Pîlana Hindistanê
Em ê çuşê veşartin, ew hişk bikin, ji ber ku çend deqîqan di 1 çûkê rûnê de, an rûnê rûnê rûnê. Yekem rezberên giyayê hebin, paşê sipî û dê bibe mîkte. Piştre let meya avê di çiyayê 3 de, bila 1.5 teşonê nanê bike. Dema ku ev tevlîhevkirina avêtinê, girek nêzîkî û agir hêdî dê bibe pêşveçûnê. Rice di nav xwe de hemî ava avêtin, û wê dişewitîne û nermî bibe.
Bi vê rehê em bi masik an bêhêz, pizîşk, perçeyên xwarinê xwarinê xizmetê dikin. Yê ku hûn dixwazin.
Pîlafê bi goştê
Kişandin: Nîvê germê xwarin, rûnê rûnê an jî fat. 2 kevirên lûksîl, ½ kîlogram xwarin, 2 şewitandin, avêtin, xwar.
Amadekirin. Heya ku zêrîn bistînin û bi hişk bikişînin, xwarinê li wir derê û xwarinê bisekinin, heta ku rûnê rawestandina juê bike. Piştre pişk, garlic, ava avê û agir piçûkek heta ku paqij kirin.
Rice şûşt û vekirî ye. Hê di rûnê hilweşînin heta ku giyayê giyayê zîvê mîkte bibe, 3 kulikên birçî an jî avê bişînin û germê kêmtir, di saxê de sekandin, heta ku çiyayê nerm e.
Pîlafê bi berx û prunes
Organî: 500 gram anîn, 60 gram ji rûn, 1 kîlan berî, 200 gramên kevir, 2 parçeyên avêtin, xwê, zebûr, cinnamon.
Amadekirin. Perçeyên piçûk biçin xwarinê, qirêjî di 2 tîpên pêşîn ên pêşî de bine. Pêda avêtin, du kulê germ, avê, stewê ji bo 10 deqîqeyan, dirûşandin, dirûşmek bi cinnamonê re û germê heta ku amade amade ne.
Dry rice di fat, da ku ew zelal bibe, ava xwê avê, xwêk û xwarinê kêm kêm bike. Dema ku çiyayê paqijkirî ye, em paşê veguhestin û paşê bi zehfeya zerfê re tevlihev dike. Me xwarinê li xwarinê dan, em ê li ser kevirên masê rûniştin.
Pîlafê bi berx û xwarinê
Karger: 500 gram ji berx, 60 gramên fat, 150 gramên berhem, 150 gramên masî, cumin, germ û german.
Amadekirin. Emê mas perçe di navbera 20 gram de, perçê germê, germê bi moz û saltê veguhestin, heta ku temamî bi temamî vexwarinê veguhestin.
Rice and beans cuda cuda bikin. Beans ji avê avê veşartin û germê kêmtir heta ku amade ne. Germê zêrîn di germê de nehek heya ku ew zelal bibe, avê avêtina avê, xwêk û xwêk kêmtir bike. Heke pir avê û zîvê pir zehf e, hingê bira wê pêdivî ye.
Têkilî qedandin li ser darê avêtin, bila avê dakêşin, paşê em ji ber rezek vexwarinê veguherînin, û xwarin û xwarinê li ser serê xwe bidin. Bi kulikê xweşandî, an jî hemî parsleyên paşê paşê plov bikin.
Pîlafên şewitandinê hêsan e
Kargêr: 1.5 kulîlên golê, 3 kîlan av, 1.5 teaspokiyên xwê, êşa teşikên germê germ, germî, pinnamon, kewçêrên piçûk, 4 kevirên lûksê, 1 zêr, 2 çermên rûnê rûnê an rûnê an jî fat.
Amadekirin. Hêran û garlic dê di zêrîn zêrîn de rûnê kêlê û rûnê tîr kirin. Heya ku çiyayê gewrê mîkroş in. Emê qirêj an avê avê bişînin, bila bila avêtin, bila bi kincê vekin û li ser germê kêmtir bike, heta ku hemî mîkroj tête kirin. Em ê pêdawiyên mayî derxînin û bi wan re paqij bikin.
Pilaf bi ciwanan re
Ew bi heman rengî amade ye ku wekî şewitandina pisîk. Ji bo pişkên giran, 1.5 kulên ciwanên kesk ên xort ên ciwanan û ji wan re hev bikin. Hûn dikarin pejirandin peas. Tenê di vê rewşê de, em di dawiya amadekirina pilafê de, da ku ew nikare xwarin.
Di pîlafê de bi peşên pişk û qeşikên kûçik ên 10-nucleoli zêde dikin. Em ê bi kûçikan, tomar, kesan amade amade bikin. Gelek kêfxweş e ku ji xwarinê xwarinê çêkirî ye. Em bi pişk, turkey, duck, chicken.
