîn, lê ne tenê şewitandina masîfxweş. Ji ber vê yekê, pêşî hûn hewce ne ku bi masîfê "qeçêr", ku bi, scraps, kîtilan, serekên wê, hêşîn, fîştî paqij kirin, bi germên spî, spî û paşê paşê veguhestin, pêdivî ye ku zû zû tê xwarin e. Hûn dikarin pisîkên piçûk yên masî yên sor yên piçûk jî zêde bikin. Ji bo nimûne: salmonek şîn, salmon, chum salon. Ew ê bîhnfirehiya bêhtir maqûl.
Tûz û kêfxweş e ku hodgepodge hilberîne. Ew ji cilên spî, (dikare û xwarinê) amadekirin. Dîroka, dikare werin û şampan. Berî pêşîn pişikê hilweşînin, paşê rezelan bi heman birêve bike. Stew cabbage bi bi kincên kişandî yên kelandî yên tavilandî, hemî vê yekê birêvekirî zêde kir û ji bo pênc salan ve dişewitin. Û bê guman ew e ku ji bo lemonê, zeyt û zêrîn bikişînin ku tûz bikin.
A soloanka xwarina kêfxweş dikare li malê tê xwarin. Pêdivî ye ku hewce ne xweyek xwarinê. Berî ku di solyanka goştê de kewçandî çêkirî bûn, û niha hilberên sausage yên mîna ham, carbonî, sausages dê bibin. Ew ne baş e ku hûn hilberên xwarinê biparêzin. Sosageê an anî-tixûb-nerm-tûşî bikar bînin.
Ji bo ku hewilê xwarina rastîn, we hewce ye: 70 g ji baxçê, 1 kgê xwarinên xwarinê (gelek celeb wê hewce ne), 150 gîheb, 150 gûr, 3 cil. spoons of capers, 5st. spoons of tomato paste, 3-4 bayên kevir, 200 g ji kûçikan, kûçikê sor, lemon, gelek kesan.
Amadekirin:: Piçûkek baxwar divê bi avê vekirî be û bi şewitandina girtîgehê ve li ser agir biçûk. Piştî ku saet û dora nîvê hûn hewce ne ku xwarinê panê bigirin. Piştre ew parçe piçûk dûr. Pêçek pencilî, kûrrên li ser paqijê navîn, kûçikek kûçik kurtkirî digot; Xwarinên xwarinê di kûçan an gûçikan de xistin. Ji cûr û cenazeyên cûda, kûçikên tûşî û 2-3 deqîqeyan ji hev vekin. Piştî ku firotanê tomar bikişînin û ji bo 5-7 deqîqeyan ji bo tevlîhevkirinê digire. Di şikilê avê de nermalavên şewitandî, şêrîn, ji bo çend deqîqan bixwin. Piştre di birikê de tevlihevkirina tevlîheviya şewitandinê, pûk û cûrbeyan zêde bike. Her weha pêwîst e ku kapêr û 1/2 kulikê kulberk zêde bike û ji bo 5-7 deqîqeyan bixwin. Di dawiya dawiyê de, pelikek piçûk, kewçêr, bêtir dîl û parsleyek zêde bike. Ji bo 15-20 deqîqeyan ji bo girtina lidarxistina solyanka bi dest xistin. Paşê pelê ji panê ve bê rakirin. Li ser plates hot spephe, û hûn dikarin bi derdora lemon û zeytûnan jî bi xwe bikin. Hozgepodge naverokê bistînin.