Ji bo salan, peyva "fat" tenê sedema komeleyên negatîf. Hin pisporên me yên bi vê yekê tirs bûn, hişyar kir ku têhndanek fatê dilê xwe qels dike û kêmbûna kêmbûna xwe. Piştre, pêşniyarên nû yên din xuya bûn: Dema ku hûn bixwazin xwarinên xwarinên xwarinê bixwin, lê di heman demê de hilberên xwarin û xwarinê dûr bikin.
Îro, jinan ji hêla mijara fatê ve jidest û tirsîn in ku ew bi awayekî bi xwarinên fat-free di supermarkirina xwe de xistin. Û paşê, na, û ewê kûçek pirtûkek heye.
Bi dilsoz ji me re, zanistên ku diyar kirine kîjan xwarinên kêrhatî hene, û bi kîjan hejmarî û çi bi rêkûpêk têne hesab kirin têne hesibandin. Û em, ji bo ku hûn ji bo we hêsanî hêsantir bikin, agahdariya vê pêvajoyê kirin û gelek argakên di parastina vîdiyan de derxistin.
Wê te fatir nake
Ma hûn difikirin ku her tedawî di xwarinên ku hûn xwarinê wê dê zûtirîn wek pîranên xwe yên li ser hîsên xwe veguhestin? Ev ne rast e. Her tiştek nutriyê, eger ew fat, carbohydrate an jî protein be, wê dê di bedenê xwe deyne heger hûn pir zêde bixwin. Tenê rêbazê ku ji bilî poundsên din biparêze, ye ku ji hêla pîvana beşê û hejmareya katalonan ve tê kontrolkirin.
Li 1 gramê proteîn, calorî 2 caran bêtir di nav gramê fat. Divê ew ji hêla wan re têne hesab kirin ku dixwazin ku giraniya xwe winda bikin.
Di rastiyê de, bi zêdekirina naçê rûnê ku hûn xwarinê, hûn dikarin alîkariya xwe kêm bikin. Lêkolînerên li Zanîngeha Stanford got ku mirovên ku li ser xwarinê "bûne xwarin" bûne du caran di 2 mehan de ji wan re ji wan re winda kir. Pergala heseniya we hewce ye ku hewceyên xwarinên têrîn digerin, û encama encam, hûn dûr bifikirin û kêm kêm dibin û bi encamek, kêm kêm dibin.
Fat - garantiya tendurustiyê
Zehmetiya tundûtûjî ya ramanên xwarinê, wek nimûne, xwarina xwarina spî yên bêhn û hûrsên hêşîn ên hêşîn, bêyî xeter dibe. Yek ji me bi rastî bêyî birçî ne dijîn. Fat ji bo amûrên hestî û organên navxweyî ji bo "airbag" parastin e. Di heman demê de, ew tendurustî û nîşanek baş ên por û çerm diparêze.
Ew fatik e ku dibe ku bedena vexwarinê vîtamîn ên wekî A, D, E, K
Nutriyan, ku em bi fatûnê digire, alîkariya hestiyên xurt bikin û herweha alîkarî bikin ku ji ber nexweşiyên cuda hene. Di lêkolîna nû de ji aliyê pisporên zanîngeha Ohio ve nîşan dide ku kîjan xwarinên xwarinên xwarinê hene: ezmûnên ceribandinê ku bi saxê avê avokî xwar (xwarinê di dewlemendiya tîrêjiyê de dewlemend e, zûtirîn ji alîgirên fêkûpêkirî yên monîdîkirî), 3-ê bêtir vitamin A ji tomar û 4 car bêtir lycopene wergirt. (Ji materyalê di tevlihevkirina vekirî de vebawer e.) Ji wan re ji wan re yên ku bi salonê çermê xwarinê xwar kir.
Fat "good" û "bad"
Lê belê, hûn hewce ne ku hûn hewceyên bedenê ji bo fatê ji bo her çîkal, biscuit an baconê ku hûn dixwînin bikar bîne. Cureyên cûda yên cûda hene, û hinekan ji wan re ji we re din jî hewce ne.
Çiqas cûda cûda, kîjan kîjan çiqas çêtir e, û kîjan zehmet e?
Bişkên "xerab" beşek heywanan in û xwarinên pêvajoy kirin. Ev steak, pîvan, mûç, donuts, konfederasyona Bişikên "Bikaranîna" yên di masî û masûmanê de têne dîtin. Ev salmon, zeyt, rûnê soyî, germ, zeviyê ye.
Çi tiştên xerab "xirab" xirab e? Ew zirarê dilê xwe, asta cholestrolê ya LDL (ew "xerab") tê gotin. Hûn jî xirabtir, ew qirêj ji hêla xweya xwînê xweseriya "baş" HDL kêm dike ku alîkarî xwîna xwînê vedixwe. Pisporên Harvard diyar kir ku ji sedî 5% yên katerî bi bi "xirabên" xirab "hatin berdan, jinan ji sedî 17% bi rîska dil dilê xwe zêde dike. Pisporan pêşniyaz dikin: hewl bikin ku hûn hemî "fatty" rehêlên ji xwar "baş" re bistînin. Ji bilî 10% ji hêla "fatty" tête xwarinê (bi xwarinê, rûn, xwarinê) werin rûniştin.