Pîlaf bi chicken
Organî: 1 mîkroşek mêr, 2 çermên şîrîn, 1 çîştûnek zêrîn, piçikên piçûk, 2 kevirên lûkulê, 1 bileya zêrîn, rûnê rûnê, rûnê germê, du kincê golê.
Amadekirin. Emê mîkteşîn bişewitin û dişûşin. Mix and rub ruby, water, salt. Hê zêrîn lêdar û şilên zêrîn heta zêrîn bixwin, di nav wê de mîkroşên paqij bibin, heta ku xwarinê nexweşî nermtir zêde bike û nûve bike.
Rice paqij kirin, wekî di xwarinên berê de, paşê bi mirinê vekirî ye. 2 du çermên lûksiyonê yên kevir û şilandî zêde bikin, di rûnê du rûnê de rûniştin.
Plov (xwarinê Azerbaycan)
Organî: 800 gramên mirîşk, 200 gramên mîzê, 0.4 gramên cumin, 80 gram darê kemel, 200 gramên schnapps, 80 gram germî,
Amadekirin. Heya ku paqij kirin. Li bira em bi firotanê bi rehêlê bixwin, bila ew nîvê xwarinê bikişînin, û wê bi petrolê tije. Li ser derheq, fêk û cuminê derbas dibe. Em li ser sifrê paqij bikin, em bi wî re paqij dikin, em pişkiya zebûr. Piçûkên mîksê li ser û li ser top, zêrîn bi bi aliyekî fêk ve girêdayî ye.
Pîlafê bi kûçikê
Kişandin: 225 gramên kulîlk, 1.5 kîlan beramber, 2 çermên rûnê an rûnê, 6 lîpên lûksîl, 1 bulbên zêrîn. Ew ê germ, kevir, 1 cilê şîrînek curdled, 2 teasponê xwê, 1 kulpaşê giyayê sor.
Amadekirin. Emê xwê veşartin, ew hişk bikin. Di kûçikê de, ji ber kevirina pêşîn, kişandin. Heta ku çiyayê mîkte ye, pişk, kevir, germî û xwarinê veşartin. Em ê şîrê xwarin û 3 kulên germê germ bişînin, paqijê paqij bike, kelê dûr bike û heta ku tenderê bistînin.
Hûn dikarin bi tomatoes, ereb, patissons, bi zûçkî, cebabe spî. Bi kelefên zêrîn ên paqij.
Pilaf di nav devera Hindî de
Mêvanan: 150 rezber, kartonê 0.5, 4 tîlonên rûnê rûnê, 80-100 gramên zêrîn an jî tomato nû, 50 gram gûr, 50 gramên masî yên masî, erdê germ, cilan
Amadekirin. Rice di rûnê zêrîn de heta zêrîn, spî, hişk, avêtin û giyayê zêde bike. Piştre em ê di çarçoveya 1 heta 2 de bi avê vexwarinê bixwin û heta heya amade amade bike. Vegetavên xwe bişînin û avê avê şûştin avêtin.
Pilaf di Creole
Organî: 150 gramên tomar ên nû, 150 gramên mîkrofxweş ên mizgîn, 150 gramên kincên nû, 80 gram mîrek, 250 gramên golê bibin.
Amadekirin. Rice to dry. Mêrdûran çêdike. Hişkek balkêş, pîr û paqijkirina paqij bike, kubê veşartin û neftê bide. Ev hemî van çiyayê bişînin, bi birçîbûna germê tijî bikin û ew bi avêtina xwe bigirin. Pêvek vekin û di rûnê 15 an 18-ê de rûn
Pîlaf bi kevir û beran
Kişandin: 2 kîlan berhem, nîvê kulikê kulberê, ½ kulê germî, 300 gramên kevir, şekir û xwê bi bîhnxweş.
Amadekirin. Prunes şuştin, bila avê germê germ bikin, ji kevirên bêkêşin û ji ber tovê vekirî. Bi kincê xwarinê balkêşê bermîlî, şekir û sermayê bide xwê, paşê bi xavê xweş bike. Plov em bi kûçikek şêrîn tije bikin û fêkiyên kevir ên xweş bikin.
Pilaf di Chinese de
Mêvanan: 110 gramên kahîn, 110 gramên lobsterê, 60 gramên mîkroş, 1 mîper, 1 şewitandinê, 1 çêleya soya sauce, 4 şehîdên golê, 20 gramên kincê.
Amadekirin. Tîrêj şuşt û paqij kirin. Hingê zû zû di rûnê kûçikê, lobster û çermê veşart. Ji ber seafood, seranserî, kinc, mizgeş, sor, sor. Vegetê bi germî vebikin û 2 deqîqeyan jixwe bide. Piştre em bi razanê bi dara xwarinê, û soy sauce.
