"Fat" smote "hilberîn, bi vî rengî vexwarinê, wekî baconê têhn xuya ye, lê teyek taybetî ye. Ew di çareseriya çareseriyê de bi avêtina germê û masûştan bi avê ve amadekirin. Wê şewitî baş baş şikilî ye, bi lûkulê veşartî, di kincê veşartî, di nav malek deynî û ji 3 heta 7 rojan ve girêdayî ye. Divê ew di hişê xwe de çêbibe ku tîrêjê xwêkirî yê ku bêyî serbixwe derxistin zû bête qutkirin, wê nehêle. Destûrê bide wî da ku ji bo demekê li odeya odeyê vebikin.
Kişandin:- Fat fresh 1000 g
- Avê 1 l
- Salt 150 g
- Pizîdê 10 g
- Şekir 1 têr. l.
- Head of Garlic 2
- Piyalek reş bi peas 10 pcs.
- Bay leaf 2 pcs.
- Germê sorê sorê 0.5 tsp.
- Dema 1 Ji bo hilberîna hilberê, hilanîna piçûkek piçûk, tîrêjek kevir, bê avêtin, avê, zêrîn, şekir, lûksîn, reşikên reş, reş û sorê sor.
- Step 2 Avê paqij bike, avê zilam, şekir, avêtinê, kewçêr (sor û reş) û pelê çep bikin.
- Step 3 Ji bo çareserkirina çareserkirina çareseriyê bike û bendê bikişînin.
- Step 4 Ji bo 1 saet ji bo germê kêmtir rûnê, paşê ji germê jê vegere û di vê rojê de ji darê vekişin.
- Dema 5 kêlikên garlic ji ji qalikê zirav bikin û biqewletî an bi çapemeniyê derbas bibin.
- Step 6 Ji avê zirav û hişk veşêre.
- Step 7 Bi awayek ji her aliyên lûkulê, di çilê de cih digirin û gavê li odeya odeya 2 saetan dûr bimînin.
- Dema 8 her perçeyek fatê di nav dezgehek û cih de veguherînin.
- Dema 9 Ji ber karanîna berî, karê rûnê di demekê de heya dem de bimînin (da ku ew dema ku jêbirinê nehêle), bila lûkulê jêbirin û paqijên piçûk veşartin. Bi hespî û şivê re bike.