"Rabe" nayê herdem baştir
Vê rast e ku bi "xwarinê xwarin" bi gelemperî piranîya din calories hene. Lê xwestina ku ji bo kêlîkên kêmtirîn kêm bike dikare tenduristiya we kêmtir xetere ne. Lêkolînan nîşan dide ku mirovên ku ji 20% ji tevahî hebûna caloriyan re bi hev re bi hev re digerin dibe ku dibe ku dibe ku êrîşên dil û bi xetereka kanserên pêşveçûnê zêde dibin.
Ji ber vê yekê çend calories pir tête ye? Pispor dibêjin ku ji sedî 25% ji 35% ji hejmara hejmarên kolektoran ji hejmara hejmar ve girêdayî bedenê ve girêdayî ye. Ji bo jinek, nerm li her rojê 1500 kcal e. Ji ber vê yekê, parçeyek rojane ya "calîştî" kolektor dikarin bêne pêşniyarkirin: 1/2 avocado, 1 çermê teytan û 2 biscuits.
Hûn ne hewce ne her rojê ev rêbazê bikin. Pêdivî ye ku ji bo hefteyê di navanserê navîn de rûniştin, tedawiya xwe bi xwe re di rojekê de bêtir xwarinê, û paşê biçûk.
Ew gelekî girîng e ku ji kulîreyan di xwarinê de hejmarek bike û hewl bidin ku tenê bi tenê bikarhênerên "kêrhatî" hilbijêrin, lê herweha ji bo nirxê beşa beşa rûniştinê. Ji ber ku ji ber hilberên herî xwarinê mezin dibe mezin ji hêla hêsantir dibe.
Meyroyan herî girîng e
Pisporên omega-3 acîla fîdî ji panacea re dibêjin. Lêkolînan nîşan dide ku bi xwarinên polonûnaturated (di salmon, sardines, anchovies, floundseed, flaxseed, walnuts û xwarinê xwarinê yên sor de) di nav nermkirina tîkolê û cholesterol de, di çalakiyê de çalakiya mizgeft û çêkirina çerm. Hin pisporan bawer dikin ku ew jî hîna xweş xurt dikin û li dijî ditirsin.
Omega-3 bêtir bi xweyek din ên ji hêla me ve tê veşartin. Dema ku ew di bedenê de, sermayiyê kêm dibe, ku dikare bi pêşveçûna giyanî, diabetes an nexweşiya dil. " Lêkolînerên gihîştin ku mirovên ku zêdebûna xwarinên omega-3 acî yên xweya omega-3 kêm bûne rîska dilê dilê kêm ji sedî 40%. Doktor bi kêmanî i6o mg di van rojan de ev acid bikar bînin.
Lê ne hemî cûreyên omega-3 wekhevî ji bedena wan re ne. Sê sîgortên sereke: ALA, DHA û EPA - pir pir bikêr in. ALA ji çavkaniyên çandiniyê (nîv û tov) tête girtin. EPA û DHA, bi taybetî ji bo dilfiraziya dil ye, di deryaya navîn de, ku li masî û şewitandinê xwarinê têne dîtin.
Ji bo ku ji bo van nutriyan têra xwe bigihîjin, hefteyek salomê herî kêm 2 caran salmon an jî mirinên din bixwin. Ma hûn masî hez nakin? Piştre her roj bi şevê rûnê 1 kîlolê.
"Cunning"
Vebijêrk "Ma hûn nexşandinên vakslêdanê nebe" dibe ku şaş dibin, û hûn qet qet dizanin kîjan xwarinên ku di rastiyê de xwarinê hene. Piştî ku zanyariyan diyar kir ku çiqas bişkojka zirarê dihêle zehmet in, çiqas hilberên xwarinê xwarinên xwe xwar kir û hilberên xwe hilberandin: Gelek berhemên bilind ên kalîteya modern ji van vatîkan bêpere ne, lê hinek ji wan re hene ku bi bişkên bêhêzî yên rûnê palmiya palm û mûçeyan tête kirin. Ew girîng e ku bizanin, - pisporên hişyar dikin, - her tiştê ku hûn li pakêtê bixwîne, hûn dikarin bawer bikin: Hûn van tiştên hilberên ku bi qanûnî têne gotin "bêyî birêvebirinê" têne avêtin ku ji 5 gram ji van gêrikan re dibe. Ev dibe ku xuya ye, lê belê, dîsa jî, jinên bi tenê rojê 4 gramên fatê yên bermayî yên ku diçin nexweşiya dil.