Pilaf di Romanian de çermê
Kargêr: 1 kg kewçêr, ¾ kulên golê, 2 şewitandin, 1.5 lîreyên avê, 1 çermê firotanê, 2 tîpên germê, germ, salt.
Amadekirin. Beef - kişkek an çepê ya sapperê di çarçoveyên wekhev de, jêhatî yên qirêjkirî, bisekinin ku pişk nixwe. Em ê avê avêtin, kewçêr, xwê, germê şanikê û li nêzîkî saetekê bixwin.
Meşa xwarinê veguhestin pencerekî din e, û birûya wê heta ku ew ji sembolê ve tête xwarin e. Dema ku em bi xemgîniyê veguhestin, û di nav xwarinê de xwarinê dikişînin, li ser stove danî. Dema ku germê bi xwarinê avêtin, em bihêlin çiyayê kişandin, em panê bi kincê vekêşin, di nav 20 deqîqeyan de rûn dihêle. Piştî ku çiyayê tevahî ava berbiçav, paqijtirîn seranserê zelal dikir, û bila çend çend deqîqan bistînin, piştî ku em ji wê re maseya xwarinê.
Pilafeya klasîk di stenbolê Ermenî de
Mînakên ji bo 1.5 kulîlên berhem, 1.5 kîlan beans, 500 gram ji mirinê bibin, ½ tîpên germê qeçikê, 3 an 4 lûkulên masî, 100 gram mêş, 1 cenazeyê 1 teyrûn, ¼ teaspoon zebûr, 1 teaspoonful spoons of thyme, 100 gramên rûnê, şewitandin, 2 hêk, 100 gramên petrolê, rûn.
Amadekirin. Ji bo 8 saet di ava avê de xwar bikin, paşê di heman avê de avêtin. Rice wê diheqandin, em ê di avê sar de xilas bike, paşê 10 deqîqeyan di avê xwê rûnê de, paşê avê bê avakirin. Em ê avê paqij bikin, ew şaş bike û wê parçe mezin. Thyme wê bi giyayê, garlic û xwê, bixweber baş bibe û bi vê rehmê bi rehnê hûr bike, paşê xwarina 15 hûrdanê ji xwarinê vexwin.
Di pişka birêvek, germê germê germî, xwarinê bi hêja, germên kandîkirî û herdu herdu alî di 10 deqîqeyan de, bi lîtikek vekirî û hilda heta ku bi germê kêm kêm kirin.
Me ji rûnê rûnê, kincê xwê û hestî dihêle, çermek piçûk xistin. Di kulkronê de mûçik gihand. Kêkek piçûk hilkişînin, paşê şeqek germ li ser germ kêm. Hingê em ê nîvê avê zerfê avê bişînin û 5 deqîqeyan bixwin. Em bi germên masî bi hev re vebikin û ew dişûre, topê bi mêjî û zerfê ve girêin, ew di 15 deqîqeyan de rûn dihêt. Plov em li ser pişkek pişk derxistin, xwê pişk di triangles. Em ê pişk ji rûn û xwarinê bikişînin. Li ser sauce ku piştî xwarina xwarinê vekişandin, û bi cinnamon ve vekir.
Pilaf di Greek de ji mirinê
Bazirganî: 800 gramên mutton, 400 gramên berhemê, ½ kîlan, kêlê rûnê û ½ tîpên ghee bibin.
Amadekirin. Me ji mirinê veşartî, jê re parçe derxistin, ew di nav xemgîniyê de birêve bike, da ku xwarin ji her aliyan ve birçî kirin. Bila kahînan hilweşînin, li wê derê vekişîn û avê sar sar avêtin da ku xwarinê bi şewitandin. Rûnê bi xwarinê vexwarin, rîsên şûşandî, di saucepan de pêk bikin. Di dîwarê panê baş bi lambê rûnê xweş kirin. Ji bo pîlafê ½ê çermê zêde bike, paqijê bi qalikê veşêre û di hundirê nîv saet de rûn rûn Dema ku li ser sifrê rûniştin, pilaf li ser germek germ tê dayîn.
Pîlafên bi golên golê
Kargêran: 1 kîlok berhem, 500 gramên xwarin, 3 an 4 hildan, 400 gram gûr, 300 gramên rûnê rûnê, rûnê, xwêçêbûnê bişînin.
Amadekirin. Xwarinê bi kûçik û xwê, bi tewrên kandîkirî re hevbeş tête xwarinê, kurtkirî de xwar. Ji xwarina xwarinê ku em xwarinên xwarinê dikin. Di rûnê germ de, xwarinên ku bi kincê bi hev re dakêşînin, di kûlekê de xistin. Piştre di rûnê, gûr, pişk û birêkûpêk, wek her dem. Berî ku berî vexwarinê, bila xwarinên xwarinê kêm bikin. Pîlafê qedandî tête baş e, li ser xwarinê veşartî, û xwarinên li ser pilaf belav dibin.
Pîlaf bi pork û chicken
Kewçêr: 1 kîlan berhem, 200 gramên birçîbûnê, 1 mêr, 150 gramên sor, 200 gramên pork ham, 200 gramên kevir ên masî, 5 tîpên rûnê rûnê, 3 tîpên teyrên paqij, îsenê kêfxweş bike.
Amadekirin. Em ê dişibînin, ji bo 7 deqîqên petrolê û rûnê rûnê rûnê rûnê. Me pork di kubê de kişand û jê re bi firotanê tomar kir. Chicken perçe û perçê rûnê rûnê rûnê, bi bi firotîna tomato û şewitandin.
Di çarçoveya xelekek kûr de kişand em pişk, germ û pork bi tomat û piyan re xistin, birçê xweş bikin, ji bo 30 deqîqeyan germ dike. 10 deqîqe berî ku xwarina amade amade ye, pevikên hêşîn ên mîkrok zêde bike. Em li ser xwarinê amadekirin û parsleyê digel bi qirêjên xweşikên xwe yên pêdeng.
Pilafên festive
Mûzgehan: 800 gramên mutton xwînê, 1 kîlometrên zîv, 1.5 kîliyên rûnê rûnê, 5 perçên germ, 4 cûr, 200 gram darê zevî, 3 kevirên lûksê, 3 kîlên masî. Yek tîpên kemîn, 1 çermê bermayên giyayê, 2 hêk, erdê reş, qeçax.
Amadekirin. Peas ji bo 6 demjimêr di ava sar de. Xwarinê li rûnê û rûnê rûnê bide xwê. Cenazeyên kevir û kêşê di kubê de, bi bixwe û xwarinê bi hev re. Ji bo xwarinê vexwar, em ê zencîrek, lûksê - hemî diranan, masî. Emê wê avê ava bikin ku xwarinê ji bo 2 kîlometre û stewê dûr bikin heta ku pejirandin nerm. Piyal, xwê, xwarinê, avê germ û stewê bike, heta ku çiyayê amade ne. Ji şûşên mûzîkê bişînin, 20 salî û 30 deqîqên din ji bo veşêre. Avêtin garlic vekin û li ser xwarinê paqij bikin. Em ê kewçêr, germên pûkir, germên kevir ên mirinê vebikin.
Pilaf ji squîd
Kişandin: 400 gram ji squîd, 1 serlêdanê, 40 gramên gûr, parsley. Germên dîlan, 150 gramên golê, xwê, kemper, 30 gram ji petrolê vexwarinê.
Amadekirin. Squîd pêvajoy kirin û qulikê. Me gazê dişikandin, pişkên xwarinê û hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hejmarên amade ne amade kir. Em bi çolê bi squîd, avê, avê avêtin, avêtin avêtin, avêtin û stewê di rûnê de heta ku çiyayê amade ne. Em li ser masê, bi xwarinê reş bikin.
Uzbek pilaf ji Anastasia Myskina
Mêvanan: 600 gram ji devê germ, 800 gramên germê, 300 gramên petrolê, 650 gramên gûr, 250 gramên germî, spî û gûştiyê têr dike.
Amadekirin. Em ê diçin û berhemên şuştin, ji bo 1.5 û 2 saetan di ava avê de paqij bikin. Serê xwarinê, her 30 an 40 gram, perçê xwe bişînin, heta ku çiyayê kincê di rûnê rûnê de rûnê. Piştre şewitandina nîvê kevir derxistin û xemgîniyê berdewam bikin. Germên kevir ên rûniştin, her tiştek tevlihev bikin, avê, avê û spî zêde bikin. Stew ji bo 25 û 30 deqîqeyan. Li seranserê kulîlkê em ê berhemên xwe bistînin, û di kulikê vekirî de heta ku mîzê derxe. Em ê di navberiya çiyayê de bi hevpeymanek dorîn, girek xurt bikin û heta ku 30 heta 40 deqîq amade amadekirin. Pêwîste ku bi baldarî pîlan bikişînin. Dema ku li ser sifrê, pisîk û beran de xizmetê dikin, em xwarin, ku di parçeyên piçûk de tête kirin.
Kûçeyên xwarinên pilaf xwarinê, gelek cûreyên pilaf ên mezin hene, hûn dikarin bi vî rengî hilbijêre, ku dê ji kerema xwe hez bikin. Û ez hê jî dixwazim ku hûn dilxweşiya dilxweş be.